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[食記] 名古屋豬排-金鯱家,大福街超大豬排定食

看板Kaohsiung標題[食記] 名古屋豬排-金鯱家,大福街超大豬排定食作者
ctx705f
(鍵盤小妹)
時間推噓18 推:18 噓:0 →:10

地址:80780高雄市三民區大福街173號

電話:0903-589-656

營業時間:平日12:00~14:00、17:30~21:00,假日11:30~14:30、17:30~21:00,一小時前為最後接餐時間

每人消費:低消一份定食,380元以上

消費時間:2021年2月

無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353410754

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金鯱家再次地搬家了,從大昌路搬到了大福街裡面。以位置來說更深入三民的住宅區,不過附近一帶的道路規劃讓這裡並不是非常地好找。從大裕路直接找到大福街的指示牌轉進來、或者從明誠路轉進大園街後,再從巷子進到大福街都相對好找。


店內被切成前後兩塊,前半部是不大的用餐區域,全部塞滿可以接近15人,不過就會相當緊繃。後半部則是廚房,由老闆一人作業,可以看到整個廚房。店內的裝潢簡單,牆上貼的是菜單以及注意事項。


菜單。在搬家之後價位從350元調漲到380元了,門檻又更高了些。菜色內容則和之前一樣,各種口味的豬排、唐揚雞以及可樂餅、海鮮等。另外偶爾會有隱藏菜單,像是漢堡排、咖哩豬排、燉肉等,不過都是看運氣的,不一定會有。


店內最大特色和賣點之一,自行取用的味噌湯。外帶只能裝一碗(雖然也滿大碗的),內用可以自己續,而且裡面的料完全沒有在手軟,香菇、玉米隨便撈都是,有時候還有肉片、丸子等等,這如果在其他的店家,一碗賣個50元以上都很正常。


外帶回家的唐揚雞定食(380元),旁邊有一卡通作為比例尺。


這唐揚雞的份量實在是太暴力了,盒子完全蓋不起來。正常的份量是三塊,不過在生意較為清閒的時候老闆會給客人一些額外『沙必死』,比如說多點小菜、多點肉、或者可自己帶容器裝湯。


每塊的皮都炸得酥脆,裡面的雞腿肉肉質鮮嫩、肉汁也保留地很好。旁邊有一小碗是沾著七味粉的美乃滋可供調味。白飯也是用力地塞滿整個飯盒,而且煮得飯粒分明、軟硬適中。


味噌湯是赤味噌風味,相較於常見的白味噌具有更強烈的鹹味和香味,配上豪華的佐料,飽足感爆棚。


內用的湯碗比起外帶的碗小了一些,但並不是甚麼問題,因為可以自由取用。但依我個人的經驗也沒辦法喝太多碗,會太飽。


小菜的泡菜和干貝唇。泡菜口味比較不會辣,以清新感為主。干貝唇濕潤以及鹹的口感也是上菜前的開胃墊檔。


上菜!桌子上的一卡通充當比例尺。


友人的八丁味噌豬排定食(380元)。味噌醬的口味真的重,深沉的鹹味和香味以醬汁的形式來表現,衝擊力比味噌湯強上許多,但也因此滿下飯的。上面的蔥花及芝麻可以增加額外的香味,高麗菜絲的大小適中好入口,口感清脆。


順帶一提,如果要品嘗豬排肉汁最多的狀態的話,可以和老闆說『豬排不切』。如果不講的話都是預設會切的,因為要分食、拍照或一塊一塊夾取比較方便。但要最佳狀態的話,不切是最棒的。


醬汁豬排定食(380元)。比起味噌醬,這個醬汁是比較能在市面上吃到的酸甜口味,如果覺得味噌太重口的話可以嘗試這個。整片的厚豬排看起來賞心悅目,麵衣酥脆不硬、很好地包覆豬排,裡面的豬排口感鮮嫩多汁、肉感十足。


結論。雖然在搬家之後價位有略作調漲,但是餐點的表現我認為仍是很值得,水準都相當穩定。個人建議的吃法是先喝一碗有料的味噌湯墊胃,整份定食吃完之後再喝一碗沒料的味噌湯回味其香味。


老闆雖然給不熟的人的感覺可能有點兇、規矩很多,但若站在開業角度來想的話就滿好理解、也滿好聊的。總的來說,是間價位偏高,但飽足滿爆表、口味也毫不馬虎的店,絕對推薦!

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這讓 ha cool man
篇您 ● ● \ ● ● \ ● ● \ ● ● \
文覺 _ _ _ _
章得 █◣ █◣ 馨 █◣ █◣
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ctx705f:轉錄至看板 Food

02/08 14:26

ks32437 02/08 15:46越搬越偏僻了

e7660239 02/08 15:55怎麼越般越慘

flare5566 02/08 16:22就把湯的大電鍋放在客人身旁喔 一個手抖乘湯灑出來

flare5566 02/08 16:22不就好笑了

你講得滿有道理的 改天可以跟老闆反映

im31519 02/08 18:22這家真的有夠好吃的…

gekido 02/08 18:36原來又搬家了啊

domo307 02/08 18:54搬家之後好停車很多,是說這家店也不太吃過路客就是

domo307 02/08 18:54

ryu057 02/08 19:59去吃過兩次,很不錯的店

vKHip 02/08 20:25這間跟邁泉比呢

肉量比較多、然後麵衣的處理方式我也比較喜歡 還有超強味噌湯,都到這個價位了,連鎖基本上佔不到便宜

※ 編輯: ctx705f (114.27.244.68 臺灣), 02/08/2021 20:36:54

lecod 02/08 21:01小菜很好吃,主食分量多,食量不大的會太飽

techi 02/08 21:03真的會吃很飽!! 希望份量能調整(少一點) 價位也低

techi 02/08 21:03一點

ben210190 02/08 22:08超推 超愛 但搬好遠

leabuves 02/08 23:29超好吃><

DHMC 02/09 00:28覺得份量太多的話白飯可以跟老闆溝通要少點

NINGDA 02/09 01:14好吃價位不是問題,但每人低消一份定食的份量實在太

NINGDA 02/09 01:14飽了

jkey 02/09 03:40空間小座位很擠,好吃但價位高

pq3589r1 02/09 07:14很喜歡這家

scott29 02/09 11:55

lightwee 02/10 00:40這間真的很好吃,就是價位比較高點不能太常吃XD

sanrika 02/10 04:50味噌湯不是常見的口味

mumuanego 02/11 00:49超愛料豐富的赤味噌湯

mumuanego 02/11 00:49還有美味多汁唐揚雞 豬排肉無腥味很讚

ex42r1 02/11 10:12份量真的很暴力,都會很猶豫要不要喝味噌湯,雖好

ex42r1 02/11 10:12喝但胃容量有限啊!

TrialShadow 02/14 13:56好吃 老闆辛苦 推