[問卦] 熱炒店的菜怎麼這麼好吃?
是這樣的啦
為什麼熱炒店炒出來的菜啊肉啊
為什麼都爆幹好吃?
我害怕的苦瓜變成鹹蛋苦瓜 --->讚
我害怕的羊肉變成空心菜炒羊肉--->讚
原本就愛吃的菜就變得更好吃了
然後自己回家研究鹹蛋苦瓜--->幹
為什麼差那麼多啊 求解
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.17.166 (臺灣)
※ PTT 網址
推
炒菜用大火
→
夠油
推
火力問題吧
噓
????
推
苦瓜要燙過
推
夠油夠鹹
→
油 + 調味
→
油 糖 鹹 辣
→
大火跟寬油
推
寬油
推
現炒的很難不好吃吧
推
炮爐靠進氣控制火力,家庭用爐難比
→
鍋氣
→
都重口味
→
豬油
推
苦瓜裡面的膜刮乾淨比較不苦
推
熱炒店已知用火 但你不會用
推
味精加整罐
→
好吃到要洗腎
推
油 味精 大火 廚師的煙蒂調味
推
鑊氣
→
梅納反應
→
這兩個去搜尋看看
推
豬油 味精 糖
推
祖傳地溝油
→
鑊氣
→
傳說中的廚具
推
msgmsgmsg+重油,當然好吃到靠盃
推
MSG
→
快速爐
→
油 火夠大
推
鹽 味精 湯 一丟丟
推
師傅的汗水精華
推
又油又鹹 而且飯我都覺得很難吃
推
真的~~~~
推
海味加下去
→
超油
推
油
推
台啤百搭
推
油加味精放不用錢呀
推
過油…是過了油
推
都是調味的味道
推
油 鹽 火力
推
味素 鹽 油 大火
→
請查炮爐
→
重口味啊,啥都變好吃
爆
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