Re: [問卦] 臺灣的夜市烤魚是智商稅嗎
夜市烤魚一隻300 400
被嘴成這樣
那我昨天才去日月潭
吃了一隻1200的總統魚
是不是更盤？
有沒有專家可以替我解答？
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進貨價的兩倍賣是基本中的基本
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臺灣海鮮很貴
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我搜總統魚很小耶
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需要懷疑嗎？
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正常賣吃的食材成本要佔三成
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我覺得鱘龍魚跟總統魚很好吃
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通常是三倍賣才正常，兩倍賺太少
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乾講錯，本來說要說多兩倍的賣價，進貨價
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的三倍才對
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內陸國家魚貴很正常
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首Po如題啦 最近看到 影片常出現的 夜市烤魚 使用大尾臺灣鯛爆
這東西我知道成本大概70-100之間 賣230 問題我每個禮拜都想買啊 幹 一般版本200![Re: [問卦] 臺灣的夜市烤魚是智商稅嗎](https://imgpoi.com/i/J3WF15.jpg "Re: [問卦] 臺灣的夜市烤魚是智商稅嗎")
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台灣鯛我不行，嘔嘔嘔嘔 鮭魚、香魚、鯖魚、秋刀魚，還有其他適合燒烤的魚我都願意買，貴一點我也願意 但是台灣鯛就是不行 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔 台灣鯛☹ ☹ ☹ ☹ ☹1
吃過一次 因為土味太可怕 不敢再嘗試 夜市那種台灣鯛不是山泉水或是海水養殖的 太容易踩雷
什麼都在想值不值 就是想要用成本價買 不尊重工錢、設施成本跟專業的想法ㄅ 心裡面大概抓一把尺 也不要算到什麼捕撈或是養殖成本那麼遠X
這題讓北漂打工人 魯叔來回答 烤魚，簡單啊 只要有烤箱或是氣炸鍋20-25分鐘內搞定（看熟練度） 最麻煩的部分應該是去鱗片（但是可以請店家處理或是買去好的） 然後就用刀稍微劃幾條斜線 簡單胡椒+鹽調味 或是放蒜頭辣椒（看個人喜好） 最後可以抹一點油![Re: [問卦] 臺灣的夜市烤魚是智商稅嗎](https://i.imgur.com/rMxhajNb.jpeg "Re: [問卦] 臺灣的夜市烤魚是智商稅嗎")
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說真的， 不如家裡買台水波爐自己烤。 本魯買水波爐前三大用途， 第一微波，第二烤麵包，第三烤魚。 水波爐烤魚真的很屌，
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[問卦] 去夜市買烤魚350元會盤嗎？前陣子有人去夜市拍片 到處吃美食，有買了一盤烤魚，感覺不錯 想問去夜市買烤魚350元會盤嗎？ --![[問卦] 去夜市買烤魚350元會盤嗎？](https://i.imgur.com/KX2bFetb.jpeg "[問卦] 去夜市買烤魚350元會盤嗎？")
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[問卦] 夜市的烤魚怎麼不用炭火烤各位連假永遠一個人過的肥宅大家好 我是阿肥啦 阿肥我烤肉很愛烤魚 用粗鹽把未去鱗片的魚包厚厚的![[問卦] 夜市的烤魚怎麼不用炭火烤](https://i.imgur.com/u6tSUY5b.jpeg "[問卦] 夜市的烤魚怎麼不用炭火烤")
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[問卦] 夜市鹽烤魚 到底好不好吃阿我看網紅拍片 說現在夜市必吃的就是鹽烤魚 把魚的內臟挖出來 塞入醃製醬料 外面撲滿鹽巴 拿去烤箱 烤完拿出來敲掉 把魚皮撕開3
[問卦] 夜市王新一集海鮮比賽上線了這次比海鮮 南機場的烤魚 類似重慶烤魚 一整隻下去考 200元而已![[問卦] 夜市王新一集海鮮比賽上線了](https://i.imgur.com/u7JeOkWb.png "[問卦] 夜市王新一集海鮮比賽上線了")
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Re: [問卦] 烤吳郭魚真的不需要什麼技術嗎？最近迷上鹽烤魚吳郭魚，魚市場買海水魚養殖池混養的吳郭魚回家後去鰓去內臟但鱗片要 保留！洗淨後泡蔥薑水放置冰箱一兩小時擦乾肚子裡塞入滿滿的蔥薑蒜頭九層塔，再用鹽 巴加蛋液攪拌成黏土完整的把魚包起來放進家用烤箱約250度烤30分～40分（看魚大小） ，時間到後用烤肉的竹籤戳看看魚體最厚的地方如果可以輕易穿過去就熟了！這樣烤出來 的魚肉水嫩含水量高超級鮮甜吃起來完全不輸高價魚種！重點是買魚一定要找海水池養的![Re: [問卦] 烤吳郭魚真的不需要什麼技術嗎？](https://i.imgur.com/DtTnchPb.jpeg "Re: [問卦] 烤吳郭魚真的不需要什麼技術嗎？")
[食記] 桃園龍潭夜市 魚還在釣烤魚生啤行動餐車餐廳名稱：魚還在釣烤魚生啤行動餐車 消費時間：2024.04 地址：桃園龍潭夜市 每人平均價位：300 可否刷卡：否![[食記] 桃園龍潭夜市 魚還在釣烤魚生啤行動餐車](https://www.dongwa.tw/wp-content/uploads/2017/02/nEO_IMG_DSC05640.jpg "[食記] 桃園龍潭夜市 魚還在釣烤魚生啤行動餐車")
[食記] 龍潭夜市烤魚生啤行動餐車 魚還在釣海鮮好讀圖文版： 魚還在釣行動餐車主打烤魚海鮮、烤肉串、下酒菜以及生啤酒，招牌烤魚真的生意超好， 現點現烤的美味鯛魚份量十足，也因為人真的很多，所以等候時間也真的很久，建議可以 事先line預定或點好後先去逛夜市，當天我們點好餐後等了一個小時烤魚才上桌，烤魚口 感軟嫩到不行，真的很適合三五好友或全家人來這裡吃飽飽唷！！
[問題] 先前週六新坡夜市 烤魚請問各位鄉民 是否知曉 之前在週六新坡夜市 烤魚， 現在沒有夜市，是否轉移到其他地方營業了？ 如果有任何消息請大家分享，感謝。 -----