[問卦] 中華料理比較少強調食物的原味？

pisser 03/20 01:46歐美料理更沒

shpongle 03/20 01:48元味能吃有幾樣

easyfish 03/20 01:49強調食物的原味 那料理的意義在哪

a27588679 03/20 01:50中東料理也很少強調

rcat2010 03/20 01:50食物的原味，那你要生吃才有原味了

OPPAISuki 03/20 01:52美式食物 都是重加工 原型都看不出來

OPPAISuki 03/20 01:53都吃 生菜沙拉 生魚片?

Horatio5566 03/20 01:53土味重

a27588679 03/20 01:54比較想知道哪個國家強調食物的原味？

tsairay 03/20 01:56古早時期又沒冰箱,幾乎都是用醃漬的食物

tsairay 03/20 01:56居多的,這個東西方都一樣

deolinwind 03/20 01:58肥料發明之前的土壤是很貧瘠的

karen71014 03/20 02:00其他料理調味也沒在客氣好嗎

arceus 03/20 02:04火鍋不就是拿高湯煮一下就吃了

leohayashi1 03/20 02:05食物水煮就最原味，牛排最好吃是炭

leohayashi1 03/20 02:06烤灑鹽就最讚，但大家都忽略炭烤就

leohayashi1 03/20 02:06有很重的味道當然只要鹽才不搶戲，

potionx 03/20 02:06跟時代演進也有關係 重農是鹽巴最重要

leohayashi1 03/20 02:06試試那些有名火鍋店什麼和牛沾鹽最

leohayashi1 03/20 02:06好吃，油膩死了，如果是日本醬料帶

leohayashi1 03/20 02:06點酸味反而最適當，原味根本假議題

leohayashi1 03/20 02:06連日本人都不會這樣吃

potionx 03/20 02:07重鹽也有利食物保存 實用性和食用性兼具

potionx 03/20 02:08香料是有用沒錯 但是拿去賣錢更賺

potionx 03/20 02:08有多出來的便宜貨才自己吃

koexe 03/20 02:10除了日本愛生吃外 我想不到有哪個國家吃原

koexe 03/20 02:10味

koexe 03/20 02:14中菜抓醃重油 法菜熬醬 印度香料加好加滿

justinhanahs 03/20 02:19淮揚菜的煨煮或是粵菜清蒸都算是強

hong414 03/20 02:19看yt介紹的中國料理跟韓國87趴像

justinhanahs 03/20 02:20調原味的料理法 怎麼會說沒有

CORSA 03/20 02:22大韓被歸類在廣義的大中華範圍內 當然會像

qweertyui891 03/20 02:27歐洲丟一堆香料是強調食物原味嗎

zero00072 03/20 02:35印度料理表示：

g7a7n7 03/20 02:38倭食更沒有 皇民滾 硬要蹭

emenime 03/20 03:29海鮮類 都蠻原味的啊 啊不過是閩台地區才

emenime 03/20 03:29強調

hoo911ver25 03/20 03:34八大菜系有很多都強調原味的

hoo911ver25 03/20 03:35而且烹調方法還比歐美多得太多了

horseface 03/20 03:54注重原味是沒能力料理的廚師藉口

dreamfree 03/20 05:09要原味就去歐美吃沙拉

shengyeh 03/20 06:18幫你推一下 其實你觀察是有道理的

shengyeh 03/20 06:19但是在八卦板問 就是你的問題了

rLks02 03/20 06:35中華料理沒有冰箱啊 肉類不冷藏 你懂得

PHINEAR 03/20 07:05印度更嚴重

sagarain 03/20 08:11日本生吃是很近代了 沒冰箱誰敢吃

bernardROC 03/20 08:34不好保鮮的年代都是用重口味壓腥臭味

linkuanchung 03/20 09:38廣東料理滿強調原味的呀

kissPenis 03/20 10:07古代調味是奢侈，炫富的一種。調味料很

kissPenis 03/20 10:07貴的

kissPenis 03/20 10:08貴族桌上的佳餚都是手工繁複、多重調味

kissPenis 03/20 10:08的