[食記] 石牌 台南滷三塊五花肉飯 人氣宵夜選擇
餐廳名稱:台南滷三塊五花肉飯
消費時間:2022年/9月
地址:台北市北投區承德路七段100號(近石牌捷運站1號出口)
電話:0932-253-814
營業時間:一~六1700-0300(周日公休)
每人平均價位:$100
可否刷卡:否
有無包廂:無
圖文網誌:https://guanna.site/tainanlusankuai/
宵夜肚子餓了嗎?今天帶你去吃點永和豆漿以外的宵夜,這間半夜還開張的店家凌晨1點居然還人潮滿滿,好多都是特地開車來品嘗這黑暗中的人間煙火。反正又不賺走秀那份錢,幹嘛吃超模那份苦。
店家環境&菜單價格
雖說抵達台南滷三塊時已經是半夜1點,店門口還是滿滿的人潮,大部分都是外帶客,內用只有2-3組的客人,店員小哥哥小姐姐雖說已經忙進忙出,不過想吃美食的話得花點時間等待喔。(顧客一多老闆出單可能會亂,外帶餐點到手記得先核對一下喔)
店內4大人氣品項分別是:五花肉飯、台南肉燥飯、虱目魚肚和土魠魚羹,消夜一碗飯、一盤小菜再一碗湯約$100元出頭,相較於居酒屋或是台式清粥小菜,台南滷三塊價格真的是親民許多。
店內環境就是很傳統的台灣小吃店,沒什麼特殊裝潢,連冷氣運轉起來都有點吃力,剛好我們挑的是冷氣下的座位,吃到一半一度被冷氣水滴到,希望店家如果有賺錢可以稍微整理一下,用餐起來會更舒服啦。
五花肉飯(小),$45元
粒粒分明的白飯擺上三塊油亮亮的五花肉,肥瘦分明的三層肉比例剛剛好,筷子稍微一戳就透到另一頭,再淋上鹹香四溢的滷汁,消夜吃這個真的很罪惡阿。
三層肉味道是家常的鹹香口味,帶點八角和胡椒的香氣,與印象中帶點甜黏的台南口味有些不同,應該是有做過改良。據說老闆的滷汁中有加了獨門的蘋果西打,吃起來更為清爽,入口完全沒有腥臊感,是一般店家鮮少品嘗到的家常味。重點是真的是滷三塊!阿哈哈,超級名符招牌
台南肉燥飯(小),$30元
台南滷三塊的肉燥飯全都是Q彈ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的肥肉,吃起來卻不會覺得油膩,入口即化,吃完嘴唇還會留些黏黏的膠質感,是相當討喜的滷肉類型。
台南肉燥飯的調味上與五花肉飯的鹹香完全不同,微微甜潤相當下飯,跟北投矮仔財是出於同一路的甜感,算是比較迎合大眾的調味。
土魠魚羹,$65元
當天吃到最喜歡的一道,羹湯勾芡適中不會過稠,用醋稍微繞個一圈更帶出湯頭的清甜鮮美,喝起來相當舒服不會有負擔。
重點是!台南滷三塊的土魠魚塊超級新鮮,扎實且完全沒有腥味,好像剛從後面廚房宰完就下鍋油炸的口感,與之前家裡吃過的鬆散帶腥冷凍土魠魚塊完全不同,外酥內軟不用沾醬就很美味,這道推薦必點!
滷蛋/滷油豆腐/滷豆腐/燙空心菜,$10/10/15/40元
台南滷三塊的滷類小菜表現都還算不錯,看滷蛋跟豆腐的焦糖色光澤就知道這滷勁透入食材,鹹香而不膩,作為配角的小菜十分稱職,沒有搶走主食的光彩。尤其是滷豆腐,好喜歡這嬰兒般的嫩度。
如果想要再來點勁,台南滷三塊也有2種辣椒醬可供酌量添加,分別是類似東泉辣椒醬的膏體和紅通通的自釀辣椒,雖有辣度但都不會讓到讓人睡不著,都可以安心服用。
小結-台南滷三塊
與曾經在台南吃過的食物相比,台南滷三塊口味似乎調整到更適配台北人的舌頭,吃完不會嘴裡都甜甜的。不過消夜終於可以吃到這麼道地的手路菜,而且每道都十分得我心,有種家常暖暖的感覺,其中土魠魚羹更是讓我驚艷,請務必一試那鮮美的炸魚塊。台南滷三塊,8.5/10分消夜推薦。
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※ lovepig227:轉錄至看板 Taipei12/28 00:38
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