[問卦] 震驚？牛肉麵不是台灣發明的？！
台灣牛肉麵起源眾說紛紜
像自由時報就曾經聲稱「川味牛肉麵是正港的台灣誕生」
https://imgur.com/Xl8gOZp
台大歷史系學者逯耀東曾經研究高雄岡山產豆瓣醬
因此老兵仿製四川的成都紅油牛肉湯最成功，衍生出牛肉麵
美食家梁幼祥認為台南起源，因為台南從日治時期就吃牛肉湯
是台灣本省少數有吃牛傳統習慣的地區
還有台北山東老兵牛雜麵的說法
https://imgur.com/JND1Aid
中壢新明永川起源的說法（也是老兵）
但總歸一般都紅燒牛肉麵視為台灣本土產生的料理
跟中國大陸流行的蘭州牛肉拉麵（清湯）是不同體系
甚至有的人還會說四川人是南方人不吃麵
（重慶小麵、宜賓燃麵表示：？）
但最近看到國畫大師張大千擅長煮牛肉麵的故事
https://imgur.com/h0QaReD
https://imgur.com/aGlgliz
就是那位課本一定讀過，去敦煌石窟臨摹的大藝術家
1949年跟國民政府撤退來台定居
其實也擅長料理，文獻記載他宴客以牛肉麵出名
他其實是四川內江人，台北內江街那個內江
而四川內江這個地方最有名的小吃就是內江牛肉麵
根據百度百科還被列為四川天府名菜、巴蜀小吃之首
https://imgur.com/H9hfQJb
不同於中國其他地區的蘭州牛肉麵和襄陽牛肉麵
內江牛肉麵看起來跟台灣牛肉麵長得87%像
https://imgur.com/TdeBj0i
所以其實四川根本就有牛肉麵
這篇痞客邦的世界牛肉麵考證文章
https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/296178820
https://imgur.com/bubSAUq
也有提到這個觀點
有沒有可能牛肉麵起源吵了半世紀高雄台南桃園台北……
結果根本就不是台灣原創的？！
有沒有八卦？
--
中國牛肉麵跟台灣牛肉麵是不同的東西
不是有牛肉跟麵就是一樣的東西欸
完全不意外吧= =
胡亂類比
牛肉麵也不是有技術含量的料理
不就跟著開穴撤退的老兵帶來的
昨天ㄘ川味老張 五告齁甲
披薩是山東大餅 漢堡是肉夾膜
去重慶時問過當地人 他們以前不ㄘ牛
肉麵 牛4耕田用
完全跟台灣無關 都是外省人帶來的
但我吃的蘭州拉麵其實有點像
但他們很愛ㄘ粉蒸豬內臟 差別4他們
沒什麼差吧 飲食本來就會在地化
的粉蒸料理會放花椒
我們就台式牛肉麵 有問題嗎
不然日本章魚燒跟台灣是一樣的東西?
蘭州拉麵的牛肉好像是一片一片的
關鍵配料就岡山豆瓣醬 內江有嗎
笑死 四川特產就是豆瓣醬阿
用食材分料理來源本來就莫名其妙
郫縣豆瓣醬
在重慶時有找到1間連鎖店牛肉麵 真
的不好ㄘ 他們不太會做
大家做得不一樣 也有些是像pho一樣生牛肉
中國回鍋肉還規定要郫縣豆瓣醬咧
沖熱湯，也有看過魯的，也不知道什麼才是
"正宗"
他就不是岡山豆瓣啊
菜系還要分手法不然牛肉加麵不就大亂鬥
那年代牛肉是很奢侈的東西吧
？我聽說是用美軍的牛肉罐頭
去做的
我很好奇 牛是耕田用的 牛老死了不能吃
嗎??
古代農業社會根本不會有吃牛的習慣 牛
肉料理都是這幾十年才開始有的東西
最後台灣先有錢起來能吃牛啊 當然先發
展
台灣牛肉麵 一定比文革中國早啊 人家還
在吃草
怕牛肉泡麵不就學調理包軍糧 丟進去變
泡麵 不然你看那國有調理包
我記得我小時候一碗牛肉麵65就
覺得是很貴的東西了
牛肉麵以前南部 60 70吃到吐
當年麥噹噹更貴吧
你沒發現你的文章全都告訴你 台灣牛
肉麵就是台灣當地各有口味嗎
不同菜系
如果你要說台灣牛肉麵不是台灣發明
的 那日本烏龍麵可能會戰到吐血
外省老兵也是將家鄉口味帶來台灣的啊 所
以要怎麼一刀切斷呢
不一樣的東西
尻唄就紅燒牛肉麵啊
!!
五毛邏輯: 只要麵上面放牛肉就是中國的
不管什麼都是同一套 無聊死了
不是"帶來的" 而是"在台灣重新開發"
內江牛肉麵是麻辣的(四川標準配備)
這時候又不華國遺毒了齁 什
麼都你台灣的 跟你最討厭的
五毛沒什麼不同
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Re: [新聞] 新垣結衣：我現在最想去的國家是台灣誰來告訴她， 鹹豆漿不是台灣的東西，是上海的？ 什麼小籠包、燒餅、油條、包子、蛋餅、煎包都是國民黨佔領台灣， 外省人帶過來的。 台灣本產的只有雞排、珍奶、滷肉飯。![Re: [新聞] 新垣結衣：我現在最想去的國家是台灣](https://img.youtube.com/vi/PCIFmM9XlLI/mqdefault.jpg "Re: [新聞] 新垣結衣：我現在最想去的國家是台灣")
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Re: [問卦] ChatGPT: 新竹牛肉麵全台灣最好吃！---------- ※ 引述《LukeSkywaker (路克天醒者)》之銘言： : : AI認證新竹美食：第一名牛肉麵 : 而且還是全台灣最好吃的牛肉麵！4
[食記] 台中+新店段純貞牛肉麵============================================ 名 稱：四川段純貞牛肉麵 台中公益店 地 址：台中市西區公益路235號 電 話： 04-23052799 營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00
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