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Fw: [食記] 高雄 苓雅-心鮮道鍋物料理 個人蛤蜊蒸鍋

看板Kaohsiung標題Fw: [食記] 高雄 苓雅-心鮮道鍋物料理 個人蛤蜊蒸鍋作者
ajay81104
(阿捷)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WH3Vmqh ]

作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 苓雅-心鮮道鍋物料理 個人蛤蜊蒸鍋
時間: Sun Mar 7 10:18:18 2021


餐廳名稱:心鮮道鍋物料理
消費時間:2021年2月
地址:高雄市苓雅區林南街14號
營業時間:11:00~14:00 / 17:30~21:00
電話:(07)223-0775
餐點價格:小鳥胃火鍋-低脂牛肉鍋140元、蒸煮鍋-蛤蜊+牛五花350元
交通資訊:捷運「文化中心站」下車步行前往

圖文網誌:https://ajay.tw/heartfreshpot/

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高雄的個人小火鍋到處都是,不過吃到最後總覺得都差不多,在想有沒有那種特別的,類似幾年前燦坤集團出的那種個人蒸鍋?翻了一下網路還真的有,今天來到這家位於文化中心的「 心鮮道鍋物料理 」,他們就有賣個人的蒸煮鍋。

這家店名聽起來很像飲料店的火鍋店,之前也經過幾次,但它外觀就跟其他一般的火鍋店沒什麼差別,甚至還沒什麼特色,所以從不會是我所會考慮用餐的地方,像我們今天要吃的蒸煮鍋,門口也都沒有寫啊!

店內就是這樣一層樓的空間,座位大概十桌以內,平日的晚上也沒什麼客人,不用訂位也可以直接來用餐,店家還蠻乾淨整齊的。

來看一下菜單,基本上就類似石二鍋的形式,選擇各種主餐食材,搭配不同的湯頭,價格的落差還蠻大的,比較特別的部分是他們有「個人蒸煮鍋」以及「小鳥胃火鍋」,兼顧一些不同需求的顧客。

小鳥胃火鍋-低脂牛肉鍋(田園蔬菜湯頭)

有問了一下,一般的鍋物會有菜盤和肉盤,而小鳥胃火鍋則是直接放在裡面,就跟那種百元小火鍋一樣,所以份量當然也沒那麼多。

今天點的低脂牛肉鍋,雖說份量小,肉片給這樣也算不錯了,女生一個人算是剛剛好,上班族拿來當午餐和晚餐也不會負擔太大。

蒸煮鍋-蛤蜊+牛五花(昆布柴魚湯頭)

期待的蒸煮鍋也上桌了,一共有兩層,下層是一般火鍋的部分,上層則是蛤蜊蒸盤,盤下有不少孔洞,也就是藉由火鍋的蒸氣來蒸蛤蜊,蒸過之後的海鮮湯汁還會回滴進火鍋中,感覺是一種互利互惠的行為呢!

下層的火鍋也是有肉的,放了好幾條雞肉,其他的就是火鍋菜盤會有的料。還不包括肉盤哦!這個我們等一下再介紹。

店原有叮嚀我們不要自己開,容易燙到翻倒(原來不只是滑倒才會翻),等待煮鍋的期間,我們就去盛裝醬料和飲料。

它們家的醬料除了牛頭牌沙茶醬,還有另外一款「招牌獨家沙茶醬」,上面寫著用小魚乾、扁魚、花生、芝麻製作而成,這一定要來沾沾看呀!旁邊還有由橙汁、洋蔥、蘿蔔泥、醋調製的「澄汁日式醬」,算是都挺少見的,牆上還有寫一款「堅果羅勒青醬」當天就沒有看到了。

「飲料」的部分無限暢飲,應該是麥茶,清涼好喝。

醬料是用這種三格盤裝,其中兩款是裝了店家自製調醬,「澄汁日式醬」沾起來酸酸的很清爽,「招牌獨家沙茶醬」則類似胡麻醬的感覺,味道也比較重。附餐我們選了薑黃飯和雞蛋。

完成後就可以直接開吃了,田園蔬菜湯頭是可以直接喝的,味道不會太重,因為有混著肉片一起煮所以會有渣渣感,裡面的蔬菜都徹底吸收了湯汁的味道。其中低脂牛的部分,油花的部分較少,吃起來味道偏向緊實。

蒸煮鍋的部分店家來幫忙開鍋了,一打開一片蒸氣冒出,之後便是滿滿的蛤蠣,沒想到剛剛的一盤居然可以蒸出這麼多。

現場看真的很壯觀,這個人鍋自己吃很爽吧!裡面的肉也不小,我們還等它把湯汁滴完再拿開,後面放了一陣子如果有點涼,也可以再丟回火鍋中熱一下。

昆布柴魚湯頭再加上滿滿的蛤蠣蒸汁,味道變得重了不少,煮出來的雞肉和蔬菜也不錯吃呢!由於還沒煮肉片,所以湯頭相當清澈,要喝就趁這個時候多喝點。

這份餐除了蛤蠣蒸鍋、雞肉火鍋,還有附上一盤牛五花肉片,數了一下共有14片還不少,與低脂牛的差別就是它的白色油花比較多,吃起來也較具彈性,其實像這種肉盤,我們除了不沾醬直接吃,也可以沾各種醬料,就可以一直變換味道不會吃到最後太膩了。

後記,整體吃下來是相當滿足的,尤其像這種特色蒸鍋,其他地方也有,但都是那種大盤的,需要多人一起共食,而這邊則是一個人就可以享用,其他還有蒸蝦、蒸小卷之類的菜色可以選擇,另外店家的醬汁也很有特色,服務也蠻親切的,有興趣的朋友可以來吃吃看。謝謝觀賞。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ajay81104 (220.142.32.37 臺灣), 03/07/2021 10:18:33 ※ 編輯: ajay81104 (220.142.32.37 臺灣), 03/07/2021 10:20:49

wellwest 03/07 10:38看到標題 馬上浮現那bgm

哈哈,我一開始也嘗試自己開鍋 結果蓋子打不開還很燙,腦中浮現那個畫面,還是交給店員服務吧

ryuko007 03/07 13:54看起來很不錯

Ruiz 03/07 17:02這家很好吃!

wind22 03/08 09:25看起來好棒。改天試試 謝謝分享

不客氣,希望對大家有幫助

※ 編輯: ajay81104 (59.127.67.47 臺灣), 03/08/2021 10:21:07

winterice20 03/09 23:22感覺好吃!!謝謝分享!下次吃吃看

ling2012 03/14 20:55今天去吃,只列為一次店,餐點普通,

ling2012 03/14 20:55服務小姐的臉很臭,請勿花錢受罪

我那天覺得服務正常,不過你的意見也值得大家參考哦

※ 編輯: ajay81104 (59.127.67.47 臺灣), 03/23/2021 12:01:48