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Re: [問卦] 外省老兵都會煮飯?真的假的

看板Gossiping標題Re: [問卦] 外省老兵都會煮飯?真的假的作者
design0606
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※ 引述《redDest (紅油)》之銘言:
: 阿肥我家老母
: 說以前外省老兵那些老阿伯都會煮飯
: 就算不會料理什麼大菜
: 至少也能簡單煮麵煮飯不會餓到自己
: 暗諷阿肥只會吃不會自己弄要呼叫老母
: 真的假的
: 有沒有八卦
依稀記得我大概六歲的時候

我養父把我叫進廚房 準備一張小凳子

教我這輩子學會的第一道菜-番茄炒蛋

然後語重心長地跟我說

男生也要學會煮飯 將來就算娶不到老婆也不會餓死

此後我就不斷地在廚房裡學著一道又一道的家常菜

家常菜就是看起來不差 沒甚麼擺盤藝術 口味符合家人口感的就是家常菜

我這輩子就跟我爸和我養父學了廚藝

他們除了教會我下廚做飯

也教會我縫紉 各種家務

畢竟在很多的一般外省家庭

父親退伍後就在家主內 媽媽主外

我待的類眷村(政府蓋的給沒分配到眷舍的軍人榮民貸款買的房子)

家家戶戶都是父親在家做飯帶小孩

一者有退休俸 二者50 60歲二次就業也有難度

所以各家都有各家的私房菜

你嘴巴甜一點 乖一點

飯點時間一到 自己覺得家裡的菜不好吃 端著碗筷到別人家喊聲

"伯伯(叔叔)阿姨 你家菜好香喔 我可以吃吃看嗎?"

當然這麼作的前提是 你也不能吃醋你的玩伴到你家蹭吃蹭喝的

所以大江南北的菜色 只要你願意想學 就不怕沒人教你


目前我專精的就是湘菜 江西菜系 山東麵食

台菜則是服役後 司令部伙房剛好是我們排上管的

當時伙房兵都是來自南台灣辦桌的

除了監廚 也學了好幾手




不過 真的應證我老爹的那句話

男生也要學會煮飯 將來就算娶不到老婆也不會餓死

男生也要學會煮飯 將來就算娶不到老婆也不會餓死

男生也要學會煮飯 將來就算娶不到老婆也不會餓死


一語成讖啊

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.154.39 (臺灣)
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tools 11/22 17:14幹 我媽也跟我講過一樣的話

kuosambition 11/22 17:15看來重點在"娶不到老婆"XD

heyd 11/22 17:15往好處想 娶了老婆也不一定會煮飯啊

Lailungsheng 11/22 17:15不是,我是為了追妹才開始會煮飯

kuosambition 11/22 17:15也是,現在的老婆好像....

em4 11/22 17:16娶到老婆表示回家有飯吃?

不過真的也能理解上班族婦女回家寧願帶外食的原因 通勤回家 還沒喘一口氣 就要急急忙忙的準播膳食 煮飯 切菜 炒菜 然後可能還需要接小孩哄小孩 久而久之 接小孩哄小孩不可能改變 但可以把煮飯改為買外食

elec1141 11/22 17:16現在到處都有東西吃 很難餓死了

POWERSERIES 11/22 17:17新。台菜二世祖

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:19:10

ffreakk 11/22 17:17台灣外食那麼方便不會餓死好嗎

kent00216 11/22 17:17那我可以去妳家吃飯咪?如果好吃的話小

kent00216 11/22 17:17妹給妳當老婆!

你為了一頓飯要出賣你小妹?

ffreakk 11/22 17:17我是覺得等外賣的時間我已經煮好了

現在很多方便輕食料理 多功能電鍋就可以搞定了 我現在也在吸取這方面的料理經驗

ffreakk 11/22 17:18順便遠離一下3C螢幕

kuosambition 11/22 17:18大家討厭的都不是煮飯,而是收拾XD

tedium 11/22 17:19是不是娶不到老婆?

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:20:13

rony98 11/22 17:19現在反而是很多"老婆"們不會煮飯...

Lailungsheng 11/22 17:20想當初我第一道是黑糖薑汁

Lailungsheng 11/22 17:20然後就是薑母麻油雞

麻油雞最麻煩的就是全酒跟半酒 火侯時間沒拿捏住就跑味了

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:21:05 ※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:22:03

Insania 11/22 17:22窩可以準備碗筷去府上蹭飯嗎嘻嘻

大哥 如果你能忍受我六點半下班 七點到家 最快八點半可以上飯菜的話 就來吧 不過我建議你拿便當盒裝走當隔天午餐比較實際

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:24:10

Xhocer 11/22 17:23那是廚師騙小孩用的話術

a83190 11/22 17:23住過的眷村給推 沒一個女友比我會煮的…

kuosambition 11/22 17:24這不就是小時候帶一個空便當上學,

說丐幫太沉重了 不管是眷村或類眷村 大家都會互相照應 今天我有事 小孩你幫忙顧 明天你有事 小孩我幫忙顧 一兩口飯菜的事情 但如果有人食髓知味 常常如此 也是會被酸的

kuosambition 11/22 17:24從第一桌要到最後一桌的丐幫幫主嗎

我現在就是一餐份當兩餐用啊 早餐就簡單的麥片粥 中餐就是前一天晚餐分一半的餐食 然後晚餐是每天煮每天清 不會有隔夜菜的問題 這也是一人份的好處

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:26:00 ※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:27:46

starwillow 11/22 17:29好嫁給我

我贊成

別人

多元成家 但那個別人不包括我XD

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:30:23

beetlej 11/22 17:32你有娶到?

所以我說一語成讖啊XD

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:32:52

creepish 11/22 17:33最一句有淡淡的悲傷

現在逢年過節去看兩位老人家 每次都會用這往事吐槽兩位老人家 結果都給我大大的笑筊

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:35:15

spermbox 11/22 17:36尊嘟假嘟?

fgh81113 11/22 17:36煮還好 備料清理都很麻煩

spermbox 11/22 17:36老榮民都是在家帶小孩?

spermbox 11/22 17:37男生主內女生主外在民國70年以前都算超

spermbox 11/22 17:37級罕見耶,你可要確定嘿

spermbox 11/22 17:37實在很難相信

你難以相信就算啦 何必誆你 那年代會跟老榮民結合的台灣女性 大都至少有20歲左右的年齡差 第一批退俸的老榮民 退伍回家年齡大約40-50 逐年增長 到民國76年左右 老榮民大概都退完了 台灣媽媽年紀大約也差不多30出頭 加上經濟起飛 除了可能身心障礙的媽媽 會留在家裡 大部分都會去工業區上班 晚上再批一些手工回家做 或是手工留在家裡給小朋友放學回家 功課做完後幫忙作貼補家用 我養父因為沒有結婚 想要有一個小孩才跟我爸商量領養我 他的工作模式就是凌晨三點-六點 到中原大學當設備維護員 六點回家喊我起床 十分鐘洗漱 十分鐘吃早飯 二十分鐘帶我打坐 然後七點前送我進校門後 再去工業區的工廠伙房上班 記得我小一時 他六十三 請問台灣經濟起飛的時候容許六十三歲就業?要質疑前算盤先打一下

headcase 11/22 17:38真好 可以自己炒下酒菜

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:43:03

lanslore 11/22 17:41

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:47:32

kent00216 11/22 17:45我就是小妹啊

如果你在桃園的話 歡迎啊XD

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:47:55

adin 11/22 17:48好文,推一個,有文筆有內涵

spermbox 11/22 17:48別生氣嘛,我只是覺得很神奇

spermbox 11/22 17:49沒有質疑的意思,我話說太重了讓你誤會l

spermbox 11/22 17:49a

spermbox 11/22 17:51只是現在榮民應該還活著的也沒幾個了,

spermbox 11/22 17:51聽你的故事你是外省二代對吧?

沒錯啊 我是外省第二代

limitlesscit 11/22 17:51溫馨,我也希望有人教做菜

有心沒人教已可以學喔 我父親跟我養父教我的菜系麵食大概只占我會的1/3 剩下都是我自己去學的

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:53:00

Mike1109 11/22 17:52你養父早就知道你娶不到老婆了 拍拍

明天去拜祂又可以吐槽祂一次了XD

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:53:31 ※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:54:39

spermbox 11/22 17:53只是給日常生活給老爸管,哈哈我心裡都

spermbox 11/22 17:53毛毛的呢,我阿爸是那種比較嚴肅的人

父親嚴肅是一面 更多的另一面是溫柔 只是尤其是戎馬一生的父親通常不會展現出來 是你自己要讓他們展現出來 記得我服役時被汽油彈炸傷 我父親 他中風已經多年了 半身不遂 他聽到我媽說我燒傷了 隔天自己一個人 搭著火車到左營軍醫院看我 我瞬間崩潰 一位因中風平常走路都顫顫巍巍 七十幾歲的老人家 自己一個人帶著他煮的雞湯從桃園坐車到左營來看我 我這輩子都不會忘記我父親的柔情 還有他第一句話"孩子 你痛嗎?"

enthpzd 11/22 17:53日本書:下流老人裡面有講,很多老人不

enthpzd 11/22 17:54會做飯只能外食,花錢又不健康。

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 17:59:41

enthpzd 11/22 17:55所以會煮飯真的是蠻重要的技能,還是那

enthpzd 11/22 17:55種從年輕用到老的好技能

ffreakk 11/22 18:02做飯這種事被講的好像門檻很高 有很難嗎

ffreakk 11/22 18:02?光是各種肉絲炒青菜 各種洋蔥炒蛋 番茄

ffreakk 11/22 18:02炒蛋 無水番茄牛腩 都簡單的要命

當然不難啊 但很多人會因為可能小時候玩火 或是 在廚房受過甚麼傷 尤其看到那油爆鍋的畫面就嚇跑了 我第一次遇到炒鍋起火也是碼的嚇到快閃尿了 (記得是油炒爆香蒜苗嫩牛肉吧) 結果我養父很淡定的把鍋子一蓋 關火 然後敲我一下頭

都玩刀玩槍了 還怕鍋起火?

很多的記憶攔路虎是恐懼 突破恐懼就不會怕了

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 18:06:33

ffreakk 11/22 18:03日韓料理 各種泡菜鍋 壽喜鍋 牛丼 馬鈴薯

ffreakk 11/22 18:03燉肉 都是影片看一看就會了

ffreakk 11/22 18:05難的是選食材跟調味料 蔥跟蒜也都是有分

ffreakk 11/22 18:05好吃跟普通的

ffreakk 11/22 18:07生存很容易啦 要還原想念的某一個味道比

ffreakk 11/22 18:07較難

這就是調味的藝術 多一分 少一分 味道就會差很多 還有調味品的更新換代 有時候小時候嚐到的調味品 長大後的口味感覺不同比比皆是 要還原很吃味覺得感受度 以及記憶的準確度

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 18:08:37

tim96tim 11/22 18:07e04留言有洋蔥

spermbox 11/22 18:08其實阿爸在我唸高中就過世了,看到你這

spermbox 11/22 18:08則故事內心真的很有感觸

ffreakk 11/22 18:08我很小就自己看通心粉外包裝食譜照著做了

無師自通很厲害啊 但我比較懷念我父親與養父手把手教我的過往

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 18:10:12

ffreakk 11/22 18:11粉蒸肉也是照蒸肉粉外包裝食譜做 每次都

ffreakk 11/22 18:11很成功

粉蒸肉技術水平又不用多高 抓好醃製的時間 醃製物的內容 調整適合自己的或大家口感 沾粉 看自己或大家的口感調整沾粉的濕度 以及沾粉的量 以及要不要搭配其他根莖類食品(地瓜 或 洋芋)一起蒸煮 重點是如果沒市面的沾粉 你自己做的出來嗎

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 18:13:59

zscst 11/22 18:12令養父:我看你小子也就這樣了

tomalex 11/22 18:12(′・ω・‵) 有洋蔥

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 18:14:55

tomalex 11/22 18:23我只會蛋炒飯

會蛋炒飯就不錯啦 其實就是一個替代概念 下次把蛋換成肉絲 把飯換成市面賣的黃麵 就變成肉絲炒麵啦 料理不用照本宣科 按照自己的喜好可以隨便排列組合

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 18:26:44

kumaneko 11/22 18:25真的是這樣,平日大菜或是過節拜拜的菜

kumaneko 11/22 18:26都是他一手包辦,跟飯店主廚一樣。很後

kumaneko 11/22 18:26悔沒多學一點,現在很想念老爸的梅干扣

kumaneko 11/22 18:26肉,怎麼複製都做不出他的味道...

跟父母親或長輩學廚藝好像都會有這個遺憾 總是有一兩道拿手菜永遠味道就是差了那麼一味 明明步驟都沒變 但就是差了心中的那股神奇味道-終其一生

※ 編輯: design0606 (114.32.154.39 臺灣), 11/22/2024 18:28:18

HKfood 11/22 18:29雞湯有洋蔥

abby99 11/22 18:32文筆真好,謝謝分享

mupanda 11/22 18:32以前政府不許來台外省兵結婚,後來才開

mupanda 11/22 18:32放的樣子,所以老兵獨身的很多

patron22 11/22 18:43今年34,已經確定單身一輩子,有建議先

patron22 11/22 18:43學什麼類型的料理嗎

34而已 別放棄 我的年齡是你的年齡倒過來才會放棄好嗎XD 不過要學我建議從不用爆香爆炒的的菜餚開始 因為大部分初學者害怕的都是熱鍋爆香那一霎那 習慣廚房的熱 不要怕熱油 最重要

yong9812 11/22 18:48真的是這樣 外三代 一家都會煮大菜

Hazelburn 11/22 18:49感覺好厲害 有照片嗎

我很少拍食物遺照 七點到家 又要煮飯 又要切菜 又要備料 然後煎煮炒炸悶蒸 一連串作業線下來 一個人簡單的三菜一湯也要一個小時 等洗完澡 真正吃飯也八點半快九點了 哪來的閒情逸致拍照XD 有一張多年前聚會的殘羹剩飯照啦 不嫌棄就看看吧

https://imgur.com/a/W2Xl9Nz

Yuwuen 11/22 18:53帥也可以當飯吃的

charro 11/22 18:55沒圖沒真相

好吧 剛好剛剛清冰箱 煮了筊白筍炒香腸 豆干炒肉絲

https://imgur.com/a/5XCGNFf

Kamelie 11/22 18:57

alovea007 11/22 19:00我家鄰居很多榮民 也都是榮民伯伯在煮

spermbox 11/22 19:14老爸63歲時你才小一,這年齡差也太嚇死

spermbox 11/22 19:14人XD

a22605 11/22 19:14小妹我會自備餐具,可去府上蹭餐嗎(指定

a22605 11/22 19:14菜色會不會太過分XD

如果你不嫌棄跑來中壢+八點以後才能吃晚餐就來吧XD

LanPaTeitoku 11/22 19:16好文 推

matt070516 11/22 19:19現在好像娶老婆後會餓死 被老婆吃垮

kilhi 11/22 19:24沒娶老婆的時候吃什麼???????

kilhi 11/22 19:24自立自強

design0606 11/22 19:26我可以說 要搭伙的站內信嗎XD

s553303 11/22 19:30我想去蹭飯XD

joeboy 11/22 19:31我朋友結婚都直接外送了,誰還跟你煮

Gsun 11/22 19:31幫QQ 煮再好吃 也沒人要吃

shtiger 11/22 19:36有經歷過眷村,真的很有畫面感。你的文

shtiger 11/22 19:36筆真好

rronbang 11/22 19:37老家附近是眷村拆掉改10層樓大樓

rronbang 11/22 19:37不知道原本住民回去的多不多

esho 11/22 19:53外省人才疼老婆 我爸和我三姨丈就是外省人

家暴打老婆的也不少

adamyang2000 11/22 19:53100%會煮 軍人生存基本技能

esho 11/22 19:55我爸以前是少爺錦衣玉食慣了 來台灣找廚師學

esho 11/22 19:55後來當廚師 我三姨丈是流亡學生 自己煮慣了

※ 編輯: design0606 (101.10.52.155 臺灣), 11/22/2024 20:08:30

marke18 11/22 20:07有洋蔥QQ

※ 編輯: design0606 (101.10.52.155 臺灣), 11/22/2024 20:09:22

apley 11/22 20:11有洋蔥~覺得溫馨啊~

rex03187 11/22 20:17煮飯最麻煩的是備料跟事後的清潔

所以要養成一菜一清的習慣 一道菜就清理一次 這樣作業環境也會舒服一點 事後不用面對一堆鍋碗瓢盆 備料的話 蔥薑蒜等共同性高的料可以提前備好用保鮮盒裝好 這樣會很省事 採買回家後就分類 規劃將來兩到三天內的菜單 然後用小袋分裝該冷藏的冷藏 冷凍的冷凍 前一天睡覺前把隔天晚餐要吃的冷凍肉類提前拿到冷藏室解凍 該浸泡的食材浸泡 隔天回家就很省事

※ 編輯: design0606 (101.10.52.155 臺灣), 11/22/2024 20:21:38 ※ 編輯: design0606 (101.10.52.155 臺灣), 11/22/2024 20:25:28

bananaduck 11/22 20:34

duke791110 11/22 20:41欸不是 留言突然放洋蔥怎麼回事QQ

kring 11/22 20:59我可以去大哥家吃吃飯嗎

howard309 11/22 21:25超強

adapt 11/22 21:28好溫馨的回憶

x886571 11/22 21:43我要反一下XD 我外公是辦桌總鋪師,我媽

x886571 11/22 21:43從小跟他廚房忙進忙出到長大,聽說清明節

x886571 11/22 21:43常常好幾天沒睡就為了出村裡的潤餅皮,但

x886571 11/22 21:43我一直想要他傳授我幾招,但他只教我炒菜

x886571 11/22 21:43跟我說廚房很累就不教我了QQ

koudy 11/22 22:06幫QQ

qaz2334438 11/22 22:12感人的親情

cccone 11/22 22:43你沒事推文藏洋蔥幹嘛!QQ

chaosgod 11/22 22:49我是經營中式餐廳的,你講的很有畫面,

chaosgod 11/22 22:49煮菜當興趣就好,不要當職業。

所謂"眾口難調" 能夠抓住大部分人口味的餐廳 真的要更花費心思 這比在家做飯難太多了

bonzer 11/22 22:52現在要遇到會煮願意煮的女生比日本

bonzer 11/22 22:53的壓縮機還少

※ 編輯: design0606 (101.10.52.155 臺灣), 11/22/2024 23:03:33

Arron 11/22 23:33少少幾句寫的比背影還生動、感人....

RyokoHirosue 11/22 23:36文筆好好又很多故事 謝謝

b90022790 11/23 00:38

sabrinawst 11/23 01:45會做什麼山東麵食!!!

標配就是山東饅頭 槓子頭 大餅啊 就以前鄰居有個伯伯是山東人 也會做麵食 就跟他學了幾手

ringohejia 11/23 01:55便當盒裝走當隔天午餐比較實際

ringohejia 11/23 01:55這部我看過欸

hanhanhaha 11/23 02:23罵到我了QWQ

Beckhan 11/23 02:44有洋蔥

yuting90 11/23 05:54優文推

ctt1 11/23 06:35看完覺得你可以嫁了,入贅也不錯

airhonda 11/23 07:02眷村最讓人懷念的就是那份充滿多樣性的

airhonda 11/23 07:02熱鬧、那份豪邁、那份你家就是我家的串

airhonda 11/23 07:02門情。大時代下的產物已不再,現在只能

airhonda 11/23 07:02帶孩子們放放鞭炮包包粽子講講故事,讓

airhonda 11/23 07:02他們知道時代裡曾有這麼一段日子,你這

airhonda 11/23 07:03麼一寫讓我好懷念小時候啊

第一代與第二代的味道比較濃厚 但加入第二代的配偶 或第三代 很多味道就變了

※ 編輯: design0606 (101.10.52.155 臺灣), 11/23/2024 11:33:16 ※ 編輯: design0606 (101.10.52.155 臺灣), 11/23/2024 13:25:07

s22229130 11/23 14:48推,很有故事感,如果能分享老照片會

s22229130 11/23 14:49更有感覺~

yiche 11/24 08:32有洋蔥,謝謝分享,文筆真好!