Re: [問卦] 5.60元的工地工廠便當 很賺嗎
好不好賺不好說
但至少薄利多銷
一般標準便當盒開上下四格
成本約2塊錢左右
常見內容物是三格副菜、一道主菜
最多再加個配飯小菜
https://i.imgur.com/z3f8jyC.jpg
這種便當最貴就主菜
但推文也說了
美國冷凍棒腿一支10元上下
調理豬排、雞排、魚排、棒腿等等都有業務用
平均也都在10元上下
https://i.imgur.com/lxtTwhH.jpg
其它三道副菜去撿菜攤那種爛葉爛菜再炒重口味
或是常見的炒冬粉、滷麵輪、三色豆、炒洋蔥絲、螢光色咖喱、炒海帶茸等等
每格了不起配40至50克
總成本估5到10元內
良心一點的炒半葷素菜大概再墊高1到2元
再加上當小菜的紅豆枝、炒菜脯、蔭豉
還有標配的白飯、滾個冬瓜茶、菜湯等等
25-30元內絕對做得出來
我上面的數字還可能高估了
說難聽點
學校營養午餐這類團膳供應也差不多就這副德性
只是差在學校等有國健署在盯
食材來源比較有保障
但加上那些有的沒的認證食材成本消耗下
在如此低廉的營養午餐收費下
團膳業者會有錢再買好食材或出好菜色？
你各位都讀過書吃過學校午餐的就不必我多說了
結論
這些工地在賣的就吃個餓不死
且不少私人經營、不受衛生主管機關管控
他們可以不必耗費太多成本在人力或環境衛生
把食材費扣一扣剩下就賺工錢的
※ 引述《zxc881230 (神槍手打手槍神)》之銘言：
: 如題
: 各位應該看過這種便當吧
: 售價很便宜
: 肉長得很奇怪 豬里肌或是雞里肌
: 菜的話普通
: 最大的特點是辣菜脯很多
: 每次看到送餐的後面一個大箱子 前面掛滿
: 一次載四五十個便當起跳
: 這種專送公司行號的便當 好賺嗎
: 有卦否
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.217.117.12 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: Shimotsukin (203.217.117.12 臺灣), 02/03/2023 19:25:45
→
圖2那魚排…
推
台灣人就習慣吃熱的 沒冷菜出問題就少
→
跟那些高科技肉排便當相比 麥當勞根
→
本8
→
4垃圾食物
推
你附圖3的魚 業務用可以10元批到？
推
感覺很好賺 鄉民們集資來開一家啊
→
別傻了 一個竹筍豆牙菜的魯肉便當去年初
→
前年小發財車台北就要五六十了
→
現在這種價
→
浦燒鯛魚市面上買一片20左右 業務用更
→
便宜很正常
噓
我做餐飲的，你那個最好是10元買的
→
到，不要舉什麼特例
推
說不定原Po真的有辦法拿到那個價格啊
→
我是沒什麼概念啦，吃自助餐都好貴QQ
推
醬燒菲力魚片 好厲害 十元
10
[閒聊] 炒冬粉什麼時候開始算一道菜？ 不是澱粉嗎？ 便當打開看到炒冬粉會有點不爽 雖然不難吃 --9
Re: [問題] 這是哪家便當這樣要80？小弟朋友是便當團膳業從業人員 對於便當菜色也是略懂略懂！ 其實這個便當，主菜菜色沒有太大的問題，魚肉本來就偏貴。 問題在於便當旁邊沒有配合的副菜！ 同樣這個便當，只要再加上2個副菜，便當1主3副，加上白飯其實整個便當的立體感就出來![Re: [問題] 這是哪家便當這樣要80？](https://i.imgur.com/LPg5jKib.jpg?fb "Re: [問題] 這是哪家便當這樣要80？")
4
Re: [問卦] 台灣中小學為何不弄校園食堂而是營養台灣目前營養午餐的型態有三種 自辦廚房、公辦民營、團膳 團膳很好理解 大家接觸最多普遍難吃的校外供應廠商 難吃的原因有很多3
Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴本身是相關產業來回覆一小部分吧 很多人說是因為食材新鮮度的差異導致售價不同，我覺得燒臘店跟健康餐的新鮮程度其實差不了太多 但是等級跟種類會有明顯不同 以主餐去骨雞腿排來說，最基本有分成進口跟國產，還有分冷凍、鮮宰，價格上差距可以到一倍以上，其餘肉類也都差不多，總不會說是夜市牛排跟排餐店的牛排都很新鮮，所以售價也要差不多吧 配菜的部分，以常見的葉菜類來說，有分成數個等級，從團膳等級到零售菜販等級，同樣的菜種價格也能差到一倍以上，但是外觀品項口感等等有蠻大的差異，以便當店來說，出餐都是把菜切碎烹飪，外觀品項就不重要，使用上就會選擇比較次級的菜，但是口感還是有明顯差異，這就是為什麼一樣是高麗菜，高級火鍋店吃到的口感跟味道跟便當店不同的原因，少了一點餿味多了一點清脆的口感3
Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！比較省要看跟什麼比 要跟50元便當比便宜跟多樣肯定輸 但是檔次稍微高一點肯定屌打外面 拿我晚餐來說 青醬意麵佐煎雞胸肉跟炒地瓜葉 青醬是松子羅勒大蒜橄欖油打的 一次可以做一堆 冷凍一份算10 意麵家樂福 一份算102
Re: [問卦] 2023年了還有50元便當嗎？有== 之前還想說中午都排超多人 犯蠢買來吃吃看 雞腿便當就是小腿而已沒有腿排那半 然後三格菜不過都很難吃
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