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Re: [問卦] 花生捲冰淇淋誰發明的

khfcgmbk 發表於 2023/2/14 上午6:48:56
看板Gossiping標題Re: [問卦] 花生捲冰淇淋誰發明的作者
khfcgmbk
 (三毛兒)時間推噓70 推:88 噓:18 →:57

原文恕刪

看到原PO提到花生捲冰淇淋又有點想吃了

身為宜蘭人也跟推文說的一樣

原來有些東西出了宜蘭就吃不太到了

分享一下長輩說的宜蘭好吃的東西

拜託不要來這邊只會買奶凍捲了

1.花生捲冰淇淋
https://i.imgur.com/DUfvNkj.jpg
https://i.imgur.com/YogQUE3.jpg
用潤餅皮攤開

在用刨的把花生糖刨出碎屑放在皮上

加上碎香菜、古早味叭噗冰淇淋

冰淇淋口味依店家而定

有芋頭、香草、鳳梨…等

製作過程如以下影片參考
https://youtu.be/4y9Me_3OM6Q
剛咬下去可以從薄薄的潤餅皮裂縫

享受冰淇淋迸出的驚喜感

隨後會感受到花生糖屑的甜味

雖然糖屑很乾

但此時冰淇淋開始融化包覆糖屑

就不會有吃鳳梨酥那樣整個吸乾你的口水

最後香菜會中和部分的甜膩清爽好吃

唯一要小心就是咬下去冰淇淋流出來可能會沾到手

2.一串心
https://i.imgur.com/djtHGHy.jpg

用空心油豆腐包上香菜以及各式肉類

用牙籤串起

最後在沾上醬汁即可食用

肉類的選擇光是一家店就有非常多

香腸、豬肝、雞胗、豬頭皮、雞腸…..等等

就是一些小麵攤常用的一些肉品、內臟

配上醬汁鹹甜鹹甜的

一不小心就會一直吃吃吃

我覺得店家調醬的比例跟肉類新鮮度會有比較大的影響

然後通常用牙籤數跟老闆結帳

或者是盒裝來販售這樣

3.西魯肉
https://i.imgur.com/ZRDyEH0.jpg
小時候我以為就只是什錦羹或雜菜湯

是有點類似

就是豬肉絲、蝦米、香菇、蒜頭、香菜勾芡成湯

如果是海鮮餐廳可能還會有蟹肉、蝦肉等

然後在鋪上靈魂高溫高油的炸蛋酥

除了湯頭裡有蛋汁的美味

吸飽湯汁的蛋酥就像火鍋裡的凍豆腐一樣

咬下去噗滋傾瀉而出

不僅可以暖胃

還能作為佳餚的陪襯或收尾

4.糕渣
https://i.imgur.com/puQFlFr.jpg

將豬肉、蝦仁等剁碎加入麵粉成糊狀

在與雞湯熬煮成濃湯

倒入模具中冷卻成肉凍

再裹上太白粉後炸成金黃香酥

灑上胡椒粉即可食用

有點類似炸鮮奶的做法

看起來小巧可愛方便入口

「這就是要剛炸出爐趕緊大口咬下去才過癮！」

千萬不要！禁止！禁止！

別被宜蘭損友騙了！

剛炸出來外面雖然只是溫熱溫熱

裡頭可是滾燙的稠狀高湯

如過橋米線湯上面浮的那層油

絕對讓你舌頭燙傷

建議先咬一小塊將皮弄破

稍微吹點風進去讓裡面冷卻再食用較佳

裡頭的高湯鹹香鹹香

軟嫩又適合小孩老人吃

能方便在夜市跟鹹酥雞一樣邊走邊吃

也能在餐廳擺盤裝飾後上菜

作為宴客佳餚或小吃都很適合

這不就是宇宙大燒賣嗎(X

5.卜肉
https://i.imgur.com/GIjwbKL.jpg

將豬里肌肉去除筋及油脂之後

切成條狀沾上佐料、麵糊下鍋油炸而成

可以搭配胡椒享用

這跟糕渣一樣都能上菜或夜市走著吃

吃起來就有點像豬肉版本的鹹酥雞

只是…我覺得外觀看起來沒有很雅觀

不知道你們怎麼看？
https://i.imgur.com/gQmpchT.jpg
(下面通常會鋪上炸蔬菜)



以上是我推薦的五道我個人也很喜歡的宜蘭美食

我本人也不太下廚

製作過程就網路上找的

吃起來的感覺就本人私心評比

而且打完才發現有三道香菜

香菜黑要不悅了

其他還有宜蘭餅、羊羹、蜜餞等也都還不錯

但本人不是甜食甜點派的

花生捲冰淇淋是我少數會吃的甜品

吃過都難以忘記

如果有說錯的都歡迎補充

希望大家會喜歡來宜蘭
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.21.105 (臺灣)
※ PTT 網址
推

Imotucc 02/14 06:52挖 宜蘭是不是美食之督

→

khfcgmbk 02/14 06:55說美食之都不敢當，各地都有很棒的特色

→

khfcgmbk 02/14 06:55小吃哈哈

推

kent00216 02/14 07:00好讚喔 只吃過花生捲

推

RINPE 02/14 07:06推 真正有美食的 不用強調自己是美食之都

反觀陽泉酒家(X

※ 編輯: khfcgmbk (49.216.21.105 臺灣), 02/14/2023 07:06:57
推

kcclasaki 02/14 07:07想吃糕渣

推

ayianayian 02/14 07:08真的很有特色

推

tontonplus 02/14 07:14真的讚 https://youtu.be/pLf0hDiS5t4
推

NEWOLD 02/14 07:15西魯肉的起源本來就是剩菜啊

→

manberg 02/14 07:16怎麼少了鴨賞？

喔對鴨賞也很棒，配飯吃或有餅皮會比較好，本體有點鹹

→

foxvera 02/14 07:21...我忘記買早飯，你給我看這個
※ 編輯: khfcgmbk (49.216.21.105 臺灣), 02/14/2023 07:22:54
→

khfcgmbk 02/14 07:27喔對了我會特別放花生捲冰淇淋製作過程

→

khfcgmbk 02/14 07:27是因為我覺得每次看攤販老闆在做的過程

→

khfcgmbk 02/14 07:27都覺得很療癒XD

推

keirto 02/14 07:28你把鴨賞、膽肝、瓜仔脯放哪？

推

cielnoir 02/14 07:32還有大溪漁港的炸蝦餅 沒印象在其他地方

→

cielnoir 02/14 07:32吃過

→

YesHi 02/14 07:43炸蝦餅 有名的不是在南方澳嗎？

推

zakijudelo 02/14 07:44各地都有吧

推

soulout 02/14 07:47蘇澳羊羹以前很有名現在沒什麼人在吃惹

推

yongguo 02/14 07:47有特色，推

推

Glucophage 02/14 07:59不要再推薦了，假日已經塞爆，當地人

→

Glucophage 02/14 07:59出門很困擾

→

cms6384 02/14 08:00宜蘭不一定是美食之督 但是很有自己特色

→

coffee112 02/14 08:01蠻有特色 想起家人去宜蘭提過那種冰

推

jerrychuang 02/14 08:01花生捲冰淇淋好吃

推

MattDemon 02/14 08:03不要香菜可以嗎

有一陣子香菜很貴，吃過一串心店家包韭菜的，吃蠻不習慣的

噓

onset78953 02/14 08:04什麼東西都加香菜

※ 編輯: khfcgmbk (49.216.21.105 臺灣), 02/14/2023 08:09:34
推

Bears 02/14 08:11米粉羹呢

噓

hizuki 02/14 08:11香菜噁噁噁

推

childish01 02/14 08:15還有每次回去必喝的21、夜市的潤餅

推

watermark001 02/14 08:18中國潮汕小吃糖蔥餅魔改版

推

kluele585 02/14 08:19花生捲冰淇淋加香菜嘔嘔嘔嘔嘔

噓

christian12 02/14 08:19卜肉世界最難吃

推

Nevar 02/14 08:20西魯肉為啥不是綠色

推

watermom5566 02/14 08:22來宜蘭之後有西魯肉必點，沒蛋酥的

噓

BlueBird5566 02/14 08:22推這幾個不是不懂吃就是反串要害人

→

watermom5566 02/14 08:22通通不合格

→

BlueBird5566 02/14 08:22踩雷

噓

yaes111 02/14 08:25香菜嘔嘔嘔嘔嘔

→

aure0914 02/14 08:26最愛宜蘭的肉羹
→

sicao 02/14 08:30香菜 bad

推

q90915 02/14 08:30想出糕砸比較屌

推

tom80114 02/14 08:31東大門楊桃牛奶好喝

→

tom80114 02/14 08:32拍謝是東門夜市 東大門在花蓮

推

aoisaiky 02/14 08:32羅東市場大小姐很好吃 根本從小吃到大

推

loking 02/14 08:37如果是外國觀光客，應該沒一個想吃的

噓

anal5566 02/14 08:40卜肉難吃的要死還敢推

推

arthur8787 02/14 08:43香菜超好吃

推

cms6384 02/14 08:44卜肉要吃三星味珍香 在那叫什麼

→

cms6384 02/14 08:44夜市卜肉都亂做

→

justjihyun 02/14 08:46後面三個找餐廳吃 夜市的就算了

推

et054987 02/14 08:47三星卜肉很好吃

推

Rheims 02/14 08:58除了糕渣，其他到處都看得到啊

噓

cksxxb123 02/14 09:03再

推

a22735557 02/14 09:08沒有龍鳳腿就給推

推

DL815 02/14 09:08糕渣 被燙過一次就不想嘗試惹……

→

atmcola 02/14 09:09因為宜蘭的花生糖 讓花生捲冰淇淋超好吃

推

susteven1991 02/14 09:12幾乎都有香菜，真的讚，懷念

推

world210 02/14 09:14卜肉真的沒吃到過好吃的

推

aochadx 02/14 09:14一串心沒聽過也沒吃過耶 下次去宜蘭試試

推

monkeyii 02/14 09:15花生卷冰淇淋好吃，但我都跟老闆說不要

→

monkeyii 02/14 09:15香菜，香菜沒有加分啊！

推

elibra01 02/14 09:17推

推

BigBigBaller 02/14 09:17看起來好ㄘ耶

推

ChangJimmy 02/14 09:17卜肉很普...以前學長誇得跟什麼一樣

→

ChangJimmy 02/14 09:18鹽酥雞好吃多了 不過怎麼沒有蒜蓉肉

→

ChangJimmy 02/14 09:18羹早餐 個人頗愛

噓

jerrykuo0518 02/14 09:19卜肉超難吃

→

jerrykuo0518 02/14 09:19花生捲冰淇淋好吃 但之前吃過一間居

→

jerrykuo0518 02/14 09:19然不是用現刨的 而是用現成花生粉嘔
→

jerrykuo0518 02/14 09:19嘔嘔嘔

推

iloserSD 02/14 09:22看到一半以為會有胡歌老公

推

oneyear 02/14 09:23三星味珍香卜肉超好吃的好嗎？吃到難吃的

→

oneyear 02/14 09:23應該都是吃到夜市或另一家的

推

bart102617 02/14 09:26推

→

ecila 02/14 09:29業業老公呢

推

qwe159236 02/14 09:29孔子

→

Irelia56 02/14 09:36花生捲冰淇淋到處都嗎有

推

sxscts 02/14 09:39卜肉太鹹，其他都很棒

→

cms6384 02/14 09:40不要吃夜市的卜肉

推

love52697 02/14 09:45感覺還不錯

推

charlly 02/14 09:46很多吃過

推

davidiid 02/14 09:48糕渣真他媽的好吃

推

CiaoTwo 02/14 09:55還有米粉羹，但也是有香菜XD

推

ert155 02/14 09:58花生捲冰淇淋 要配香菜！！

噓

a12838910 02/14 10:00香菜

→

max5566 02/14 10:06根本就不是本地人在吃的東西 亂講一通

推

film12 02/14 10:08週末去宜蘭吃，不要跟我搶！

推

abbag 02/14 10:08餓了…

→

film12 02/14 10:09週末去宜蘭吃，不要跟我搶！

推

ejru65m4 02/14 10:20你吃到的卜肉高機率不是好吃那家 在地人

→

ejru65m4 02/14 10:20都很難排到了

推

andy6805 02/14 10:23ㄟ 怎麼都沒有蔥類料理 ?

推

linyap 02/14 10:28我推正好鮮肉湯包啊 以前唸書還會特別去買

推

chang505 02/14 10:28奶凍捲跟蔥 都是遊客在吃的阿

→

linyap 02/14 10:28現在觀光客太多假日都沒機會吃到

→

linyap 02/14 10:28然後羅東胡椒餅也很好吃 週日沒營業殘念

→

chang505 02/14 10:28就像只有遊客會在嘉義吃雞肉飯一樣

→

linyap 02/14 10:31一串心我最喜歡裡面包香腸的，雞肝我不行

推

SapiensChang 02/14 10:40拜託別再介紹了 我三星人每次假日回

→

SapiensChang 02/14 10:40老家都眼神死

推

linyap 02/14 10:43樓上你還是三星 我是娘家羅東更悲慘 QAQ

推

pttchips 02/14 10:45我好喜歡吃

推

nsaids 02/14 10:52我在宜蘭住過6年也是會買奶凍捲啊 宜蘭是

推

Hua0722 02/14 10:52除了2沒吃過，每道真的都好吃，卜肉我記

→

nsaids 02/14 10:52個妙地方 10店7雷 不雷的卻是非常好吃 鴨

→

Hua0722 02/14 10:52得羅東夜市有賣啊？

→

nsaids 02/14 10:52賞一定要宜蘭人才懂料理 不懂的把它當臘肉

→

nsaids 02/14 10:52炒蒜苗就是悲劇

推

JayPark 02/14 11:05宜蘭人都爆炸多

推

SapiensChang 02/14 11:06整個宜蘭都受害者啦超級煩

推

Aurorra 02/14 11:10卜肉淋上糖醋醬直接變成韓式糖醋肉

推

Alllllogo 02/14 11:14推

推

sammyice 02/14 11:15花生捲冰淇淋超讚！

噓

whathefuc 02/14 11:25別推了 雪隧夠塞了

推

twmarstw7758 02/14 11:26看起來就很普

推

Mandingo 02/14 11:41喔喔喔喔讚，列入美食名單，228連假去吃

推

PRME 02/14 11:44是不是漳州食物

噓

philip1111 02/14 11:49幹看到一半還以為業業老公要出來了

→

avexgroup 02/14 11:52難吃

推

Sanish 02/14 11:52為什麼都有香菜…

噓

benny3579 02/14 12:03香菜超噁

噓

Lolo0209 02/14 12:06卜肉不好吃

推

chy0253350 02/14 12:06還有乾麵，蠻有自己的特色

推

sheep79119 02/14 12:06想吃…

推

js0431 02/14 12:10香菜嘔嘔嘔嘔嘔嘔

推

justtakethat 02/14 12:13宜蘭人推

→

saedn 02/14 12:18當你朋油真好

推

hope2801 02/14 12:21任何食物加上香菜就變成屎

推

ShangLai 02/14 12:24我記得十幾年前就在奮起湖吃過花生捲冰

→

ShangLai 02/14 12:24淇淋，應該不是宜蘭特產。

→

ShangLai 02/14 12:24幾年前在九份也吃過

噓

YilanRay 02/14 12:26一串心沒有豬耳朵給噓

推

warluck 02/14 12:27http://i.imgur.com/Ts8gFtu.jpg

→

warluck 02/14 12:27我喜歡花生冰淇淋

推

st31721 02/14 12:44還有澱粉腸、金棗

→

madusa 02/14 12:46看完還是買奶凍捲

→

a9564208 02/14 12:49花生捲冰淇淋，大進蜜餞門口跟以前

→

a9564208 02/14 12:49清水地熱入口

→

a9564208 02/14 12:49的，超讚

→

a9564208 02/14 12:49清水地熱的，應該消失至少20年了

噓

evolution862 02/14 12:52你說的很好吃 實際上都不好吃

→

a9564208 02/14 12:52十年前南方澳南天宮對面有一間三球

→

a9564208 02/14 12:5340的

推

kiy75 02/14 13:57一堆香菜

噓

Qmoro 02/14 14:20糕渣卜肉有夠難吃

推

funwing 02/14 14:42卜肉糕渣 不要夜市吃 找店家的很好吃

推

Oceanscented 02/14 15:18宜蘭人推 在外縣市很難吃到好吃的

→

Oceanscented 02/14 15:18春捲冰淇淋

推

moonight0124 02/14 16:01新竹以前也有家花生捲冰淇淋，後

→

moonight0124 02/14 16:01來沒賣了qq

推

fantasy2600 02/14 17:37不知道花生捲是宜蘭的 很多夜市都有

推

horb 02/14 17:53身為宜蘭人。不喜歡糕渣。你忘了提一串心了

→

horb 02/14 17:54眼殘。有提到一串心

推

ggyaining 02/14 18:22好餓

推

vul81320 02/14 18:42只有一好吃剩下都是屎

噓

yahooooooooo 02/14 18:56沒有提到米粉羹

噓

ronale 02/14 19:28一堆香菜pass

推

abb123456 02/14 20:27推

推

ayugioh2003 02/14 20:28餓了

推

bigtien6292 02/14 22:20吃遍羅東夜市的一串心 真的不好吃..

推

JDFc 02/15 00:15花生捲冰淇淋不要香菜最棒
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