PTT推薦

[食記] 曾紅嘉義雞肉飯:最推炸排骨

看板ShuangHe標題[食記] 曾紅嘉義雞肉飯:最推炸排骨作者
KUNI0202
(藐視王法)
時間推噓29 推:35 噓:6 →:124

完整圖文:
https://bit.ly/2FVMjAT





----------------
曾紅嘉義雞肉飯
地址:新北市永和區保平路40號
時間:11:00~20:00 Mon~Sun
電話:(02)2929-0822
----------------




要吃的餐廳沒開,臨時巧遇一家雞肉飯。

名字叫曾紅,本以為剛開幕,原來只是剛從鄰近路口遷來。

價格實惠,味道不弱,決定帶相機二訪。

https://i.imgur.com/HwywPiI.jpg

https://i.imgur.com/6r1Vcdd.jpg
https://i.imgur.com/ymOXJnx.jpg


三訪用餐內容:
----------------
雞肉飯(NT.40)
排骨便當(NT.95)

雞腿便當(NT.95)
排骨(NT.60)

雞肉飯(NT.40)
排骨便當(NT.95)
雞腿(NT.60)
----------------



北部難尋嘉義雞肉飯的味道,關鍵其一在油蔥。

個人猶偏好油蔥派的嘉義雞肉飯,好比民主或劉里長。

曾紅的油蔥仍嫌不足,但味道起碼有出來,三訪特地請老闆多淋點。

他們家使用一般肉雞而非傳統火雞肉,

肉絲長,具嚼勁而不柴,是中永和目前吃到較有水準的。

真正加分在於炸排骨。

雖要花多點時間,但等待絕對是值得的。

外酥香嫩與juicy,是保平便當激戰區當中最棒的。

滷雞腿不差,只是沒排骨來得亮眼。

便當C/P值最高,可任選四樣配菜,

無限續的附湯有些無味,米飯偏濕軟,可惜。



保平路向來為中永和競爭最激烈的便當街。

最知名莫過陳記與金仙,

其他還有金米王,珍味或民食等,生意皆不錯。

較合胃口是金仙與民食,

金仙強在滷汁滷蛋,民食則勝在部分主餐。

其他間好比金米王猶如其名,飯煮最好。

陳記份量大,亦可選四樣配菜,味道尚可,但最有飽足感。

前陣子連南部知名正忠排骨飯也北上了,

野心勃勃,首間落腳處正是選在永和保平路,夠自信。

疫情仍舊持續著,便當街的戰爭亦不惶多讓。


--


我的粉絲團:
https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet


--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 08/27/2020 23:31:03

z8342012308/27 23:33這家我覺得最強的點在於配菜優秀

z8342012308/27 23:33菜都沒那麼油膩

nicetree08/27 23:40感謝分享,明天午餐去試試

KUNI020208/27 23:41希望合好樹的味道啊^^

KUNI020208/27 23:41嗯,配菜以這價位而言很okay啊,喜歡^^

m04121508/28 00:06這家配菜很棒+1也是口袋名單之一,每次也都點炸排骨真的j

m04121508/28 00:06uicy! 滷雞腿不愛覺得腥味有點重。

yamax08/28 00:18永和運動中心附近的嘉義火雞肉不妨一嚐

KUNI020208/28 00:24http://i.imgur.com/VxY0Z9R.jpg

KUNI020208/28 00:24感謝樓上分享,但有吃過了 :)

roder08/28 00:28我都吃雞肉飯, 原來炸排骨更強!!

chain110308/28 00:50https://imgur.com/QiJfXH3 雙北有這種帶皮腿片飯嗎

chain110308/28 00:51若淋的不是醬油 是雞油更好 就不強求火雞肉

KUNI020208/28 01:06有一家可能會符合樓上的需求,但必須單點才有,叫嘉家

KUNI020208/28 01:06在新莊:https://bit.ly/2XfaH7i

KUNI020208/28 01:07所以建議點雞肉飯另外單點一份火雞肉切盤

bigbowl08/28 01:28這家剛開幕時很好吃 有嘉義的味道 現在有點退步

comjj4508/28 01:30宵夜王重出江湖了

joy2276228708/28 02:27嘉家雞肉飯跟嘉義雞肉飯味道差很多

KUNI020208/28 03:14其實北部目前仍找不到味道能完全跟嘉義接近的嘉義雞肉飯

KUNI020208/28 03:14啦,只能找到接近的。但問題是嘉義的雞肉飯個人吃過好幾

KUNI020208/28 03:15家名店,認真說,也沒任何一家曾到很喜歡。雖然說只是小

KUNI020208/28 03:15吃而已,但對我來說北部一堆小吃名店的驚豔度都大勝。

KUNI020208/28 03:15我覺得沒必要太專注在是否很道地這部分,畢竟不太可能,

KUNI020208/28 03:15太過道地搞不好沒生意,但若純論油蔥味的話,曾紅確實有

KUNI020208/28 03:15相似的影子。

littlepa51208/28 03:36沒吃過嘉義當地的雞肉飯,但覺的這家跟嘉家的雞肉飯

littlepa51208/28 03:36都好吃呀

JomboCA08/28 04:35嘉義好吃的店吃不完啦各有特色只有自己最喜歡沒有哪家最

JomboCA08/28 04:35好吃

jeff2482021308/28 09:56嘉義人心中最好吃的雞肉飯都不一樣 但最難吃的都...

jonesnba08/28 11:16最難吃的不會在嘉義 連噴x都屌虐外縣市

lacoste111308/28 11:36雞肉飯重點怎會是在油蔥,有些店家根本不加的

KUNI020208/28 11:45嘉義當然的確有沒加油蔥的,但基本上我在那區吃,只要在

KUNI020208/28 11:45地人推薦幾乎都是油蔥派,有些甚至直接在門口賣起他們的

KUNI020208/28 11:45油蔥。就跟北部滷肉飯狀況類似,或許各種風格都有,也有

KUNI020208/28 11:45瘦的,但大部分通常比南部肥。

lacoste111308/28 11:46和平阿樓師知道嗎?也算小有名吧?一大派系都沒加油蔥

lacoste111308/28 11:47你要講油蔥是你雞肉飯愛的部分我沒意見,要說嘉義雞

lacoste111308/28 11:48肉飯的重點在油蔥那我只能說你在胡謅自己不全盤了解

lacoste111308/28 11:48的東西。

KUNI020208/28 11:55我知道,和平我吃過,但真的是沒什麼記憶點,反而劉里長

KUNI020208/28 11:55或民主等幾間印象最深刻。

KUNI020208/28 11:55油蔥部分本來就是不少嘉義人在講的,似乎成為趨勢,也有

KUNI020208/28 11:55人不喜歡。

KUNI020208/28 11:57就像嘉義雞肉飯也有不同擺置法,有放肉片的,肉絲的,有

KUNI020208/28 11:57放酸菜的,有淋醬的,但你要我講出北部有無做出類似嘉義

KUNI020208/28 11:57雞肉飯的,總要有一個關鍵點不是嗎?

KUNI020208/28 12:03就跟我說,南部若要做出北部風格的滷肉飯,我覺得膠質是

KUNI020208/28 12:03關鍵一樣,因為那是我覺得最容易區分的方向。

KUNI020208/28 12:03你當然真的要細分,當然還有一堆,一個地區當然什麼味道

KUNI020208/28 12:03都有。我又不是寫嘉義雞肉飯的教科書,而油蔥確切也讓我

KUNI020208/28 12:03印象深刻,我為何不能將我的感受寫出來?

lacoste111308/28 12:07沒說不能把感受說出來,而是你說的方法有誤導性。

lacoste111308/28 12:08嘉義雞肉飯的重點在油蔥,那沒加的是沒重點還是不是

lacoste111308/28 12:08嘉義雞肉飯?若吃了一間加肉鬆的米糕很喜歡,能說台南

lacoste111308/28 12:08米糕的重點在肉鬆嗎?基本邏輯問題。

lacoste111308/28 12:09然後不要在那邊嘉義人怎樣怎樣,我就是嘉義人上來

yamax08/28 12:09我推哪間其實不用點便當,因為油蔥的清香會被其它菜的滷湯

yamax08/28 12:09搞混,這樣便與坊間便當無異,小菜另點分裝的話,這間目前

yamax08/28 12:09是我在北部吃到還原度比較高的

lacoste111308/28 12:09永和的,嘉義雞肉飯長怎樣還要你引述嘉義人的話來讓

KUNI020208/28 12:09喔,我覺得這樣說好了。

KUNI020208/28 12:09因為嘉義也有人用油蔥分派別,這我相信你也知道。

lacoste111308/28 12:10我了解嗎?不了解、誤用就老實承認就好,這樣抝難看。

KUNI020208/28 12:11那我想請問你,如何用一兩句講出嘉義雞肉飯跟北部區分的

KUNI020208/28 12:11關鍵?

lacoste111308/28 12:12肉跟雞油,就這麼簡單。台北的雞肉飯要嘛不是火雞,

lacoste111308/28 12:12要嘛肉質不對,調味要嘛加醬油不加雞油,要嘛雞油香

lacoste111308/28 12:13味不足。你如果找到一間沒有肉跟雞油的嘉義雞肉飯

lacoste111308/28 12:13你也可以來說我以偏概全。這樣可以嗎?

KUNI020208/28 12:13可是問題是嘉義一樣也有加醬汁的唷

KUNI020208/28 12:14我想我懂你的意思了,我應該寫油蔥是關鍵之一對吧。

lacoste111308/28 12:15有加醬汁的那是當然,有不加雞油的嗎?

lacoste111308/28 12:15就像我喜歡有紅蔥頭的滷肉飯,但我不會說台北滷肉飯

lacoste111308/28 12:15的重點在紅蔥頭,我會說我喜歡有紅蔥頭的台北滷肉飯

lacoste111308/28 12:16因為要是我那樣講,就好像沒加紅蔥頭的就不是台北滷

KUNI020208/28 12:16台北的滷肉飯紅蔥頭其實為數不多耶。

lacoste111308/28 12:17肉飯了。很單純只是個文字邏輯問題。

KUNI020208/28 12:18我改成關鍵之一好了,這樣就沒有爭議。

lacoste111308/28 12:19謝謝。

KUNI020208/28 12:21不,是我感謝你,讓我知道這樣寫比較沒有爭議阿。

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 08/28/2020 12:48:53

jackyzhes08/28 13:05這家配菜選擇豐富又好吃 保平路配菜最佳

jackyzhes08/28 13:07用餐時間至少10樣能選

itsdelovely08/28 13:10炸排骨+1

bigbowl08/28 14:34以前這間是雞肉飯一碗 配菜一盤 分開放 現在都放在一起

bigbowl08/28 14:34有點把味道搞混了

yp6080208/28 14:36這家老闆有扣分到 配菜不油膩是大優點 其他就普普了

Apologize92408/28 15:26雞肉飯也可以爭破頭 不愧是台灣人

KUNI020208/28 15:42嘉義人對雞肉飯的執著跟台南人之於牛肉湯的愛幾乎快差不

KUNI020208/28 15:42多了,我每次下嘉義光聽他們講,天色就快黑一半了,這是

KUNI020208/28 15:42好事啊^^

KUNI020208/28 15:44yamax那家我是跟朋友去的,我有另外點一碗,不過真的還

KUNI020208/28 15:44好,不然早就另外寫了。

laugh856208/28 17:01吃過一次 配菜全都是冷的 不會再去了

JomboCA08/28 18:26我也嘉義人不能接受那種說法,能夠理解就好

arlenyao08/28 18:34南部若要做出北部風格的滷肉飯膠質是關鍵,這是不是寫

arlenyao08/28 18:34反了?

KUNI020208/28 18:44南部滷肉飯膠質較重???

bigbowl08/28 19:48我宣布 第一屆雙和戰南北大賽開始

redeyeswing08/28 20:10所以南部人覺得北部粽是3D油飯是真的嗎ww?

Qtuna08/28 21:21這家我每周至少吃一次,配菜也很健康且實在。吃多也不會膩

KUNI020208/28 22:003D油飯我也聽過XD

sjhwp08/28 22:37長安國小隔壁巷子的雞肉飯推薦去吃吃看,這是我在北部吃過

sjhwp08/28 22:37最好吃的,地址在松江路90巷19號

sjhwp08/28 22:39噢對了上面說的假日沒開哦這兩天別白跑會撲空

maple093508/29 00:57南北部人第一次去點滷肉飯都會點到不是自己想要的XD

KUNI020208/29 01:37咦,真的嗎,長安東路啊,找機會去試試看^^

KUNI020208/29 01:37感謝感謝

mobilekon08/29 02:05樓上說的那間是梁記吧?我嘉義人幾年前吃過一次認為是

mobilekon08/29 02:05台北最靠近嘉義的雞肉飯,但後來外國客大爆滿後,再次

mobilekon08/29 02:05吃到已覺得不行(像樓上嘉義同鄉說的肉質、醬汁不對)

mobilekon08/29 02:05,是說上面大論戰是嘉義人什麼可以不在意,就只有雞肉

mobilekon08/29 02:05飯不能輸XD

KUNI020208/29 02:11噗,感覺跟葉問洪師傅的台詞好像XD

bigbowl08/29 03:47這間也是剛開的時候 肉質很嘉義 搬家後去吃了一次 肉質

bigbowl08/29 03:47變很柴

momomo2908/29 10:04雞肉飯目前最喜歡安平路上玖玖燉品屋的,他們家的滷排

momomo2908/29 10:04也不錯

peterlee9708/29 11:05這樣也能莫名開戰==

JomboCA08/29 13:05我不懂台北的滷肉飯為何都只有肥油沒什麼肉

JomboCA08/29 13:06我們嘉義的魯肉飯都是肉塊肉片肉丁沒有純肥油的

blueguilty08/29 23:46有一家雞肉飯在板新路,靠近順億好像是「雞肉飯達人」

blueguilty08/29 23:46我覺得這家不錯吃,是近期我吃到不錯的,推薦給各位

jenoren08/29 23:57懷念國中時和家人路過嘉義,在嘉義吃了好幾碗雞肉飯加滷

jenoren08/29 23:57蛋(餓)

KUNI020208/30 00:37哈哈哈哈哈,其實我喜歡北部偏膠質重的,但做不好會被說

KUNI020208/30 00:37太肥,然後就導致很多南部人對北部的滷肉飯有偏見。

KUNI020208/30 00:37其實真的好好挑是可以找到幾家不錯的阿^^

freeflora08/30 22:21今天點了炸排骨(現炸),應該是每個人口味有差別吧,個

freeflora08/30 22:21人覺得 超級 還好。滿大片就是了,不過95元會覺得,還

freeflora08/30 22:21是 吃雞肉便當就好。

KUNI020208/31 00:58畢竟是平價美食嘛,要是這價位這份量這配菜又更好吃的排

KUNI020208/31 00:58骨,我絕對衝過去^^

bigbowl08/31 22:50炸排骨真的還好而已 部落客嘛 不寫誇張一點哪有點閱率

bigbowl08/31 22:54我從他們剛開幕到現在 超過十訪了 也沒有來寫 之前是因

bigbowl08/31 22:54為好吃生意好所以不想太高調 現在是因為退步 不過部落客

bigbowl08/31 22:54總是寫得比在地人還懂的樣子 真好笑

這位大姊,既然妳擺明要酸我,我就來回應。 不論妳口中的部落客是否有貶意, 我都要告訴妳,部落客分很多種,商業的葉配的自由的。 而我從不接葉配,我向來是為讀者而寫,而非餐廳。 我覺得一家餐廳好吃而推薦,就跟妳在這裡推薦過其他餐廳一樣。 我跟妳口味不同,這是當然的,連我媽我弟都跟我不一樣。 照妳邏輯我要賺"點閱率",那我顯然也不是稱職的部落客。 我的部落格八月只有一篇文章,七月也只有一篇,六月兩篇。 這賺什麼點閱率?點閱率要幹嘛?我有賣東西嗎? 照妳這神邏輯, 妳今年在雙和板一共發了六篇文章,而我只有兩篇, 那妳在這裡賺點閱率起碼比我還兇! 講話可以不用那麼酸,妳一樣可以獲得妳的存在感! 討論我okay,但要戰我也奉陪。

bigbowl09/01 19:04說一個沒有部落格跟粉專跟任何網站yt頻道...的人賺點閱

bigbowl09/01 19:04率 語畢 哄堂大笑

先論點閱率吧,妳以為妳PTT文章沒"點閱率"? 只要是網頁,點進去都會有一次, 有些會公布數字,有些不會,

但不公布不代表不列入計算。

Google再依計算最後放在搜尋結果上。 好比妳曾大推李嘉興寫的文章,用Google一樣可搜尋到。

https://i.imgur.com/F0xzmmo.jpg

笑話的是妳,還得靠在別人文章下噓人才能賺存在感。

bigbowl09/02 01:39我在好幾年前推李嘉興 然後呢?你不是說你一個月才一兩

bigbowl09/02 01:39篇文 那我好幾年才一篇文章不剛好就是你講的沒有要賺點

bigbowl09/02 01:39閱率嗎?倘若在別人文章下噓人是刷存在感 那不懂裝懂的

bigbowl09/02 01:39大肆評論嘉義雞肉飯又算什麼?你的邏輯真的會讓人哈哈哈

bigbowl09/02 01:39哈哈呢

有趣了,賺點閱率只有食物才算嗎,笑掉大牙。 今年你一共在雙和板發了六篇文章, 我只發了兩篇,咦,好奇怪啊, 原來發兩篇叫賺點閱率,那發六篇的叫?XD 不懂裝懂? 所以口味跟妳不同就叫不懂? 妳李嘉興那一篇文章還在唷, 裡頭只寫著:"烤鴨油雞好好吃喔",挖,好個高深莫測的形容XD

bigbowl09/02 01:42最後 還是呼應一下我之前說的 一個開了粉專網站 一天到

bigbowl09/02 01:42晚拿專業相機的人 說一個好幾年才po一篇推薦餐廳文 沒有

bigbowl09/02 01:42網站粉專 沒有什麼照片的人賺點閱率 語畢 哄堂大笑

我已經回完嚕,剩下懶得跟妳囉嗦。

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/02/2020 01:50:08

littlepa51209/02 02:06口味本來就因人而異,文章寫法也不盡相同,有必要惡

littlepa51209/02 02:06意酸人或是質疑別人發文的動機嗎

bigbowl09/02 14:29zzzz你的辯論真的很弱 你在永和版只發兩篇文又怎樣 你有

bigbowl09/02 14:29粉專 有其他版面可以發文 這些點閱率都可以累積 然後一

bigbowl09/02 14:29個經營點閱率的講沒有累積點閱率工具及空間的人在賺點閱

bigbowl09/02 14:29率 你的邏輯從一開始就死了啦

妳的論點我該回都回完了,剩下我就不回應妳了。

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/02/2020 16:17:09

bigbowl09/02 16:26你從一開始的回應著力點就錯了 口年啊

littlepa51209/02 21:34原po說的沒錯啊,以樓上的神邏輯完全就是自己打臉自

littlepa51209/02 21:34己。 不喜歡別人的推薦又愛懷疑人家在賺點閱率你真

littlepa51209/02 21:34的可以不要看,愛戰就講出讓人信服的論點,不要只當

littlepa51209/02 21:34無理的酸民

bigbowl09/02 21:40好了啦XDDDDD

妳夠了沒,該講的論點我也都讓妳講完了, 請停止! 再繼續言語騷擾我馬上跟板主檢舉。

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/02/2020 21:55:54

bigbowl09/02 22:59不好意思 我是在回樓上那位 你的文章那麼偉大 你說不准

bigbowl09/02 22:59回就不准回?回應就是騷擾?那你去你自己家po文就好

感謝板主們主持公道

https://www.ptt.cc/ShuangHe/M.1599208492.A.E76

littlepa51209/02 23:17支持原PO直接檢舉

a7508828509/06 10:45希望下次KuNi大可以來戰一下嘉義涼麵,這個戰起來應該

a7508828509/06 10:45不輸雞肉飯

哈哈哈哈,是說美乃滋嗎XD

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/10/2020 01:44:41