[食記] 基隆暖暖 想不到小食堂 隱藏巷弄的日料店

餐廳名稱：想不到小食堂
消費時間：2022年/9月
地址：205基隆市暖暖區暖暖街379巷18號
電話：02-2457-4066
營業時間：12:00～14:00；17:00～20:00(星期一公休)
每人平均價位：300元

圖文網誌版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/11/blog-post.html

在基隆暖暖這裡，有一家非常隱密的日式料理店家，
雖然位置有點隱密，但是在Google評論上有著極高的評價與評論，
而這家店的名字也非常有趣，叫做「想不到小食堂」，
也真的店入其名，真的沒想到會在一條死巷的地段會開著這一家日式料理。
因為來之前已經聽聞這家店不好找，所以有先瞭解一下大概的位置，
其實就在暖西國小附近，進去幼兒園旁邊的巷子再左轉，
彎進去這不長的巷子，就可以看到巷弄底有掛著一顆白燈籠，走過去就是了。
店家沒有什麼特別的裝潢，所以只能認著店外這寫著「想不到」的燈籠。

店裡的空間不大，加上隔壁連通的店鋪，大概可容納十來組顧客，
網路評論是說這家店很容易客滿，來用餐前，最好先電話訂位，
我跟同事是趁著大雨的下午過來，幸虧當時還剩下一個雙人座位，
讓我們不至於白走一趟。

這是店裡的菜單，提供的是丼飯、握壽司、生魚片和一些熟食，
餐點的種類不算太多，價格以自家經營的日式料理而言，
算是中等價位，裡面也有一些選項是似乎當日漁獲而決定，
從菜單也可看出老闆算是蠻有個性的。

因為等下還有行程要跑，所以跟同事沒有點很多，
簡單地點了兩道丼飯和味噌湯來填肚，
不過這家上菜速度我覺得有些偏慢，
雖然都是生食，但大概都等了接近20分鐘才上菜，
湯品、茶碗蒸會等更久，不過相信我，這裡的美食絕對值得等待。

愛吃鮭魚的同事點了一份鮭魚丼，送餐的老闆娘說他們的鮭魚是選擇半腹的位置，
一份丼飯上面給了六塊的現切鮭魚，切得不算小塊，看那均勻漂亮的油花，
加上鮮豔亮眼的橘色，不用說，單看就知道多美味了。

喜歡吃不一樣選擇的我，就選擇了綜合口味的綜合生魚丼，
其實這裡還有豪華生魚丼，不過第一次來，
還是先點個基本款的來試試看這家點的功力。
結果剛上桌，同事就說我這個也太值得了吧，
有鮭魚、旗魚、鮪魚、黃金鯡魚、白蝦、蝦卵、玉子燒等
種類真的好豐富，都鋪得滿滿看不見白飯，
而且價格比同事的鮭魚丼還便宜，真的很超值。

鮭魚雖然比同事的鮭魚丼切得較小塊些，但份量仍算是不小，
足以感受到鮭魚油脂的香甜了，而且處理得非常好，
咬下去沒什麼筋，幾乎都化開了，溫度也非常恰當，
是讓魚的油脂可直接在口腔融化的溫度，一口吃下，幸福感就充斥在口腔中
裡面每個魚種都有附兩片，可以讓人好好享受到每種不同魚種的味道。

這是我最愛的鮪魚，給的不是脂肪多的部位，不過勝在肉感很足。

每一口都可以吃到顆顆魚卵爆開口感的黃金鯡魚，
他們家的丼飯碗個人覺得有些偏酸，但算是我仍喜歡的味道。

通常這種小資族丼飯的蝦子都會給得比較小，
不過這家店的老闆毫不手軟，給了個頭不算小的白蝦。

剝開蝦殼和蝦頭後，蝦肉仍是沈甸甸的非常多，
吃起來真的很有爽感，且口口都是肉，很鮮甜。

味噌湯的表現也不錯喔，入口就可以感受很明顯的柴魚、洋蔥和蜆類的滋味，
撈一撈，還可以撈出一些鮭魚塊呢，一碗50元不到的味噌湯，
這表現真的很不錯。

吃一吃，裡面還可以撈到其他不同魚的肉塊，
在大雨天的下午喝這碗湯，真的讓人感到滿滿的幸福感。

雖然這家店的老闆，剛進入的時候，會覺得態度有點冷，
全身散發滿滿的職人味，而且等上餐的時間真的偏久，
但是吃過之後，真的覺得這個等待是值得的，
這家想不到小食堂也被我和同事列入下次來暖暖，會再造訪的店家之一，
下次來，也可以嘗試一些比較不一樣口味，或是價位稍高的一些品項。

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