[食記] 大高雄燒烤、焱燒肉

[新竹] 大高雄燒烤
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/49689712

[新竹] 焱燒肉（焱燒 - 光復店 | 個人燒肉 | 燒肉便當）
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消費時間：２０２５／０７、２０２５／０８
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大高雄燒烤　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49689712

　　七月中看到FB新竹社團有廣宣，說是大高雄燒烤-新竹店，有新開幕優惠。
　　但印象中，大高雄燒烤是連鎖串燒攤，新竹店之前就有，怎會是新開幕？

　　仔細看，原來是有人承接。
　　新業者把加盟店名、店面、手機號、粉絲頁等一併承接。

　　一年多前曾到過大高雄燒烤-新竹店（上圖左），門面看來跟現在差別不大。
　　攤位上的串燒是自選挑選夾取的，而炸物則是看菜單直接點單。

　　加賣罐裝可樂雪碧，前老闆就有。
　　而冷泡茶（25），沒明寫在菜單上，不確定開幕後是否仍有延續。
　　冷泡茶可挑茶，這冷泡烏龍滋味不錯，若這大小維持這價位，買串燒時，
很推薦順手帶回解渴解膩。

　　大高雄燒烤，主要產品是串燒，單串19元（約1/3品項）起跳。

　　上圖依序是玉米（25）、香菇（20）、豆皮、芋粿（19）、杏鮑菇（20）。
　　串燒是先炸後烤，下油鍋前的模樣份量，可直接目視。

　　這幾樣串燒料理後，份量沒啥縮水，僅杏鮑菇裝袋後掉了前端一塊在袋內。
　　之前買過一次，多串的前端食材都掉入袋內，故後來就沒寫成食記。

　　上一次串燒醬刷得較厚，這一次看來就裹上一層薄醬。
　　部分食材還有外酥的口感，玉米、香菇、杏鮑菇，這三款咬下還略有湯汁。

　　醬的口味偏甜，還不錯吃。
　　雖有加辣，但辣味不甚明顯，有些可惜。

　　這幾款串燒，算得上便宜實惠。
　　之前業者有另賣真空生鮮肉串、日式便當，現在的粉絲頁感覺應會延續，
只是沒有明列販售資料。
　　最新的優惠是歡慶父親節：8/6～10，買10串送1串。

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新竹市香山區牛埔東路45號　0978-831801　
17:00～23:00　一二公休　大高雄燒烤-新竹店

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焱燒肉　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49698216

　　鐵板堂（燒肉便當）光復清大店
　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49283480
撤掉後，這店面掛上「焱燒肉」、「維縈家鄉碳烤雞排」兩個招牌。

　　較小夾在兩個「焱燒肉」招牌之間的是「維縈家鄉碳烤雞排」。
　　一樓的雞排在7月中就試賣開幕了，二樓的燒肉則7月底試賣8月初開賣。

　　維縈家鄉碳烤雞排　https://pure816.pixnet.net/blog/post/45807486
的總店原本是開在新竹清夜，後來總店改到南大路，2018年開了城隍廟店稱為創始店。
　　2025年重回清夜。

　　焱燒-個人燒肉，是2021年底在城隍廟旁的長安街上開幕。
　　看粉絲頁，一開始推的是個人炭爐燒肉，2022/6粉絲頁上就有便當照片。

　　Google地圖上標的是「焱燒 - ＊＊店 | 個人燒肉 | 燒肉便當」，
城隍店有加註：平日中午有便當。
　　而光復店的店名雖然也有「燒肉便當」，......
　　但剛開幕，目前菜單只有無法外帶的個人燒肉，並無便當。

　　焱燒肉主推套餐（肉、白飯、小菜、飲料），也有單點（另有海鮮、蔬菜）。
　　（套餐180～680，後四款套餐是兩套四百多、兩套六百多。肉盤80元起。）

　　套餐下方有些套餐內容、低消、優惠訊息，只不過字小，當場沒有仔細看。
　　低消是每人點一套餐或單點250元以上。
　　若客滿，以主餐送上後開始計時60分鐘用餐時間。
　　有學生優惠，是出示學生證當次消費八折。
　　同一行的學生優惠後，空伊格接著寫著「白飯可免費續一碗」。

　　白飯（米里香米飯 30）、飲料（40元），都可以加價換購。
　　只是若加價換了月見／和牛滷肉飯（80／60），免費續飯應也只續白飯吧！

　　40元的飲料有可樂、沙士、雪碧，皆是罐裝。

　　焱燒肉內用標十席，但算靠窗兩人桌五張，靠牆個人吧台椅三張。
　　比想像中能塞，但靠窗沙發很窄，板凳臨走道，若全客滿會頗擠。

　　焱燒 - 光復店的個人烤爐，不是炭爐，應該算是瓦斯煤油爐。
　　開爐前，先給一塊肥油，可刷鐵盤防沾黏。

　　雖說每個烤爐上方就有抽油煙管，但雪花牛的油脂頗厚，肉片上烤盤頗易發爐，
整間店的油煙味還是很重。

　　點的是小牛一號套餐（180）。
　　雪花牛雖肥，但肥油幾乎燒光，瘦肉雖有點柴，整體吃來口感卻不錯。
　　可以單吃、沾醬，搭配泡菜與白飯一起入口，風味最佳。

　　套餐的小菜（50），是單點區三選一：泡菜、海帶絲、百香木瓜絲。
　　但當天沒百香木瓜絲，泡菜與燒肉頗搭。

　　這單人套餐，吃來就剛好吃飽。
　　雖說可以免費續一碗白飯，但肉、菜感覺就不夠配。
　　要吃飽，還是得加點肉盤（80～）或海鮮盤、蔬菜盤吧！
　　　　　　　　　　　　　　　　（119／129）（60／80）

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新竹市東區光復路二段440號2樓　0983-119395　
12:00～14:30　17:00～22:00　週一公休　焱燒肉　

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●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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