[食記] 台北中正—人性甜點｜泡芙控請進 酥脆外殼

餐廳名稱：人性甜點
消費時間：2022/6
地址：台北市中正區羅斯福路三段286巷4弄1號
電話：0973-585-319
營業時間：週二至周四14:00-19:30；週五至周日14:00-20:00（周一公休）
每人平均價位：80
可否刷卡：否
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/564502826 ]

始於愛吃甜點的人性，「人性甜點」是由一群愛泡芙成痴的夥伴所開設的工作室，專賣每日現烤的泡芙，裡頭填的餡料當然也是新鮮現做，其療癒的外型和真材實料的美味，不僅擄獲甜點控的胃，也是許多美食報導的寵兒。

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「人性甜點」有兩個販售地點，位置非常接近，一個是工作室，另一個則是貨櫃外帶區。

從捷運公館站走來僅不到五分鐘，附近有不少熱門小吃，舉凡米其林必比登推薦的「藍家割包」、老字號餐廳「金雞園」，抑或是我很愛的「幸福村潤餅」，都僅有幾步之遙。

「人性甜點」每天約販售十種口味左右的泡芙，每天都不盡相同，其中還會有季節性及隱藏版口味，而店家都會公告在IG跟FB上，前往之前可以稍微留意一下。

泡芙的外殼都是每天現烤，甚至是直接從後方的烤箱取出，外觀的澎脆感及上頭的糖粒看起來就很吸引人。

只見點餐後，店員將泡芙殼切出蓋子，並將內裡稍微挖空以便填補餡料，再將卡士達醬擠入，勺起珍珠擺上，整個過程都超級療癒，加上現點現做更是保留各食材的口感。

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▲特濃珍珠鮮奶茶 $65

泡芙控如我，以前最愛的泡芙店家就屬「beard papa's日式泡芙專賣店」和「品好乳酪」。但不得不說，「人性甜點」無論是在泡芙外皮的口感、內餡的風味呈現以及口味的選擇性上，都非常具有競爭力。

盯著黑板上的菜單猶豫了一陣子，還是保守的點了招牌的特濃珍珠鮮奶茶口味。佈滿糖脆粒的泡芙外皮內，盛滿了特濃鮮奶茶內餡，珍珠像是帽子般的蓋在上頭，的確是挺誘人的。

一口咬下，是出乎我預期的低甜度與美味。

或許因為外層有佈糖粒，所以在內餡的調味上，把甜度壓得更低，反而茶香與奶香更為出眾。而珍珠也是不惶多讓，Ｑ度簡直完美，還帶有適當的蜜香氣，整體融合度很好。

除了口味平衡度很高之外，在口感上的層次也是讓我十分驚喜，泡芙皮的酥脆、卡士達的滑順濃郁、珍珠的Q彈，都是令我愛不釋手的滋味，一個人完食一顆絕對不是問題，是我會想要再次回訪的泡芙店家。

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SHINYBAN's Life / 甩尼班
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07/09 00:34

謝謝你的留言，但如果加上原因或是推薦其他更好吃的店家，會更有說服力唷:)