[問卦] 380元100道菜吃到飽，怎麼做到這麼便宜?

Lailungsheng 07/09 20:19還好吧，你沒吃過我家牛排？

jimlexus 07/09 20:20羊毛出在羊身上

popopal 07/09 20:20簽名檔步錯

kutkin 07/09 20:21380是只有沙拉吧 給你一千道也可以

kutkin 07/09 20:21對了還要加一成喔 418

initialdark 07/09 20:22簽名檔有車嗎

powderzhon 07/09 20:24所謂的菜 一個醬料都算一道菜

kevin0733 07/09 20:26我家牛排都開幾年了 已知用火

leotompp 07/09 20:27台北真的屌 台中這種都收光了

ssh713 07/09 20:27你又吃不完100道 而且至少3成是冷凍食品

rhu 07/09 20:34出100道然後418，效率應該算很好吧

ctchens 07/09 20:36380加一成預製菜吃到飽也是不錯啦

kutkin 07/09 20:38而且這可能是現在開幕才有 後面就

zhmzhm 07/09 20:41我家 歡樂 牛室 公牛隊營運模式不都是這

zhmzhm 07/09 20:41樣，這種模式都很久

Jimny5566 07/09 20:43你陷入價格誤區，首先人類40歲以上進

Jimny5566 07/09 20:43食能力下降，這種人平均吃450-600克食

Jimny5566 07/09 20:43物就超飽。而40以下大概在600-800克超

Jimny5566 07/09 20:43飽。超商的超大涼麵大約是300克，你敢

Jimny5566 07/09 20:43說你一次吃完二份是什麼感覺嗎？我敢

Jimny5566 07/09 20:43說很多人連第二份都吃不完。那你成本

Jimny5566 07/09 20:43是不是好抓很多，量超級大一公斤的各

Jimny5566 07/09 20:43種常見豬雞肉成本不到90元，也就是哪

Jimny5566 07/09 20:43怕客人再會吃，你材料成本不會超過54

Jimny5566 07/09 20:44～130元，這樣算一算粗估毛利潤不就算

Jimny5566 07/09 20:44出來了。再來跟你講一個可怕的事實，

Jimny5566 07/09 20:44吃到飽餐廳跟一般單點餐廳，淨利潤%數

Jimny5566 07/09 20:44是差不多的喔，只是吃到飽少一點點而

Jimny5566 07/09 20:44已，但是吃到飽人多營業額更高，淨利

Jimny5566 07/09 20:44潤%數相當的情況下，淨利潤金額相對更

Jimny5566 07/09 20:44高很多。所以大家瘋狂開吃到飽餐廳不

Jimny5566 07/09 20:44是沒有理由的，而是更好賺。

Lailungsheng 07/09 20:49推Jimny5566推文，服

rhu 07/09 20:59啊可是要管理100道菜的品質都要ok也是蠻難的

flydogzzz 07/09 21:01平均一個人吃1~2個便當，成本根本低到

flydogzzz 07/09 21:01比賣便當划算

flydogzzz 07/09 21:02且消費者還超支了

citizen5566 07/09 21:12業者大量進貨成本都很低怕你不吃

kevin0733 07/09 21:16就是食材多樣 要大量進貨 才能壓成本

kevin0733 07/09 21:16但一個人能吃的量就是那樣

nostar 07/09 21:18吃過兩次南崁店 平價buffet的天花板

nostar 07/09 21:20水果 炸物 紅燒 滷味 排餐的出餐速度超快

nostar 07/09 21:21建議台中開三間旗艦店 謝謝

s6525480 07/09 21:22現在哪來的單點400 感官感受能超越

momo3921d 07/09 21:23年紀大了真的吃不多

luna2000sea 07/09 21:40來台中開會破壞市場 很多要收了

jackythere 07/09 21:48看的到，年齡變大也吃不了多少

xsexyx 07/09 21:52夜市的概念嗎？

Jimmywin 07/10 05:38管飽啊