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[食記] 高雄 猶大獅廚 150元內的美味義式餐盒

看板Food標題[食記] 高雄 猶大獅廚 150元內的美味義式餐盒作者
kamgx58
(壽司羊)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:猶大獅廚 the little lion of judah
消費時間:2021年05月
店家地址:高雄市前金區河南二路156號
店家電話:07 231 5022
營業時間:12:00~14:00 / 18:00~22:00(週日週一公休)
餐點價位:義式豬肉醬水管麵(150元),提拉米蘇(300元),
古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉(130)
可否刷卡:應該可以
有無包廂:沒有,只能外帶
推薦菜色:提拉米蘇,義式豬肉醬水管麵
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:暫無

圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353710937

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猶大獅廚是一間壽司羊的愛店,自從被朋友推坑之後就很難自拔,

從以前還在民宅二樓時期的類私廚,到如今有著大面玻璃窗的高級法式料理,

從隨興的單點制到建議預約的套餐制,一樣都很讓人喜歡。


為了要因應這一波武漢肺炎肆虐之下的恐慌與限制,

從高雄市宣布禁止內用的前幾天,

猶大獅廚就已經開始販售餐盒,

可能是因為在那個時候,

主廚就有嗅到了大家開始不敢內用的氛圍。


義式豬肉醬水管麵(150元)

不確定之後會不會改變,

但是這兩週看到的都是以兩飯一麵的主食餐盒,

這一週看到的菜單有脆皮雞腿餐盒(130元),

家傳燉牛腩餐盒(150元),義式豬肉醬水管麵(150元),這三種。


或許也是為了要讓吃的人可以感覺到比較清爽無負擔,

所以比起全部都是義大利麵的餐盒,猶大獅廚選擇一半是放沙拉,

塑膠盒上頭有黏上沙拉醬,

不過因為要打開拍照的關係,所以就沒有一起入鏡。

肉醬義大利麵的份量不多,

以一個正常男生的食量來說,可能會覺得有點少,

不過壽司羊的食量不大,

所以相對滿滿義大利麵的餐盒,這樣配點生菜的組合更為合適,

如果擔心會吃不飽,也可以每日濃湯。

肉醬義大利麵維持一個稍微放涼也不錯吃的感覺,

不過如果用微波爐連續微波兩次30秒

(註:跟一次直接微波60秒不一樣喔。)

(註註:當然是肉醬把義大利麵另外放在容器中才放進微波爐裡微波喔。)

吃起來會水管麵會稍微變的比較軟一些,

但是那樣的溫度吃起來真的還滿不錯的。

肉醬以鹹味為主,但也可以吃的到一些甜一些酸,

在這酷熱難耐又遭逢疫情肆虐的憂鬱心情中,有稍微刺激著味蕾與食慾。

沙拉的內容相對中規中矩,

不過,沙拉醬吃起來是好吃的就是。


古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉(130)

這一週的沙拉跟上一週一樣有兩種,

分別是古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉(130),

跟紅酒燉牛肉覆盆子酒醋沙拉(150)。

上一週的則是脆皮雞腿沙拉跟家傳燉牛腩沙拉,

不過是配什麼沙拉醬就不記得了~~~

這一盒古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉直接貢獻給老媽,

為了怕被念一直跑出來買便當吃,

所以只好帶一個回去給她老人家吃,比較可以安全下莊。

不過老實說,

壽司羊的手藝實在不怎麼樣,

就算不是開車出去買,

比起自己下廚,可能還是去超商或是家裡附近的便當店外帶。

所以這樣想想,去找防疫便當來吃,這樣好像也很合理,

對,非常的合理!!!

((謎之聲:這是什麼自言自語啦......

換個方向說,就算外帶的便當沒有辦法像是內用一樣美味,

但是至少吃起來也比壽司羊自己煮的好吃,

而且重點是方便不用整理跟收拾。

雖然這一次沒有吃到這個沙拉,

不過因為上一次有吃到脆皮雞腿的沙拉,

所以跟大家說一樣,

雖然說是沙拉,但是裏頭也是有澱粉的,

在肉品的底下有水煮馬鈴薯,

吃起來也還不錯吃,綿密帶有點Q度,不軟爛。


提拉米蘇(300元)

猶大獅廚的招牌甜點就是提拉米蘇,

也是壽司羊目前記憶中吃過最好吃的提拉米蘇。

不過,

這一次為了因應要外帶,所以特別做成是沒有酒的版本,

好吧,

之後看看可不可以盧主廚做一個有加酒的,

如果有成功在跟大家揪團來訂XDDDD


猶大獅廚沒加酒的提拉米蘇在第一口入口時,

就會讓人很快的想到all'Onda 浪。義大利慢食廚房老少咸宜的提拉米蘇,

雖然少了一點大人味,但是也讓更多的小朋友可以在家一起吃吃看。

然後,提醒一下大家,

提拉米蘇只能冷藏保存兩天,一定要注意時間才可以,

另外,教大家一個好吃的小秘訣,

就是剛拿到的提拉米蘇不要立刻吃,

稍微放冰箱放個半天,

這樣等手指餅乾變得濕潤之後,吃起來的感覺會更棒更好吃。

這是來自於中午興沖沖的買回家挖一口吃了就出門上班,

然後,

下班回家配一杯讓人會睡不著的咖啡,又再吃了兩三口的心得。


感想:

相對於一些法餐名店在此時推出超高規格與價格的外帶套餐,

猶大獅廚選擇的是以一種比較平價的方式,

讓大家在這個可能煮到不知道煮什麼,

也可以用一種比較沒有壓力的方式享受主廚好手藝。

這並不是對錯的問題,而是一種選擇,

不管是店家的選擇,還是客人的選擇,

店家可以選擇販售1800元的套餐(目前已經看到有兩間法餐這樣做了),

那客人可以因為太貴而不買,又或是因為嘴饞而下手。

猶大獅廚的這一次推出的外帶餐盒,

不能說跟之前內用的感覺一樣,

畢竟受限於價格還有外帶的移動時間,

很多創意與手藝沒有辦法發揮。

但是以這樣的價格來說,

是有體會到主廚的誠意與用心,

而且吃起來也不會有一種東拼西湊的臨時感。

不知道,

這樣的內用禁令還會持續多久,

對於不是餐飲從業人員來說,

也許就是換地方吃飯或是有些東西吃不到而已。

但是,

對於餐廳的業主來說,

卻是白花花的銀子像是流水般的飛去,

不只是租金成本,食材耗損,員工的薪水,

更麻煩的時候,

還不知道該到什麼時候才會看到終點......


雖然說,

壽司羊這樣的呼籲感覺可能影響性不是很大,

但還是要說,

不是要請大家大吃大喝,

畢竟大家的工作或多或少都有受到影響,

而是,

為了自己愛店,

看看能不能在自己能力所及之處好好的支持一下吧......





最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


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