[食記] 新北 青青餐廳：美味

圖文：(2022年一月)
https://bit.ly/3qBxV5J

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青青餐廳
地址：新北市土城區中央路三段6號
電話：(02)2269-1127
時間：11:00~22:00 Mon~Sun
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被好饕友揪去吃一間老牌台菜。

網路上查了一下，名氣響亮，卻遠在土城。

重點是，下午竟然無休，馬上訂位。

三點抵達時店內毫無客人，等於是包了場。

用餐內容：
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烤松阪豬(NT.45/兩)
蒜蓉小卷(NT.280)
魷魚螺肉蒜(半份/NT.680)
黃金淋鮮蝦(三隻/NT.300)
清蒸高麗苗(NT.220)
帆立貝蒸米糕(NT.780)
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大部分菜色幾乎都給阿姨們推薦，

有些可點半份，有些則否。

松阪豬好嫩，帶彈帶脆帶油花，與蒜苗片一齊入口，爽。

炸小卷美味，五香帶甜，

味道熟悉，想了一想，有點類似小時候吃的零嘴真魷味。

螺肉蒜湯頭好，竟可免費續湯，

但不建議這項服務，加湯後是另一個味道，偏鹹。

黃金蝦讚，使用大草蝦，滑蛋中帶甲殼與咖哩，蝦肉熟度一流。

今天最驚豔絕對是帆立貝米糕。

或許油飯部分還不夠乾，

但不知為何，不論調味或與貝肉的契合度都令人一口接一口。

整體來說，這家雖遠在土城，但實力勝過北市一堆高價位台菜。

硬跟心中頂尖的台菜餐廳比，那興蓬萊在精緻度上勝出。

不過興偏傳統台菜多些，青青對我較有酒家菜的味道。

離開前方知，

人稱阿發師的老闆施建發曾是兩部美食電影的幕後推手之一。

飲食男女裡他擔任男主角朗雄的雙手，負責料理部分的分鏡。

總舖師裡他則擔任顧問，劇情中的菜色全由他負責提供。

而更令人驚訝的是，

阿發師的母親就是早期真正的總舖師，真可謂家學淵源。

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