[食記] 東京 六本木之森 豚組食堂 美味炸豬排

餐廳名稱：豚組食堂
消費時間：108年10月
地址：東京都港区六本木6-4-1
電話：+8133408-6751
每人平均價位：NT600元
營業時間：11:00-16:00、17:00-23:00
官網:http://www.butagumi.com/shokudo/index.html

圖文好讀版
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【小艾吃美食】對我來說在台灣要吃炸雞排，到日本就是要吃炸豬排了，這道料理是國民美食之一，東京都內店家林立，每間各有其特色，我為了欣賞六本木夜景，在這附近找到這間豚組食堂，用餐過的食客都給予高評價，在官網看了一下介紹，發現店家對於每樣食材都很用心，更是匯集在日本各地的名種豬，大家熟知的鹿兒島黑豬也有提供，讓我對它的滋味充滿了期待!!

店家位在著名的地標六本木Hills大樓的地下二樓，來客數不少，需要排隊候位喔。

用餐空間寬廣，備有34席，我被安排在吧檯區的座位，開放式廚房可以看見製作過程，不過在我的餐點到來前的這段時間，卻是痛苦的折磨，尤其是切豬排的酥脆聲音，每聽一次肚子就叫一聲啊XXD。

桌上備有醬料，由右至左分別是黃芥末、岩鹽、高麗菜醬汁與豬排醬。

豬排還沒上桌前可以先吃小菜跟高麗菜絲止止餓XD，我很喜歡日本的高麗菜絲，鮮嫩多汁，單吃就有甜味。

我選擇プレミアム銘柄豚(優質名種豬)的フィレかつ膳(腰內肉豬排)套餐(110g 2180円
約616元)，附有味增湯，白飯與高麗菜可無限加點。

採用鼎鼎大名的雪室熟成豚，肉質軟無須費力咀嚼，腰內部分沒有過多油脂，吃下第一口就愛上，超級好吃。

可以撒點岩鹽或沾些豬排醬，我個人覺得豬排配鹽滋味不對，沾豬排醬才是王道!!醬汁偏鹹，搭配白飯吃正好平衡鹹度。

採用高級的芝麻油與棉籽油油炸，完全沒有油耗味，最厲害的是裹上較粗的麵包粉，口感咔滋咔滋的，不騙人我真心想叫廚師把屑屑廚餘拿給我配飯吃XXD。

我發現日本越來越多店家的結帳不是使用帳本，而是些可愛的物品，像豚組就是拿軟木塞到櫃檯結帳，超可愛的啦!!(沒有對到焦請見諒)

完整菜單請點我看官網。

豚組食堂的餐點完全擄獲我的心，列入我下次去東京一定要再次品嘗的店家，如果大家有安排要去六本木遊玩的話，可以列入清單喔，我相信不會讓大家失望的~~

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