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Re: [新聞] 吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱

看板HatePolitics標題Re: [新聞] 吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱作者
win8719
(win8719)
時間推噓 4 推:7 噓:3 →:25

※ 引述《saimeitetsu (SMTS)》之銘言:
: 媒體製造業
: 沙門氏菌(Salmonella)是鳥類的腸道正常菌相
: (如人類是大腸桿菌Escherichia coli)
: 你就算是用新鮮的蛋也會在蛋殼上面有
: 你會不會吃到中毒是你的食物在處理過程有沒有污染到的關係
: 簡單來說就是烹煮過程衛不衛生污染到
: 蛋過期壞掉很明顯,有眼睛有鼻子的人都看得出來,你不可能會去吃
: 腐敗菌也不是沙門氏菌為主
: 這新聞也未免太跳痛
: *某些沙門氏菌品種,有能力穿透蛋殼到蛋內進行增生,跟蛋的新鮮與否無關,不過這算罕
: 見
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:
: --
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: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/HatePolitics/E.NO2rVKwhTzpg
: 推 pupu20317: 不就是想藉此恐慌一波,有些台灣人很容 101.12.103.100 09/19 11:52: → pupu20317: 易被帶恐慌風向~ 101.12.103.100 09/19 11:52: 推 okamifang: 腸道正常菌項但是蛋裡面會有?你的醫 1.165.99.126 09/19 11:54: → okamifang: 學常識可能要重學 1.165.99.126 09/19 11:54: 海大 張正明 教授
: 蛋學博士專家
: 我上過他的課
: 他曾經研究發現某種沙門氏菌可以在雞內穿透進蛋內部污染
: 不過這比較少見
: 生物學不是學法律工程
: 沒有絕對不絕對的事
: 而不是在網路當鍵盤嘴砲沒證據潑糞帶風向而已

對發比這篇文章的人醫學常識也要重學

http://www.miobuffer.com.tw/clwm/199809/19.htm

腸炎沙氏門桿菌和鼠傷寒桿菌兩種沙門氏菌被發現都能夠以相近比率穿入蛋內。所以當考慮到最近幾年腸炎沙氏桿菌引起食物中毒的案例急速增加時,較適切的說法是有可能腸炎沙氏桿菌有能力在蛋產下前即進入其中。

https://tinyurl.com/2ck33n2r

香港政府網站也要重學醫學常識了

28. 衞 生 署 把 分 離 出 的 沙 門 氏 菌 按 血 清 型 分 類 , 結 果 顯 示 最 常 見 的 是 腸 炎 沙 門 氏 菌 ( 表 1) 。 這 種 沙 門 氏 菌 有 異 常 能 力 , 可以 移 生 於 母 雞 的 卵 巢 組 織 , 就 算 蛋 殼 完 整 , 蛋 內 也 會 有 腸 炎沙 門 氏 菌 6 。 因 此 , 因 沙 門 氏 菌 引 致 食 物 中 毒 的 各 類 食 物 中
, 以 蛋 類 及 蛋 類 製 品 ( 包 括 甜 品 ) 佔 最 高 比 率 (36%) 亦 不 足 為 奇 。

果然PTT人才輩出可以打臉政府網站

我們就說PTT的常識厲害吧

誰有比PTT推文的人厲害

這樣常識問題還可以錯

我不知道該說啥了

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※ PTT 留言評論
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gogoegg 09/19 12:09就很新鮮的雞蛋也會有 所以台灣雞蛋不建

gogoegg 09/19 12:09議生食 我有一次就吃夜市牛排吃到拉肚子

gogoegg 09/19 12:09也是半熟的蛋有細菌感染 但那廠商是叫整

gogoegg 09/19 12:10箱的那種

okamifang 09/19 12:10所以這叫Normal Flora?不要自己改變

okamifang 09/19 12:10定義好嗎?

chenchen0611 09/19 12:10任何食物都不要生吃,只要蛋沒煮熟

chenchen0611 09/19 12:10我都不吃

win8719 09/19 12:12所以這不叫沙門氏菌?

gogobar 09/19 12:12巴西毒蛋有台灣價值,塔綠斑大口吃

rogudan 09/19 12:12生魚片也都是煮熟了吃

CavendishJr 09/19 12:13的確,至少香港那邊沒說是罕見案例

okamifang 09/19 12:15所以這哪裡是腸道“正常”菌項了?穿

okamifang 09/19 12:16鑿附會塔綠班最會

icrose 09/19 12:20所以陳賤人讓各地抓緊“輔導”稽查是在

icrose 09/19 12:20哈嘍?哈哈。

win8719 09/19 12:20沙門氏菌對鳥類正不常我不知道

win8719 09/19 12:21但是對人類一定不正常

win8719 09/19 12:21他也會穿透

win8719 09/19 12:21我在跟你說沙門氏菌穿透問題了

win8719 09/19 12:22有跟你討論是否"正常"

z10600237 09/19 12:29蛋本來就該吃全熟

carbomd 09/19 12:31https://tinyurl.com/cd6rm3fn

carbomd 09/19 12:32可以從多種食物中感染沙門氏菌

carbomd 09/19 12:33食物並不是沙門氏菌傳播給人類的唯一途逕

saimeitetsu 09/19 12:54你沒看清楚文章,沙門氏菌在母機體

saimeitetsu 09/19 12:54內直接穿透進體內的比較罕見,這個

saimeitetsu 09/19 12:54要不要全禁是風險評估,因為台灣人

saimeitetsu 09/19 12:54通常是吃熟蛋,對陰性菌的沙門氏菌

saimeitetsu 09/19 12:54來說,影響相對小

saimeitetsu 09/19 12:55而且你一直說醫學也分門錯誤,這是

saimeitetsu 09/19 12:55畜產學和食品科學,醫微討論的污染

saimeitetsu 09/19 12:55根本不會討論到蛋上面

saimeitetsu 09/19 12:57一般正常菌相的沙門氏菌沒辦法穿透

saimeitetsu 09/19 12:57,就是在蛋殼上