[食記] 台中 Eartha燒肉餐酒館

名稱：Eartha燒肉餐酒館
消費時間：2022 年/11月
地址：404台中市北區德化街457號
電話：04-2206-2889
營業時間：17:30–01:30（六日11:30-14:30 17:30-01:30 )
價位：500~2000

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今天拜訪的是隱身北區德化街上的「Eartha燒肉餐酒館」，營業於去年4月，才短短一年半的時間，即便經歷過疫情，仍舊屹立不搖，在GOOGLE MAP的評論上，甚至有4.9星好評。

停車的話，有路邊停車格、元保宮停車場 ( 140公尺，營業至22:00，半小時/30元 )，店內營造的氣氛、燈光及食材，是讓人就算特地跑一趟也不會失望的程度，是一家很用餐起來很舒服的餐酒館。

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Eartha燒肉餐酒館店內環境

遠遠走過來就能感受到越夜越美麗的燈飾招牌，時尚但不會有距離感。

店內座位有吧檯區、四人桌，以及包廂區(低消8,000、包場平日35,000，假日55,000，以四小時為單位)，可以因應各種不同人數的需求。

座位上方都有一個強力抽風機，排煙系統做得很完善，所以不用擔心吃完出來全身會滿是油煙味。

Eartha燒肉餐酒館菜單

<待提供>
說是燒肉餐酒館，當然就是以吃燒肉為主啦！從美國頂級的PRIME牛肉到日本A5和牛都有提供，另外是如果不吃牛的朋友，他們也有伊比利豬、生蠔、干貝、草蝦等海鮮及蔬菜。

除此之外，還有主食類、下酒菜、沙拉、炸物、私房小菜、甜點，以及解酒好物等湯品。

飲品也是相當豐富，由於老闆娘有調酒師證照，因此來Eartha燒肉餐酒館，必來杯老闆娘的精心特調！

西式生牛肉韃靼佐蒜味奶油麵包

這道可以說是Eartha燒肉餐酒館的招牌菜色之一，是一道非常棒的下酒菜。

會先把奶油麵包烤到酥脆，再將使用了A5和牛、靈芝蛋、炸餛飩皮及日清胡麻油所攪拌均勻的牛肉韃靼，放在麵包上。

生牛肉吃起來能感受到油脂很多，但完全不會膩，也或許是因為搭配了老闆娘自己產的生食級靈芝蛋的關係，才能有如此滑順，充滿蛋香又不會太過的好味道。

海鮮起司總匯炒泡麵

便宜好吃沒話說，上面放上的魷魚、白蝦及淡菜都夠鮮、夠甜，麵條吃起來有點像是韓式泡麵的口感，很Ｑ帶有咬勁，上面撒上了馬札瑞拉起司，讓麵吃起來，不僅鹹香味十足，那帶有後勁的辣，讓人越吃越開胃。

香辣滷7749天和牛舌

很少看到滷牛舌，而且還是和牛舌喔！

滷汁走的是很傳統的古早辣滷味路線，是很讚的下酒好朋友，牛舌滷的軟而不爛，口感拿捏的恰如其分，我覺得這道也是必點之一。

心機龍舌蘭

一上來就覺得這杯真的夠浮誇，彷彿替酒杯戴上了后冠，這杯心機龍舌蘭
可不是浪得虛名，以龍舌蘭為基底，喝起來酸酸甜甜完全無酒味，但是後勁十足，好在小弟有經過社會的淬鍊，不然早臥倒在店內。(喝酒不開車，開車不喝酒)

多多蘇打

如果是不喝酒精類或是要開車的朋友，蘇打系列是你的最佳選擇。

厚切2CM櫛瓜

Eartha燒肉餐酒館有桌邊服務，人員相當親切，會跟你邊烤邊聊天，但又不會讓你感到不自在，如果是不想要被服務的朋友，想要有小空間的話呢，他們也能在吧檯區幫你把食材烤好再送過來，相當貼心！

美國翼板牛燒姿切

他們家的燒肉，除了肉質有一定的水準外，最讓人津津樂道的就是這個超浮誇的擺盤了，用了珠寶盒的概念，放了珠寶跟小花當裝飾，實在夠吸睛！

烤好的翼板牛，口感非常好，軟嫩多汁，不用沾醬，光是品嚐肉本身的原味就夠好吃的了。

牛肋條澳洲椒鹽厚切

牛肋條烤過後，那逼出來的油脂，不知道是想逼死誰，有夠香。

雖然因為有肉筋的關係，會比較有咬勁，但因為油花夠多，所以在咀嚼時，油脂會充滿口中，越嚼越香。

西班牙伊比利豬

使用了bellota等級的伊比利豬，不愧是西班牙國寶級的美味，肉本身帶有的清甜，搭配上炸蒜片的香氣，有畫龍點睛的效果。

與蒜片一口咬下，軟嫩的豬肉與上脆脆的蒜片，不只味道，也讓口感更增添層次呢。

松露蛤蜊清湯

超級清爽解油膩的一道湯，蛤蜊放的很多，用料不手軟，而淡淡的松露香提出了蛤蠣的鮮味，讓我們喝的乾乾淨淨！

成人系冰淇淋

先吃口原味來試試～

接著會在香草冰淇淋上淋些冷壓橄欖油，除了能更增添賣相以外，因為原本就有放入煙燻鹽的關係，所以會是鹹甜鹹甜的味道，品嚐起來很特別，意外的完全不衝突，讓人印象深刻的好滋味。

整體來說

以餐酒館來說，這裡的不論是氣氛、服務，還是餐點都非常到位，熟食好吃，肉質也是高水準的演出，很適合約會、聚餐或是辦活動呢！以上，推薦給喜歡喝酒還有大口吃肉的朋友囉！

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有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，
悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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