[食記] 台北小南門 樺林乾麵

圖文網誌版請點：https://pse.is/4je4zf

店名：樺林乾麵
電話：02 2331 6371
地址：台北市中正區中華路一段91巷15號
營業時間：7:30～19:00 (週六週日公休)
用餐日期：Mar 22, 2022

之前看小僑介紹這家乾麵，熱愛乾麵如我立刻筆記。
某天在附近開會，就走來用餐了。
店面小小的，但井然有序。

入座點了餐，菜單的內容大致就是某幾樣東西的組合。
整體價格都很平價，一個人不用百元也可以解決。

乾麵(小)，$40。干絲，$25。魚丸湯，$25。
乾麵素淨地上桌，調味都需靠個人的巧手。

桌上有各種調味料，靈魂是黑醋跟辣油。
前面會說井然有序，除了入座的安排外，桌上醬料也都乾乾淨淨，
這種提供一堆醬料很容易滴滴答答油油膩膩，但這裡都不會。

調配起來的乾麵清爽好入口，不是絕世美味，很平易近人的滋味。
切記蛋包，蛋包是美味加速器。

第一次吃到干絲是用花干切的，我平常倒是對花干沒有太多好感，但這裡的還不錯。
口感算是細緻不刮口，調味也是清淡的滷汁味道。
湯我覺得就是來協調乾麵的乾，不是太有記憶點。

--