[問卦] 把蘿蔔切成橡皮筋的刀工要練多久
肥宅有個一起在熱炒打工的朋友
他爸爸也是廚師
從小他就被父親訓練要把蘿蔔切得很薄
要透又不能破
透光後仿佛月暈
https://i.imgur.com/UCjGMDQ.jpg
好不容易大功將成
卻被我悶發現
有一位神秘的大廚衡空出世
可以把蘿蔔切成圈還不斷
吃到這樣的料理想必是會讓人驚喜
無疑是帶給人們幸福的料理
於是我朋友也想練這門功夫
然學海無涯 不知得費煞多少光景
不知道板上有沒有刀工大師或是特級廚師能替小弟的朋友指點迷津
有卦嗎
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推
阿Q不行 小當家可以
推
中間要有洞
→
樓下每次被肛都多久?
推
25年老師傅
推
25年一生懸命的練
推
騎馬要25年 走路要50年
推
火鍋肉片都可以做到 蘿蔔算什麼
推
應該不是菜刀切的吧 用工具可以
→
像削蘋果一樣 削一環 很難嗎?
推
用機器切絲啊
推
這個好像保險套
推
用蘿蔔刀
推
這蘿蔔絲還會彈牙
噓
你他媽先去檢查視力啦
噓
少見多怪
推
現代都是靠工具吧？應該無關技術
推
把我王剛放哪裡了
56
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[問卦] 蘿蔔絲能切成一圈有米其林三星了吧！刀工可以說是廚師的基本功 像是醋飯之於壽司，刀工之於廚師！ 今天可以把蘿蔔絲切成一圈一圈，重點是速度要快，夾起來時蘿蔔絲必須保持彈性，類似 橡皮筋那樣！ 請問一下這有三星水準了吧，要怎麼通知必比燈派人呢？^q^22
[問題] 大家的刀工都是怎麼練的各位料理版鄉民大家好 小妹我想問問大家的刀工都是怎麼練的 最近自己做菜的時候發現這個問題 在備料切根莖類 像是馬鈴薯或蘿蔔 都沒有辦法平均的切開食材 我有去找了一些滾刀切的教學影片20
[閒聊] 小當家在神前刀功對決算作弊嗎？神前刀功對決，就是跟雷恩對決鯛魚刀工那場 雷恩做好了萬全的準備，在比賽中展現了細緻的刀工技術，生魚片薄可透光 小當家呢？明顯做出來的食物，刀工沒雷恩的生魚片優秀 百穴菜刀還是解師傅從場外支援的 代表小當家其實在比賽前，根本沒有即時準備好料理廚具![[閒聊] 小當家在神前刀功對決算作弊嗎？](https://i.imgur.com/jM9iuWIb.jpg "[閒聊] 小當家在神前刀功對決算作弊嗎？")
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Re: [閒聊] MLTD的作曲是嗑了多少才寫出這首歌？。 : 這次的歌我真的不行。 : 這次的歌是接力料理大賽 與其說是一首歌更像是組曲![Re: [閒聊] MLTD的作曲是嗑了多少才寫出這首歌？](https://i.imgur.com/nICc35mb.jpg "Re: [閒聊] MLTD的作曲是嗑了多少才寫出這首歌？")
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[閒聊] 阿Q爸會嫌轉生春捲不夠透嗎？神前刀工對決 就是比刀工 刀工方面 阿Q的爸爸也是略懂略懂 蘿蔔要切成月暈才夠透不在話下 這點雷恩的冰山生魚片沒問題 看起來蠻薄蠻透的 但小當家的轉生春捲完全不行啊![[閒聊] 阿Q爸會嫌轉生春捲不夠透嗎？](https://img.youtube.com/vi/a7kxJ4y83VM/mqdefault.jpg "[閒聊] 阿Q爸會嫌轉生春捲不夠透嗎？")
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[討論] 大家還會切月暈蘿蔔嗎記得以前我爸一直要我把蘿蔔切成月暈 切得超級薄 但感覺根本用不到啊 現在都用削的 不用用刀子切 大家還會切月暈嗎![[討論] 大家還會切月暈蘿蔔嗎](https://i.imgur.com/Et2aBBub.jpg "[討論] 大家還會切月暈蘿蔔嗎")
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爆
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