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[食記] 台北。忠孝敦化 泰味炸

看板Food標題[食記] 台北。忠孝敦化 泰味炸作者
vicky11016
(what can i do...?)
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餐廳名稱:泰味炸
消費時間:2022年/5月
地址:106台北市大安區敦化南路一段160巷40-3號
電話:0911-751-355
營業時間:18:00-04:00,周日公休
每人平均價位:$100

完整圖文好讀網誌: https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/354964162

https://pic.pimg.tw/letitia11016/1652773544-577693355-g_l.jpg


我生平第一次接觸到泰式炸雞,
就是在泰味炸,
原是一個開在信義區的流動餐車;
凌晨時分,從夜店來光顧的客人,
直到現在改開在忠孝敦化商圈後,
仍是非常死忠的客群,
尋找起來也方便許多~

而曾經在餐廳工作的老闆,
為了把最道地的泰國料理帶來台灣,
在當時跑了三趟泰國!

泰式味道的既定印象都是酸跟辣,
但在真正泰式炸雞並非如此,
其最重要的味覺是甜,
是不管男女老少都可以接受的味道!
這時突然好一群年輕人上門購買,
看來是回頭客,
每個人都買了不少~

雞肉先用泰式香料做醃製,
因此本身已帶有泰式風味!
僅裹上淺淺一層麵衣,
所以表皮也不會沾上過多炸粉,
酥皮僅會薄薄一層~
https://pic.pimg.tw/letitia11016/1652773933-3444354884-g_l.jpg

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這次購買的有:
雞排、雞腿、雞丁、翅腿、雞心、雞胗、雞屁股。
可惜泰國人最愛的雞翅已經賣完,
但這次我也幾乎快要購買全品項,
才特地寫上這篇分享給大家!

https://pic.pimg.tw/letitia11016/1652773982-2932322470-g_l.jpg


香料仍舊巴附著的雞排 ($70),
是可以吃到雞肉厚度的原塊雞肉,
肉感紮實、調味不會厚重;
吃到後面骨邊肉時,
香氣十足,一咬就骨肉分離~
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再來是雞腿 ($50/隻),
一咬下去,整個非常多汁~
難怪是非常熱銷的產品!
即使沒有裹過多麵衣,
也不會失去它已鎖在裏頭的雞汁,
這款可以說是必點!
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另外還有一款翅腿 ($50/三支),
就像縮小版的雞腿般,
一樣完全不柴~
可以吃到更多接近雞骨的香氣,
如果是小鳥胃的朋友,
這個是很不錯的選擇!
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這一大包的則是雞丁 ($100/大份),
選用雞胸部位切丁,
可以說是泰式風味較突顯的一道!
咀嚼過程中,
淡淡透著檸檬葉與香茅的香氣,
所以相對耐吃又方便分食~
想罪惡有想克制的朋友,
這款很適合你!
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最後是雞心、雞胗、雞屁股 (各$30/份),
雞心是這幾款中偏軟嫩的,
沒有強烈的內臟味~

而雞胗相對有嚼勁、脆口,
如果喜歡有口感的,
這款很不錯!

雞屁股的部分,
相較過去我不敢吃的那些,
油感有稍許減少,
讓我比較能一口接一口吃~
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也或許是大家熟悉的泰式風味,
即使忠於原味的呈現,
不做多樣的調味選擇,
大家的反應也都相當好!

即使僅營業到凌晨四點,
距離2-3公里以內,消費滿三百,
老闆還很佛心的直接將鐵門拉下,
幫忙外送~
想想老闆真的經營得不容易啊!

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泰味炸
地址: 106台北市大安區敦化南路一段160巷40-3號
營業時間: 18:00~04:00, 周日公休
電話: 0911-751-355
FB粉專: 芒果師正宗泰式炸雞

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juliai05/18 14:46看起來很可以