[食記] 台東市區 更生路許家烤玉米

餐廳名稱：更生路許家烤玉米
消費時間：110年/12月
地址：台東縣台東市更生路192號
電話：0981-078651
營業時間：平假日15:00-00:00 (賣完為止)

網誌圖文版：https://kuokuo.tw/taitung-shun-roastedcorn/

這間隱身在汽車電機冷氣行內的許家烤玉米，是間在地經營了超過20餘年的老店，應該也是在地人才會知道的隱藏版燒番麥吧。而沿著更生路或浙江路旁的停車格，其實都還滿好找車位的，就算開車經過想來上一支香噴噴的烤玉米也不是件難事。

而我會知道這間店，也是因為住在當地的朋友強力推薦之後，才得以利用這次台東小旅行的空檔過來，也讓我的清單又解鎖了一家烤玉米呢。然後也是知名的車評兼Youtuber徐海莉大推的烤玉米喔。

櫥窗內理應擺放著兩種玉米的品種，分別是水果玉米以及台灣土玉米(簡稱土白)，但今天的台灣土玉米熱銷缺貨中，僅剩下一支支的水果玉米陳列在架上，等待客人的挑選。

光從水果玉米的外表就不難想像，那排列整齊又飽滿的玉米顆粒，再加上表面呈現金黃的色澤，烤好之後勢必就已經80分起跳沒問題了，也難怪阿北坐在旁邊長板凳上連嗑了兩支，可說是越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴。

想說試探性問問老闆還有沒有台灣土玉米，然後就看到老闆二話不說，就從店後面搬出了這一籃諾大的台灣土種玉米，瞬間讓我想到了宮崎駿《龍貓》卡通裡，小梅抱著玉米在奔跑的既視感。

老闆拿出玉米的同時，隨口問了我們：「你們趕時間嗎？來一起幫忙剝玉米，比較快。」於是乎就出現了幫忙剝玉米的有趣畫面。而一邊剝就可以發現，不只是剛剛的水果玉米品質很好，就連這種土玉米也是都超粗超大支的耶，看了就很想趕快吃到哈哈。

玉米在爐子上烤到差不多以後，老闆會拿起旁邊的鐵刷，將玉米表面焦黑部分刷起來，並且靜置在櫥窗上等待冷卻，再反覆進行塗抹醬汁與燒烤的動作，來回多次才算大功告成。然後老闆在烤玉米時除了會掛上口罩之外，也會將透明面罩戴上，既防燙又衛生的動作很加分。

點了水果玉米、台灣土玉米各一支，要來比較看看兩者的味道。而這樣買下來平均是90元/支，如果論大小和價錢來看，這樣的份量其實並不算貴，是很合理的價位。然後也建議可以先打電話來預訂喔，不然到店還是要等一下的呢。

***水果玉米、台灣土玉米
反覆塗刷特調醬汁並不斷入味的燒番麥，外表鹹甜好吃，也有徹底入味。再者，我其實最怕玉米烤到整支都乾巴巴的口感，但這邊烤完後醬汁還是濕潤，也都很確實的入味。而水果玉米吃起來有種爽脆，再加上水份充足的優點，同行朋友都很喜歡。

然後再來是台灣土玉米的部分，口感介於水果玉米與糯米玉米之間，略帶Q彈咬勁，除了保有水果玉米含水較多的特性之外，我自己是滿喜歡這支介於中間特色的燒番麥。整體來說，真的是台東屬一屬二烤玉米無誤，大家不仿也能在經過附近時，繞進來買根好吃玉米唷。

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