Re: [新聞] 龍膽石斑首入菜 台鐵推「鐵石新嚐」特色
個人角度來看 魚類 除非油炸 要不然真得很不適合做成便當
這東西放涼了 腥味止不住的
石斑魚這東西 本身就強調一個鮮字 活魚現殺 在家上簡單的烹飪
(常見的作法就是 姜酒蒸 白灼好像我都沒吃過)
本身價格也不算高,一盤普通的石斑 非野生的 我記得也不到一千台幣一條
弄成便當 感覺會很怪 且吃完後手上容易沾到腥味 很難處理...
在我個人角度來說 石斑 還不如吳郭魚好吃.....
每次吃粵菜 幾乎都會有石斑魚 吃的有點膩了 還是吳郭魚做紅燒 或炸的都好吃
阿悶....
※ 引述《LeeSeDol (嘖嘖...)》之銘言:
: 1.媒體來源:
: 中央社
: 2.記者署名:
: 汪淑芬
: 3.完整新聞標題:
: 龍膽石斑首入菜 台鐵推「鐵石新嚐」特色便當
: 4.完整新聞內文:
: 目前正逢龍膽石斑魚產季,台鐵首次與屏東縣政府攜手合作,將奢華的龍膽石斑魚變身為: 台鐵便當主菜,今天起到7月11日,推出「鐵石新嚐」特色便當,在高雄及屏東車站販售: 。
: 台鐵今天發布新聞稿表示,「鐵石新嚐」特色便當是讓高級料理既定印象的食材,融入民: 眾日常飲食習慣,希望協助推廣台灣優質的龍膽石斑魚。
: 台鐵介紹,「鐵石新嚐」便當由台鐵高雄餐廳營養師陳佳雯設計,精選富含膠原蛋白、肉: 質緊實彈牙的龍膽石斑魚排肉為便當主菜,將魚排裹薄粉直接下鍋油炸,每一口都能吃到: 魚肉的彈牙與鮮甜。
: 「鐵石新嚐」便當的配菜,選用結合屏東在地特色食材,將恆春的鹹鴨蛋及車城的洋蔥等: 特產製成金沙炒洋蔥,米飯加入屏東有穀類紅寶石之稱的紅藜,營養價值高,另搭配台鐵: 便當招牌滷蛋、雪裡紅、酸菜為便當靈魂配角,既保持台鐵便當經典風味又有新嘗試的創: 製。
: 台鐵指出,「鐵石新嚐」便當今天起至7月11日,於屏東、新左營車站販賣店及高雄車站: 東六門販賣店銷售,並推出嚐鮮8折優惠價,每份新台幣120元(原價150元),每天午餐: 限量供應40份(屏東車站15份、高雄車站15份、新左營車站10份),每人限購2個,售完: 為止。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結,不可用轉載媒體連結:
: https://www.cna.com.tw/news/ahel/202206270113.aspx
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命運的風車不歇停的轉動..
拿著執著的長槍
毅然著催動我心愛的小毛驢
向那命運的扇葉發動誓死的衝鋒.
這就是我---唐吉柯德土撥鼠
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紅燒也很讚啊
所以也不適合做生魚片哦?
大到馬桶就不腥了
石班魚生魚片搜一下好多耶
以前喝過鐹魚湯很好喝
爆
Re: [新聞] 台灣石斑魚自己吃! 高價龍膽石斑需求大--- 趁我這篇文章還有影響力的時候,我想說幾句話 1. 塔綠班雖然本質上是垃圾,但他們生理結構也是人 是人就不會喜歡半夜爬起來工作,想要搞塔綠斑應該在半夜 (也搞不好塔綠班是輪班制,那我就不太確定了爆
[爆卦] 石斑魚非民生必須品 難降價!!!好奇探個指標風向報大家知 「請問老闆6/13中共禁運台灣石斑後,那麼台灣民眾能吃到更便宜的石斑嗎」 「您好。短期產地也會減少流通市面,因為石斑魚不是民生必需品,價錢也是不太會波動。像我們開賣以來就沒有調整價錢過」 石斑果然比釋迦與金鑽鳳梨來得水很深!90
[問卦] 石斑魚這半年來會變便宜嗎如題 石斑魚被中國暫時禁止輸入 中國也是台灣石斑魚外銷大宗之一 短期內國外需求應該降蠻多的 應該都會轉為內銷居多 以經濟學來說 在台灣境內 石斑魚的供給增加 需求不變 這樣這半年內 石斑魚的價格應該會變低蠻多的吧30
Re: [新聞] 台灣石斑魚自己吃! 高價龍膽石斑需求大現在有些側翼覺清開始嘲諷石斑魚業者沒有競爭力 沒辦法把產品賣去歐美日 只能做大陸生意 或者說把技術傳去大陸 活該 但是你知道石斑魚產區 高雄 屏東 小英得票率都是6成以上喔 昨天受訪的高雄永安鄉的石斑魚養殖業者24
[討論] 石斑魚的問題目前所知,一尾石斑魚價格 不會太便宜,約300-400上下 然後會吃活魚的,幾乎只有華人 所以養殖業漁民有三種選擇 1.繼續養石斑,但改以冷凍魚排出口為主24
[問卦] 石斑魚的解法有啥嗨 我啦 阿肥 石斑魚被大陸禁止了啦 平常也沒有機會吃石斑魚 現在用買的吃吃 看是不是吃一隻賺一隻19
[問卦] 石斑魚要怎麼料理才好吃呢?最近石斑魚外銷又被擋住 又賣不出去然後要請人民幫忙購買 就跟之前鳳梨一樣 那如果要買石斑魚應該怎麼料理比較好吃呢? 石斑魚好像又比一般魚類貴 紅燒? 清蒸? 可以吃出石斑魚的美味嗎? 有沒有這方面的八卦? --6
[問卦] 這一生有吃過石斑魚的舉手?新聞每天在那邊吵石斑魚 奇怪 我看不出對於一般人任何重要之處啊 這種魚,一般人有吃過嗎? 有沒有可能99%的人沒吃過啊?8
[問卦] 鳳梨石斑魚的作法如題 近期鳳梨和石斑魚賣不出去 可能也不知道會不會申訴成功又或是又不申訴了 小弟想說先替未來國軍弟兄先擬好一份菜單 這樣未來大量吃石斑魚跟鳳梨的時候才可以天天吃到不一樣的菜色
爆
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