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[閒聊] 在宏泰市場買到鵪鶉

看板HsinChuang標題[閒聊] 在宏泰市場買到鵪鶉作者
eveno
(eveno)
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內有一張照片,請斟酌後再閱讀。









今天剛好在市場看到鵪鶉,很訝異竟然有賣,以前大概就有吧只是我沒注意過。(照片裡田雞上面就是鵪鶉。)
https://i.imgur.com/sm1eQ0z.jpg



一開始我以為是鴿子,老闆說是鵪鶉,雖然不知道該怎麼煮,也沒吃過,但印象中在我的食譜書裡看過,就先買回家了。

妙的是我買了兩隻但其中一隻沒去內臟,只好用剪刀剪掉,沒處理過很笨手笨腳,真是太麻煩了,下次一定要請老闆確認清除好後再買。

老闆說可以烤或炸,但我後來燉湯喝了。鵪鶉去內臟後先泡鹽水半小時,洗淨後跟綠豆、椰棗、胡蘿蔔一起燉,最後放點鹽調味就行。

鵪鶉在香港挺常見的,但我沒想到在家附近的市場也能買到。鵪鶉的肉味挺濃郁的,但我沒喜歡,倒是這湯味道很清甜,是煮過這麼多湯款裡讓我印象非常深刻的,下次買一隻煲湯喝就好。

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※ PTT 留言評論
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vio8058804/25 21:37那攤都會賣一些特別的動物 蟾蜍之類的 很多外勞會買XD

之前真沒注意過

payton71104/25 22:12不要賣蝙蝠就好......

前幾天看港片《靈幻先生》 有一段是一堆蝙蝠飛來飛去 以前看覺得沒怎樣 現在看真的是恐怖XD

※ 編輯: eveno (101.9.160.35 臺灣), 04/25/2020 22:26:47

kiosk04/26 15:19讓我想起小時候媽媽騙我吃田雞

哈哈我也被騙吃過 但其實挺嫩的還不錯吃

※ 編輯: eveno (117.19.164.159 臺灣), 04/27/2020 07:51:17