Re: [問卦] 豆腐乳要沒落了嗎
※ 引述《pulato16 (七股哥布林)》之銘言:
: 應該很多年輕人沒吃過吧
: 以前窮人配白飯就是一餐
: 現在沒錢自己煮也不會買這個
: https://i.imgur.com/3ag1m0V.jpg
但是好吃的豆腐乳不多了
推薦一家
正昇 金門薄鹽甜酒豆腐乳
不會死鹹,配稀飯剛好。
直接吃也可以。
但是這個產品有一個蠻奇怪的地方。
還沒有開封,放久之後豆腐乳會顏色會變深。
但是還沒有過期,保存4年只放了一年。
看看有沒有鄉民能回答一下是什麼原因。
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.9.239 (臺灣)
※ PTT 網址
→
放久不都會變色ㄇ
推
自然發酵的豆腐乳顏色會變深是正常
推
發酵食品會一直熟成褐變
推
欸,它上面都寫要冷藏,可是我沒冰
→
箱,可以不冰嗎?
上面是寫開封後要冷藏,沒開封前應該不用冰。
推
※ 編輯: pinkowa (36.226.9.239 臺灣), 01/15/2022 21:26:23
味增也是會變深
推
Google看了下 外型包裝跟我阿媽的釀造方式
→
一樣
推
正常的 跟味噌放久變深一樣道理
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你把它冰起來就比較不會變色
推
繼續發酵啊
推
乳頭放久了顏色也會變深啊
推
不會變色的才要擔心,什麼奇怪的東西方
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剛做好的風味還不行 要放幾個月等它顏色變
→
深才好吃
→
很多還建議要拿出去曬一下太陽
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