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[食記] 中區/高家意麵:在地70年麻醬麵+餛飩湯

看板TaichungBun標題[食記] 中區/高家意麵:在地70年麻醬麵+餛飩湯 作者
vanilladiary
(雨思擎)
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◎介紹店鋪:[高家意麵 台中火車站│中區]
◎地址:台中市中區綠川西街171號
◎電話:04-22212813
◎營業時間:09:00Am-08:00Pm
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/kaomen/

記得剛來台中前兩年,熱愛看電影的我遇見第一影城像是挖到寶,幾乎每個週末都泡在這裡,也因此週邊小店就是我解決三餐的好朋友,不管是正老牌香菇肉羹,或是高家意麵,又或者口渴就到青草街買杯青草茶。

【高家意麵】是相當受歡迎的一家老麵店,疫情爆發期間卻一度暫停營業,
不過現在規模稍微縮小成一家店面大小,但對我來說那不變的麻醬麵加碗餛飩湯
的搭配幸好還在,偶爾中午、下午還是會來光顧一下。

麵類其實算是蠻便宜的,小碗份量不會很奈米,
以我的食量一碗小麻醬麵或乾意麵+一碗餛飩湯就飽了!而這個搭配也是不少老客人最愛,小菜都是均一價每份30元,,而且一盤的量不會太少,適合兩個人一起吃的時候點。

【招牌麻醬麵40元/乾意麵35元(推薦搭餛飩湯)】
以小碗麵來說,高家的份量算是蠻不錯的,剛端上桌乍看麻醬哪去了,其實醬汁在上面,加少少許燙豆芽菜跟小白菜,小碗麵量還不少,但其實拌下去就知道麵醬在下面,在麻醬跟湯水拿捏的比例還不錯,輕鬆就能讓麵條均勻完整沾上麻醬吃起來還不會很快就變乾乾的,麻醬香不至於到超濃郁但恰到好處,還有古早味肉燥的點綴更是不可少,
麵條更不會軟爛,都是很剛好的口感上桌,香濃Q彈好吃也夠味,
幾乎看店內要不就點麻醬麵,要不就是乾意麵居多,
相較於麻醬麵顯得較為素雅,但其實滷汁不會清淡加上肉燥也夠香
,好吃度也是挺不錯的。這天拍照唯獨忘記點餛飩湯,
不然平常這都是我來這吃麵必備的搭配,它們家餛飩湯30元CP值挺高!
在台中幾家麵店的餛飩湯中,南屯萬和宮旁的阿有麵店餛飩是我的最愛,
高家意麵的應該也是近年喝過算喜歡的。

【燒賣/每個15元│雞捲30元│燙青菜30元】
來了好幾次才看到別桌客人點巨無霸燒賣引我的好奇心,每顆燒賣比起一般港點燒賣更大上一倍,視覺很吸引人注意,皮薄、內餡應該是用蘿蔔絲、筍絲、絞肉+魚漿去蒸熟,吃起來有點像台灣小吃雞捲、肉捲那種感覺跟調味,還算可以,魚漿比例較多,
但建議一次别點太多顆,因為熱的時候比較好吃,也不是非吃不可。
還點盤雞捲來吃吃份量也太大,這樣30元味道還OK,
燙青菜30元一盤是目前各家麵攤差不多的價位,
但有些店給的份量超奈米,高家意麵的算是蠻實惠的,
燙小白菜雖然並不是全部整盤都很嫩的口感,但這個CP值也不錯了。

從第一廣場到現在東協廣場,綠川水岸整個打造起來,週邊景觀也越來越不一樣,雖然說假日是大部份移工聚會的場所,但其實平日過來還挺悠閒的,餐館小吃輕鬆入座,路上也沒有擁擠人潮,還蠻適合來散步走走的,吃碗高家意麵喝個餛飩湯,去旁邊青草街來杯涼爽好茶,還有肚子也可以再過個馬路去宮原眼科來杯冰淇淋!推薦分享給大家!

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juice01 09/29 21:17懷念的味道

Low 09/29 22:40@@

MAGODAJAN 09/30 07:28這一家有加一種秘方,神奇白色粉末

Haammaxiao 09/30 12:57隔壁的正老牌也很好吃

scrage 09/30 22:02可惜雙十路上的正老牌肉羹收掉了