[問卦] 法式美食，蝸牛的八卦?

johnhmj 09/20 13:37人家法國人用養殖的 反觀無本的。。。

fanrei 09/20 13:37重口味，主要是靠龍篙還有奶油調味

isequ 09/20 13:38蝸牛本身就沒什麼味道阿 是拼調味的為主

isequ 09/20 13:39吃不會調味的人做的烤田螺根本是折磨

palindromes 09/20 13:39養殖的還有檢驗欸

QEMU 09/20 13:40台灣螺肉也都用養的蝸牛啊

ffaatt 09/20 13:42口感不錯

takechance 09/20 13:43蝸牛肉質真的好吃，配上好的調味，簡

takechance 09/20 13:43直就是超好吃

isequ 09/20 13:44肉質有先天優勢 但味道沒有

isequ 09/20 13:44交給擅長調味的法式技法才是正解

Dorae5566 09/20 13:51八卦就是殼跟肉是分開賣的，要上菜之

Dorae5566 09/20 13:51前就是拿一個圓形有5-6個凹槽的烤盤然

Dorae5566 09/20 13:52後放上殼然後放上已經熟的肉。然後加

Dorae5566 09/20 13:52上已經調好的醬汁奶油然後進去烤出來

Dorae5566 09/20 13:52就上菜賣你11歐元了

kao00917 09/20 13:54爭鮮的調味蝸牛30漲到40,非常可惡

MarchelKaton 09/20 14:12回12樓，有些餐廳還是有帶殼端上來

MarchelKaton 09/20 14:12，會附夾子