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[食記][北區] 上好旗魚羹|小北夜市&原民族夜市老店

看板Tainan標題[食記][北區] 上好旗魚羹|小北夜市&原民族夜市老店作者
reesion
(阿湯哥)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:2

餐廳名稱:上好旗魚羹
詳細圖文介紹:
https://www.tainanlohas.cc/2022/11/Shanghao-sailfish-thick-soup.html
消費時間:2022年/9月
地址:台南市北區西門路四段101號(小北夜市第12~14攤位)
電話:06-2833203
營業時間:11:30 - 23:00
公休:無
每人平均價位:55 ~ 65
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):23°00'29.3"N 120°12'24.5"E
停車:方便(小北夜市停車場)

上海旗魚羹是小北夜市為數不多的小吃老攤之一,印象中有小北夜市的時候,上好旗魚羹。好奇查了一下才發現,原民族夜市(小北夜市前身)時期,上好旗魚羹就已經創立了。只是,無法得知確定的創立年份,但前幾年在店內都會掛上四、五十年老店的字樣。

會來上好旗魚羹的人,都是為了攤位前這一大鍋的滿滿魚羹、肉湯的湯鍋,也成為了上好旗魚羹最棒的招牌與展示。
https://i.imgur.com/IHqDZ0f.jpg


簡單的撈網、豆芽菜、米粉與麵條,配上一大鍋的羹湯,就是上好旗魚羹50年來的生財工具。
https://i.imgur.com/kg2NHSJ.jpg

店內的產品只有魚羹與肉羹,可以選擇單純吃羹,或者配麵、配米粉,還可以加10元變大碗。(本菜單為2022/9月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/vOzvxBr.jpg

旗魚羹+肉羹,白色的是旗魚羹、深色的則為肉羹。除了有加豆芽菜之外,還會放上經典的香菜。如果想只吃旗魚羹或肉羹,也可以在點餐的時候說。
https://i.imgur.com/dKB7Y6u.jpg

湯頭是台南經典的偏甜羹湯,但不至於甜到無法入喉,加一點烏醋會更美味。

旗魚羹(丸),吃起來沒有浮水魚羹那麼Q彈,口感上比較接近花枝丸。但吃起來比浮水魚羹要扎實,也很有飽足感。

肉羹(丸),雖然作為第二主角,口味與口感都不輸給旗魚羹,尤其是肉羹能做到那麼大顆的,即使在很多名店也鮮少看到。

照慣例點再加點了加主食的羹,看上去與純羹湯無異。

一般我都會點米粉麵,這是一次可以吃到兩種主食的老饕模式,口感層次也更棒。通常在台南,只要主食是米粉和油麵的羹類小吃,就算價目表上沒有寫,店家應該都會很樂意做這種隱藏版的米粉麵。
https://i.imgur.com/DuKV3Ue.jpg


最後是店家狂推的辣椒醬,雖站長自己不吃(不吃辣椒醬,不是不吃辣),但同行的友人卻是每次來必加,完全是另一樣上好旗魚羹的招牌了。

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jealnet05/09 18:55這家的甜味才是我從小吃到大的台南甜,味道都沒變,唯一

jealnet05/09 18:55變的就是羹肉變小了,價格漲了一點,以前補習到很晚時老

jealnet05/09 18:55爸都會買一份給我,那時肉份量很優秀

she555205/09 19:31推推!

sx258xdd05/09 19:58從小吃到大 推推

eric101605/09 20:58我也喜歡這間的口味

lions092205/09 22:46從小吃到大+1

reesion:轉錄至看板 Food

05/10 23:59