[食記] 古流拉麵 台北 清香有韻味的老梅鹽味拉麵

餐廳名稱：古流拉麵
消費時間：2021年/12月
地址：台北市大同區環河北路一段113號
電話：+8862 2555 6011
營業時間：12:00 - 15:00；17:00 - 20:00 (週一週二公休)
每人平均價位：260 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：定番鹽味拉麵
官網：https://www.facebook.com/guluramen

圖多Blog好讀版:
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/02/blog-post_19.html

2021年12月24日，這天晚上和朋友們約了
晚上要一起去看台灣台北西門町看電影
但我們則是打算先到古流拉麵吃晚餐！

古流拉麵位於台北南京西路底
很靠近河堤水門
最近的捷運站則是捷運北門站

這裡的原址是古一小舍
本來賣的是咖哩飯和鍋燒意麵
變成古流拉麵後
裝潢風格還是蠻相近的

當天抵達時間是18:00
很幸運的一抵達就剛好有空位可以坐

古流拉麵主打的是清湯拉麵
有鹽味和醬油兩種湯頭！

當時也有期間限定的野菜雞汁拉麵！

我當天則是點了一碗定番鹽味拉麵
價錢是260 TWD
當天本來想再加點香雞飯
不過已經售完

https://imgur.com/oXooVhY.jpg

定番鹽味拉麵裡面
包含的用料有：
豚叉燒和雞叉燒各2片
溏心蛋1顆
以及蔥花和辣椒絲等

https://imgur.com/cK4ff6K.jpg

麵條預設的口感偏硬
個人相當喜愛！
吃起來也很能吸附湯汁

雞叉燒給的蠻大塊的
而且口感相當軟嫩
邊緣有著胡椒香

豬叉燒則是更加大塊且厚實
吃起來口感軟嫩
而且不會有豬肉的騷味
處理的相當好！

而這鹽味的湯頭
喝起來清爽卻又不失香氣！
口味上有著深度的韻味
先喝了些原味的湯頭後
可以再將位於碗邊緣上的老梅醬
拌入鹽味湯中
多了梅子的醬香
讓味覺享受更加豐富且多層次

https://imgur.com/QB0ghJC.jpg

而溏心蛋這種流出來的半膏狀蛋黃感
我也是相當滿意的！

古流拉麵的前身，古一小舍
在當時的咖哩飯就頗受好評
現在變成古流拉麵
拉麵一樣是可口且美味！

老梅鹽味拉麵確實清爽且有韻味
叉燒也非常大有份量又軟嫩好吃
不過建議老梅醬拌入湯中之前
可以先多喝一點鹽味湯
喝到三分之一以下再拌入
比較能感受到老梅醬給湯帶來的香氣！

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