[食記] 高雄 猜心泡芙：每天只賣三小時人氣泡芙

餐廳名稱：猜心泡芙
消費時間：2021/12

地址：高雄市苓雅區泰順街60號
電話：0965-181010
營業時間：15：00～18：00 ＊賣完為止
---------------------------------------------------

網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48046248

---------------------------------------------------

猜心泡芙一天只賣三小時，賣完就收店，是超人氣的高雄泡芙甜點

幾年前就聽朋友大推，只是每次來高雄經過時都看到一大堆人排隊就放棄了

這天跟高雄好友再度殺過來，排隊人不多就跟著排，終於讓我們吃到猜心泡芙啦！

不過本次遺珠是沒吃到最經典的金糖原味

加上猜心泡芙口味眾多，每天更換不同口味，來一次不夠還要再來好幾次

猜心泡芙位在已閉館的大統和平百貨旁

距離最近的高捷站是文化中心站，步行過來只要三分鐘

幾次來這一帶都會想說要買猜心泡芙，但每次一到店前看到排隊人潮就放棄了

難得這天排隊的人不多，馬上停車來排隊

原本是開在自家美髮院前面的小甜點店，現在已經有自己的店面了

人潮順著木造的小攤位往外排，雖然排隊人不少，但前進很快

所以不要看到人太多就被輕易擊退了

店旁的小黑板會寫著當天販售的口味，每天都會不一樣，價格約落在$50～60之間

金糖原味每天都有，但我們四點多來已經賣完，也太熱門了！！

如果沒有特殊需求，泡芙都是紙袋裝，買六入加$10元能升級好看的禮盒

脆皮泡芙很大一顆！餡料都是現場現擠，一買到就吃是最酥脆的狀態

客人點單後立刻擠餡，看著老闆娘的手幾乎沒停過，排滿滿的泡芙盤一下就空了

雖然沒買到金糖原味很惋惜，但把當天有的咖啡拿鐵跟可可牛奶都包了

購買時店員也提醒，如果沒有要立刻吃，帶回家後記得放冰箱冷藏，盡快吃完

紙袋包裝上印著吃泡芙的可愛松鼠，俏皮極了

比女生拳頭還大的脆皮泡芙上灑了焦糖粒，烤成均勻焦糖色

可可牛奶 $55

雖然我們買回來後冰了幾個小時才吃，但還是能吃到泡芙外皮的酥脆度

外皮略有厚度但口感輕盈，表皮的焦糖粒帶來清脆與甜

最讓人驚豔的是內餡，飽滿的內餡口感滑順

而且甜度很低，所以吃起來不容易膩口

一口氣吃完整顆完全沒問題，怕吃甜的人也能接受

可可牛奶能吃到巧克力的苦甜

可可奶餡或許也是加了豆奶卡士達調出的，清爽低甜度，好吃！

咖啡拿鐵 $50

咖啡拿鐵吃起來能感受到咖啡的甘苦香氣

甜度低所以咖啡的香完全不會被搶走，淡淡的香氣也挺美味

吃了猜心泡芙後，完全能理解這麼多人喜歡它的原因

酥脆輕盈的泡芙皮，搭配甜度低的飽滿內餡

甜度降低更加耐吃，而且感覺比較沒有罪惡感 哈

想到還有很多種不同口味，就想要再來好幾次了～下次來高雄還要來吃啊！

--