[食記] 札幌索拉利亞西鐵飯店 豐盛飯早有鮭魚卵

店 名：札幌索拉利亞西鐵飯店 Solvert餐廳
地 址：北海道札幌市中央區北4條西5丁目1番2號2樓
營業時間：早餐時段 06:30~10:00
休 日：無
推薦食物：海鮮丼
最低消費：每人3000日圓
造訪日期：2023/12

圖文網誌版：https://reurl.cc/4r04dY

北海道的飯店都以超級豐盛、浮誇聞名，隨便一家知名飯店的早餐都很厲害。在選擇飯店的時候，飯店早餐也是我跟友人重要的參考因子，生魚片吃到飽是一定要有的，後來看到不少人評論札幌索拉利亞西鐵飯店的早餐也是非常厲害，海鮮丼有鮭魚卵及干貝自由拿，加上還有各式北海道的在地料理，於是就決定訂飯店時，也要同時訂他們家的早餐。

札幌索拉利亞西鐵飯店的早餐是在2樓的Solvert餐廳內享用，這裡的用餐時間是上午
6:30-10:00,最後報到時間為上午9:30。

飯店在Check in的時候沒有提供餐券，因為來用餐前都要出示房卡來報到，現場加價的話，一個人收費是3000日圓。

餐廳內有大大的玻璃，採光非常良好，座位之間的空間也很寬廣，即使人多也不會覺得擁擠。裡面的裝潢採用許多的木質及磚紅牆的元素，給人一種很溫暖的感覺。

來餐廳用餐就可以知道飯店的顧客群，當天來用餐的，大約是日本人跟外國遊客各半，其中韓國人就佔外國人的一半了，剩下的都是台灣和新馬遊客，可見札幌索拉利亞西鐵飯店是蠻受外國人歡迎。

整個餐廳呈現長條狀，取餐區都集中在餐廳的中央區域，周圍都不會安排作為在附近，因此取餐空間是蠻寬敞的。用餐當時人員雖然很多，但都沒遇到排隊、卡住的情形，可見他們的取餐動線規劃得非常好。

開始取餐了，這裡的餐點選擇很多，我現場大概數一數，約有80種不同的餐點，北海道知名的美食的各大美食，這裡幾乎都可以吃到。所以一人收費3000日圓，我覺得是蠻合理的，在訂飯店的時候，選擇訂購有早餐的方案，可以以較優惠的價格享用他們家的早餐。

首先先看他們家的飲料區，選擇不算多，有提供鮮乳、冰水、番茄汁、葡萄汁和葡萄柚汁。他們家的鮮乳是採用北海道之名超商Seicomart所生產的牛乳，北海道的鮮乳很好喝，即使我有鮮乳不耐症都忍不住每天喝個幾杯，幾乎把牛奶當水喝的程度。北海道的食物很多都高普林，多喝牛奶也可以排除多餘的尿酸，解除痛風危機。

日式早餐必有的烤鮭魚、玉子燒，感覺要吃這兩道才有吃日式早餐的感覺。

炸雞「ザンギ(zangi)」是北海道的名物，先將雞肉和醬油、蒜頭、生薑等醬料醃漬，非常好吃。飯店的炸雞本身也作得不錯，都是現炸的炸雞，外表酥脆內裡軟嫩多汁，每塊都熱呼呼的，口感不輸外面的名店。

一旁的橄欖油炒北海道時蔬也是不能錯過的，裡面有蓮藕、青椒、節瓜、茄子、胡蘿蔔等，利用橄欖油清炒，加上簡單的鹽巴調味，可以品嘗到蔬果原本的滋味，每款蔬菜都很好吃。

這裡的湯品選擇也不少，主要有分為西式濃湯跟日式糖品，我在這裡入住3天，每天的湯品都會更換，不會天天都吃一樣的東西。

第一眼看以為是一般的中式羹湯，就卡爆了旁別的介紹才知道這是含多湯(がたたん，
Gatatan)，這是北海道蘆別市的中華料理，裡面採用雞骨或豬骨的高湯，加上日式團子、蒟蒻、竹輪、雞蛋、香菇、筍子等各種材料。喝起其實跟一般中式羹湯差不多，但還是有些許日式中華料理的感覺。

每日限定的小菜，這天是旭川產的高砂牛，把牛肉做成冷盤但牛肉的味道依舊很濃郁，非常好吃。

看了一些北海道的在地美食外，現在要看大家來這裡的主要目的，自選海鮮丼，就也是他們家早餐的重點，在飯店網站及早餐海報就是以這個海鮮丼為主軸，整個取餐區人氣最旺的區域就是這裡，不停地看到有人在這裡拿海鮮自製海鮮丼。

這裡魚類的種類不少，有大家很愛的鮭魚、小干貝、甜蝦、鰹魚及鮭魚卵，重點是任拿不限數量。在搜尋飯店早餐資料的時候，得知大部分北海道的星級飯店都有提供海鮮丼吃到飽，但有提供鮭魚卵任拿的並不多，札幌索拉利亞西鐵飯店就是札幌市區內少數有提供的。

另一邊還有鮪魚泥、花枝等，而且飯店人員會一直補充這些海鮮，不怕吃不到，下面也都有冰塊在保冰，確保這些生魚片的新鮮。

一旁還有芥末、蔥花、醬油、紅薑等，拿完海鮮料後，就可以灑上這些為海鮮丼增添風味，他們家的白飯也很講究，是採用北海道品質最好的深井米，另外也有洋式的醋飯作選擇，不過個人覺得最好吃的還是使用白飯，不會有其他的味道干擾海鮮的鮮甜滋味。

索拉利亞西鐵飯店為一家來自九州福岡的企業，提供九州名物也是非常合理，現場有提供高菜及明太子，我個人超愛明太子的，看到檯面上有疊放好幾條完整的明太子，可以任拿，真的太吸引我了～

餐廳在場外料理的餐點不多，法式白醬吐司為唯一在外場由大廚烹煮的料理，經過的時候可以聞到油煎吐司的香味，非常地誘人

他們家的冰淇淋、甜起司奶酪也是都不能錯過，現場由提供香草和葡萄口味，其中我最推的是葡萄口味，味道吃起來非常自然，而且也不會太甜，讓人感到驚艷！

走個一圈，就不小心拿了這麼多，許多北海道的名物都濃縮在這餐桌上了。

滿滿一大碗鮭魚卵的海鮮丼，上面還鋪了小干貝、甜蝦、鮭魚和我個人很愛的鮪魚泥，真的讓人超滿足。新鮮海產配上高品質的白飯真的很好吃，不同的海鮮又會帶來不同的風味和口感，即使早餐不習慣吃這麼生海鮮的，都忍不住磕完一碗，嘴裡都是海鮮的鮮甜味。

在冷冷的冬天吃生冷的海鮮丼，胃部還是會有點負擔，就來個暖胃的關東煮吧，每一道都煮得剛剛好，很難相信這是飯店早餐buffet的品質呢！

這裡也有提供水果，這次是初冬時期來北海道，正是北海道一年水果較少的時期，現場也只有提供柚子和桔子。蛋糕方面就只有2種不同的瑞士捲，我個人覺得還好，反而是一旁的法式奶油乳酪，吃起來更讓我驚艷，奶味很重，整體吃起來甜甜酸酸的，非常解膩。

這道法式白醬吐司也是不能錯過的，是由一位廚師在一旁現煎法式吐司，接著澆上濃稠的白醬，吃起來奶香味十足卻不過甜，也不讓人覺得油膩，非常好吃！！

每天用餐的時候，都要求服務人員給我靠窗的吧檯桌位，因為飯店附近都是一些公家機關的分佈，在早上用餐的時候都會看到很多的上班族整齊地在走動，往各自的辦公室前去。看到自己在悠閒地放假，別人在急急忙忙地趕去上班，這個過程真的非常地療癒

整體而言，真的大推札幌索拉利亞西鐵飯店的早餐，餐點選擇多至於，每一道都表現不錯，尤其是非常豐盛又新鮮的海鮮丼，而且也沒有用餐時間的限制，讓人可以很悠閒地在這裡享用早餐，來這裡入住如果卻不吃他們家的早餐就太可惜了。

--