Re: [新聞] 柯文哲稱吃飯從沒有廚餘 名醫：曝露無
廚餘不只是烹飪過程中產出的
最大宗的是沒吃完剩下的
量沒抓好 不小心煮太多
廚餘是以桶來計的
有看過藍色餿水桶吧
沒吃完的是一桶一桶倒掉的
所以把量控制好的確是一個解法
要求民眾吃完是有點難
要從源頭就控好量了
但這樣會有個問題 如果沒吃到的人會不會靠北
靠北投訴上級 廚房只好把量準備夠
就會變成浪費食物的循環了
要怎麼讓沒吃到的人不靠北
才是最重要的課題
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.88.1 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
你沒在家煮過飯吧....
我待過公家廚房 應該是比你懂一點 柯文哲講的是公家的廚房 如果是私人店家 怎麼可能製造大量廚餘 要賠死自己嗎
→
你有聽過東方文華cafe嗎
推
自助餐沒賣完的不變廚餘是送到柯痞家
→
讓柯痞幫忙吃嗎？
噓
備料不用廚餘嗎？削皮、切菜都全
→
吃嗎
噓
都待過公家廚房還不懂備料會有廚餘
有廚餘啊 量的比例而已 根據經驗 一桶藍色廚餘桶 備料過程中產生的大概1/5 剩下4/5都是煮太多剩下的 不要講得好像我沒備過料好不好 ...
※ 編輯: vi000246 (60.248.88.1 臺灣), 11/02/2023 14:00:09推
柯如果說，他吃飯沒有剩食，就沒事了
噓
還課題咧，要求沒廚餘就像要求疫苗
→
買得一針不多一針不少一樣
19
Re: [新聞] 柯文哲「吃飯都沒廚餘」 陳志金：可能這個叫國中生來看，也知道柯的意思是源頭管理就要做好， 與其在那邊想怎麼處理吃剩的廚餘，倒不如思考一下如何減少廚餘的產生， 大家都盡量每餐吃乾淨、不要浪費、不要剩下。 去吃吃到飽就吃多少拿多少，吃完再拿下一盤。 一般餐廳也是吃多少點多少，吃不夠再點，![Re: [新聞] 柯文哲「吃飯都沒廚餘」 陳志金：可能](https://i.imgur.com/qx8LD3bb.jpg "Re: [新聞] 柯文哲「吃飯都沒廚餘」 陳志金：可能")
17
Re: [新聞] 柯文哲「吃飯都沒廚餘」 陳志金：可能真的很可憐 把東西吃完就不會有廚餘 就不用蓋廚餘處理廠的邏輯也有人信？ 先不說骨頭、果皮、蝦殼 白粉要不要吃下去好了 餐廳都不會有過期食材嗎![Re: [新聞] 柯文哲「吃飯都沒廚餘」 陳志金：可能](https://i.imgur.com/GBNWWKdb.jpg "Re: [新聞] 柯文哲「吃飯都沒廚餘」 陳志金：可能")
8
[問卦] 全世界一天丟掉多少食物啊？之前當兵的時候是打飯班 晚上要倒廚餘的時候 一個連每天幾乎都是兩大桶要倒 每天看其實都覺得真的好浪費 但我們出外吃飯X
Re: [新聞] 營養午餐不營養 8成吃不飽卻廚餘一堆 4刖智障新聞 做這種調查根本沒有意義 你說為什麼小學生不喜歡吃營養午餐 不就家長寵出來的 給學生每餐自己叫熊貓 叫麥當勞6
Re: [新聞] 柯文哲談能源：我吃飯從沒有廚餘！ 學這傢伙100%沒煮過飯，自己家庭假設兩大兩小就好都很難做到吃多少煮多少了 更何況外面開餐廳的一天好幾百個客人，你要怎麼訓練他們全部吃完 就因為他可以全部吃完就認為不用蓋廚餘處理廠，甚至還沾沾自喜 這到底什麼草包發言，更何況免不了會有果皮、骨頭之類的 怎麼可能完全沒廚餘 --4
Re: [新聞] 營養午餐不營養 8成吃不飽卻廚餘一堆 4刖我看到這菜色也不差吧 我自己是吃得完啦 而且從國小到國中的營養午餐 我都吃的津津有味![Re: [新聞] 營養午餐不營養 8成吃不飽卻廚餘一堆 4刖](https://i.imgur.com/m6Z5Fg2b.jpg "Re: [新聞] 營養午餐不營養 8成吃不飽卻廚餘一堆 4刖")
2
Re: [新聞] 軍中廚餘高出國民人均廚餘量7、8倍？ 這煮的那麼難吃 就算算好人數 廚餘一樣還是會多啊 有當過兵的都馬知道 豬腳有毛1
Re: [新聞] 軍中廚餘高出國民人均廚餘量7、8倍？ 這20多年前，服22個月義務 每次吃飯前 只要沒其他特別勤務的人員 一定都是先跑步 跑完流得滿身大汗 輪值打飯班去領大鍋白飯大鍋湯 其餘人員休息待命準備集合去餐廳 每個人餐盤分完 大鍋剩下還有剩餘的湯與飯 每個人餐盤菜量飯量分配都一樣 有些人吃不了那麼多 吃個幾秒鐘就吃完結束 餐盤還有一堆剩菜與剩白飯 這些人都很瘦![Re: [新聞] 軍中廚餘高出國民人均廚餘量7、8倍？ 這](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2022/07/31/realtime/18178707.jpg&s=Y&x=0&y=6&sw=800&sh=532&exp=3600 "Re: [新聞] 軍中廚餘高出國民人均廚餘量7、8倍？ 這")
1
Re: [問題] 請問怎麼預防?山不轉路轉 就不用吃完啊，只要你願意做廚餘回收 沒吃完的東西 倒廚餘就不是浪費，倒廚餘是做成堆肥或 重新殺菌給豬吃不是嗎? 這樣沒有浪費，是以另一種形式進入循環 你是把那個自己的錢買的食物 拿去做功德 積陰德 你看你就是都自己吃 沒有做功德 所以食物中毒((鬼扯
爆
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