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[食記] 日本九州福岡 亭本家鐵板豬 六花舍牛腸鍋

看板Japan_Travel標題[食記] 日本九州福岡 亭本家鐵板豬 六花舍牛腸鍋作者
lion1227
(阿達)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:3

店 名:亭本家鐵板豬
地 址:福岡県福岡市中央区大名2丁目12
營業時間:11:00-23:00
休 日:每月第三個周四
推薦食物:鐵板炒豬肉
最低消費:900(?)
官 網:https://www.bikkuritei-honke.com/
造訪日期:2023年7月

店 名:六花舍牛腸鍋
地 址:福岡県福岡市博多区博多駅前4-13-27グランドハイツ博多 1F
營業時間:12:30-12:30~14:30 17:00~23:00
休 日:官方IG公布
推薦食物:牛腸鍋
最低消費:應該至少要一杯飲料+一人份牛腸鍋
官 網:https://roccasha.com/
造訪日期:2023年7月

圖文影片部落格版 https://lion1227.pixnet.net/blog/post/45500759


亭本家鐵板豬

亭本家官網https://www.bikkuritei-honke.com/

北九州之旅一開始就被大雨打亂行程,後來沒去小倉門司港,所以多了很多時間在福岡市區和天神鬧區逛街購物...所以我們打算一餐來吃B級美食,便宜大碗就好,若要求甚麼米其林和牛高級奢華飯店下
午茶.........
套一句當紅YTR說的:本頻道不保證高級,我觀眾也沒要求我高級,我荷包也有限,如要求高級美食請移步XD

創業於昭和38年(西元1963年,民國52年),傳說中是鐵板燒肉辣味增發祥地。
上面官網就有菜單,但菜單也相當簡單,不要看牆上滿滿的品項,很多都是飲料啦~
亭本家主要也只賣一道菜:鐵板炒豬肉。
價錢上差別也只是套餐(鐵板豬+白飯+味增湯)份量的差異,
一人份900日圓、一點五人份1250日圓、二人份1700日圓和三人份2400日圓。
我本來就很愛吃日本的白飯,所以直上二人份XD
我們就一起來看滋滋作響的鐵板豬肉~
我本來就很愛鐵板燒,看到這盤上來就沒有抵抗力了。
這是兩人份的鐵板豬肉和白飯喔~

美味小TIP,店家有附一塊枕木(?),讓你墊在鐵板下方,如此可以將湯汁集中在一邊。
在醬汁集中處抹上一些辣味增醬,光是醬汁就可以再吃一碗!
大量高麗菜和豬肉,放在滋滋作響鐵板上,一端上來視覺和嗅覺都接收到刺激。
我猜它們成功的秘訣應該是在醬汁,略帶甜味加上鹹香,真的是白飯殺手。
日本みんなのごはん頻道分享了鐵板豬肉製作過程,日本原汁原味高清無碼版影片。


六花舍官網

我們是因為這段Youtube影片才知道在博多車站旁邊有這麼一家牛腸鍋店。
所以在行程被打亂的這天,打算來試試看~
沒想到在尋找店家的過程中就有點曲折,如果照google地圖指示,其實餐廳不在那一棟大樓裡。
嚴格來說是在大樓"旁邊",隱身在一堆住商大樓間。我們還問了路人才發現餐廳的大門~大門還貼著Youtuber拍影片留下的貼紙。

在我們入座後,仔細端詳菜單時。
後面也來了一桌日本女孩子,吱吱喳喳的聊天,店員過去打過招呼後,
那群日本女生問店員有沒有午間商業套餐?
店員說沒有,那一桌三四個女生就立刻離開了XD

在日本居酒屋和類似的餐廳,除了點餐的費用以外,一開始入座後服務生會等客人先點個飲料。

店家會先給你一份小菜,而且要收費的。
這篇文章有比較詳盡全面的介紹供參:

到日式居酒屋別失禮!帳單上多的這筆不是敲竹槓

所以,今天六花舍提供的是鰻魚蒸蛋~
其實感覺還滿高級的XD

忘了說,這家店是接受信用卡的,但是它們沒有制式收據,我們結帳時店員是手寫了一個數字在一張紙上。感覺比較隨興,這一點和台灣或連鎖餐廳不大一樣。
餐具也是偏高級啦~
所以這家分類上可以算是高級餐廳或是高級火鍋店嗎?


二人份的牛雜火鍋上來啦~
表面上看到的是牛蒡、韭菜、豆腐和白菜等等,湯頭是偏微黃,應該是味增。
網路上還有一些高手分享食記,大家可以以六花舍+福岡(或博多)搜尋參考。
牛腸鍋剛端上來時的樣子~

牛腸鍋是許多人列為造訪福岡必吃的料理之一,我覺得口味應該也滿符合台灣胃。
但要去哪一家吃,這就非常見仁見智了,是不是需要到高級餐廳享用,我是持保留態度。(就像台灣麻辣鍋也有三媽、錢都、老四川、鼎王、青花椒等等甚至更高級的各種版本吧)

一湯匙的火鍋料~
韭菜跟台灣的不大一樣,比較不嗆。整體味道一致但卻又各有風味。
牛腸的量沒有到很多,處理得也乾淨我沒感覺到任何腥味。
如果硬要形容,就類似高級版的味增蔬菜大腸鍋,只不過味增味道淡一點,然後大腸換成牛腸。

依照日本吃鍋習俗(?),我們在把火鍋料和湯吃到剩下約一兩成的時候追加了一碗白飯,煮成雜炊。
海苔也很開心的在跳舞呢(誤

店內氣氛就真的比較像高級版的火鍋店,所以想要在博多車站附近
享受高級氣氛牛腸鍋可以參考一下。


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VTsuyoshi 08/06 22:12六花舍蠻合我的口味,下次到福岡會再訪

P7700 08/06 23:14看tommy介紹很心動,想和水炊鍋橙二擇一,感謝分享

lion1227 08/07 11:04謝謝V大P大回應

Ihsuma 08/07 11:17這佳我也覺得好吃,店員也很友善熱絡

icebio 08/08 02:40原來tommy這麼紅,下次也想去吃吃看