Re: [問卦] 台中何時成為餐飲新品牌的起源地？

※ 引述《YU0121 (愛玉冰™)》之銘言：
: 之前跟一位創業開餐飲的朋友聊天
: 他的第一間選在台中展店
: 我問他 你台北人 為何選擇第一間選在台中 而不選在台北開業
: 他說 台中是台灣餐飲品牌最競爭的地方

我台中人啦

幫你畫重點：「台中是餐飲品牌最競爭的地方」

特別是公益路、五期這大塊

幾個可能

1.隱性富翁多：過去傳產累積的、田轎仔、現在七期那些地下經濟

有錢＝願意多花點在吃的

2.願意給新東西機會

新的、沒看過的店面，台中人會更願意走進去、即便不是啥網美店、或者宣傳還沒TA到他

但是同樣的，口味變了、裝潢變了，我看過不只一間餐廳半年內倒閉

3.口味綜合

不像台南甜、北部一堆禁忌，台中畢竟是個人來人往的區域

對於口味的接受度更高（搭配上面 願意給新東西機會）

4.文青小店你有很多巷子可以窩著、大氣裝潢的房屋成本也比北部低

-------

你只要能在台中活過半年，往北往南幾乎都能打

不過曾經我家旁邊有一間牛肉麵店，平日中午可以排隊、用餐區有十桌
從一間店開到三間店、還把隔壁買下來當位置區

就這樣紅了三四年..聽說廚師跟老闆鬧翻、換了廚師

口味變了、半年後全都關掉

台中人願意給機會、但是反應也是最直接的

沒有某些區域的人只看網美推薦、只看IG拍照

要漂亮、也得好吃/好喝

--