[問卦] 日本壽司店現在還要當學徒10年嗎？

a71085 05/30 20:52你要借人牌子的名氣開店就乖乖當徒弟啊 不

a71085 05/30 20:52然隨便找個餐飲學校也有教

minoru04 05/30 20:52高階的那種還是要當學徒 你講的根本是

jerrylin 05/30 20:53連鎖店不用

fp737 05/30 20:53名店還是要很多年吧

minoru04 05/30 20:53兩種不同客群的市場

minoru04 05/30 20:54你就像在問夜市牛排跟米其林主廚差別

clover1211 05/30 20:56不是有人靠自學開店

rLks02 05/30 20:56看什麼等級的廚房

YahooTaiwan 05/30 20:59低能兒嗎 洗米學十年

DWR 05/30 21:04現在還是有學徒 但不可能搞這麼久了

DWR 05/30 21:05過去沒有外部資源找資料都找不到的時代

DWR 05/30 21:05已經過去了，現在是人比知識重要了

blueskyqoo 05/30 21:05生魚片+飯 而已 要學什麼

koiopolo2 05/30 21:06壽司之神的記錄片 十年開始傳授煎

koiopolo2 05/30 21:06蛋

qwas0413 05/30 21:08日本年輕人也沒那麼奴了啦

koiopolo2 05/30 21:11生魚片+飯沒錯 但有人就是做到被嫌

koiopolo2 05/30 21:11難吃還要揍人

oringe96 05/30 21:39將太的壽司

powderzhon 05/30 21:53浪費十年打掃 根本不負責任

tttxxx 05/30 21:55不合理的學徒制 一堆人都轉戰外國自己開店

yuinghoooo 05/30 22:42其實一兩年就可以了 日本就太有病

bitcch 05/30 22:56收個便宜的工奴用十年

Andosinjo 05/30 23:03就是要便宜的奴工而已，還可以順便出

Andosinjo 05/30 23:03氣

DM56 05/31 00:57現在模式是名店待1-2年後自己開 再找一堆IG

DM56 05/31 00:57 foodie刷 搭配預約困難或規則繁瑣更好