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Re: [新聞] 米其林指南必比登推介 台南27間美食

看板Gossiping標題Re: [新聞] 米其林指南必比登推介 台南27間美食作者
lpbrother
(LP哥)
時間推噓 2 推:3 噓:1 →:14

必比登餐廳的標準一直都很謎,

因為米其林第一次在台灣出版米其林指南,

是在2018年,而且只有台北市

那時候洋洋灑灑列了 36 間餐廳,

其中還包括很多夜市的

像是 南機場夜市的阿男麻油雞

或是 饒河夜市的福州世祖胡椒餅

所以大家都以為必比登餐廳是推薦夜市美食,

等到 2020 年,米其林指南新增台中市的城市選項

結果台中必比登列了 21 間,但是完全沒有夜市美食。

但是台北的繼續列 士林夜市的好朋友涼麵

公館夜市的雄記蔥抓餅、藍家割包 之類的。

難道台中就沒有夜市嗎?

而且 2020 年的時候,台北的必比登餐廳已經有54間了,

數量無論如何都是遠高於台中的。


到了2022 年,也就是昨天公布的

台南 27 間 高雄 20 間必比登餐廳

其實也沒有比台中37間多。

而且台南跟高雄的名單也是完全沒看到夜市

鄉民不是常說啥台南夜市口訣 大大武花大花花 之類的

高雄就是啥瑞豐夜市、六合夜市

台北就是繼續推 饒河街夜市的陳董藥燉排骨、

臨江街夜市的梁記滷味

南機場夜市的無名推車燒餅

全都還是在米其林指南上面。


而且如果真的要看台南的名單,

光虱目魚就3間了,

而且還有2間鹹粥店通常會放虱目魚

還有1間賣魚皮湯的,那個魚皮就是虱目魚的魚皮吧

虱目魚相關的餐廳佔的比例太高。


高雄的名單,肉燥飯3間,鴨肉店2間,鵝肉店1間

牛肉爐2間,牛肉麵1間,2間外省料理

還勉強算是均衡推薦各種料理


台北的米其林指南中從 2018 年多達7間牛肉麵店,

到2022年砍到剩3間牛肉麵店,

米其林指南的浮動標準一直讓人不解

希望能夠更穩定一點

感謝鄉民一同討論台灣美食

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.18.19 (臺灣)
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takechance 08/24 10:31入選米其林 = 漲價 怕爆

josephh 08/24 10:34你是不是沒去過台中台南夜市 大部分食物

josephh 08/24 10:34都是可以無限複製 台北夜市那幾樣至少有

josephh 08/24 10:34自己的故事 不過台灣那麼小 推米其林必

josephh 08/24 10:34比登不知道在幹嘛 現在歪國人是進的來是

josephh 08/24 10:34不是 產品垃圾又不會包裝 台灣就是那麼

josephh 08/24 10:34的...

data1728 08/24 10:34那種東西看看就好

jesse76 08/24 10:39是大大武花大武花啦

Parker08 08/24 11:31必比登標準一直都很清楚,是你沒搞懂

Parker08 08/24 11:31就只有1000元以下三道菜,跟夜不夜市、

Parker08 08/24 11:32食物種類都沒關

Parker08 08/24 11:33評審不可能一次吃完所有餐廳,所以數量

Parker08 08/24 11:34當然越早開始評的越多

shiaobau 08/24 16:07這次密探大概只能先挑某些類型的吃吧

shiaobau 08/24 16:07不然如果光吃台南舊市區google評價4分以

shiaobau 08/24 16:08上 又要重複吃(穩定度也是評鑑標準)

shiaobau 08/24 16:08吃一年大概也吃不完 畢竟台南就小吃強