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[食記][中西] 主廚帽印度餐廳。印度人掌廚

看板Tainan標題[食記][中西] 主廚帽印度餐廳。印度人掌廚作者
designW
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餐廳名稱:主廚帽印度餐廳
地址:台南市中西區海安路二段118號
電話:(06)221-0800
營業時間:11:00-14:30/17:00-21:30
公休:無
每人平均價位:400元上下

圖文網誌版:https://bo2popo.com/202407-ta01/

主廚帽印度餐廳-簡略
台南海安路跟中正路交叉口一帶,近國華商圈。
外觀跟內裝都有濃濃的印度風味,老闆也是印度人。
餐點份量足,使用大量香料,整體很有特色又好吃。
建議需事先訂位。

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主廚帽印度餐廳-位置、環境

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海安路上餐廳林立,要在這殺出重圍沒有三兩三,無法上梁山。

這家主廚帽就位於海安路上,光是外觀就帶有異國風情。

餐廳沒有特約,但海安路有地下停車場,平常日停車還算方便,但假日就比較麻煩些。

一、二樓都是用餐區,店內約可容納40位顧客,

建議先訂位,我們造訪當天雖說是平常日中午,但也幾乎快客滿了。

店內的裝潢也頗費心思,擺飾、牆壁、燈飾都非常講究,盡量忠於印度原味。

從細微處就能看出店家的用心。

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老闆是印度人,中文不算太流利,有時會夾帶點簡單英文介紹。

用餐每人低消300,餐點價位約略2、300元不等,

大部份都是咖哩類,以單點為主,飯要另外點。

不過中午時段有推出套餐,一次可吃到三種口味咖哩,算是蠻經濟實惠。

除了套餐外,大部分餐點辣度都是可以自選。

主廚帽印度餐廳-餐點

脆球 250元

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如果看過印度菜影片,應該對這個脆球不陌生,是印度常見的路邊小吃。

原本菜單上沒看到這個,是看到有別桌的顧客點才跟著點的。

老闆娘?點餐的時候會先介紹吃法,

怕老闆端上桌的時候我們會聽不懂他的介紹(事實證明老闆娘是對的)。

一份脆球總共六杯,基本上兩杯為一組,

脆球內有類似馬鈴薯泥加豆類的混合物,

分別倒入半杯綠醬跟紅醬後,用攪拌棒拌勻,最後一口吃下,

酸酸的醬汁跟酥脆的餅皮交織成獨特的口感,好吃又特別。

印式黃金餃 100元(2個)

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一份兩顆,外皮炸的金黃酥脆,內餡則是咖哩口味的馬鈴薯內餡。

雖是油炸類,但吃起來並不會太油膩。

沾醬也很特別,辣醬、酸甜沾醬,以及不知名不會辣的醬,

每種沾醬吃起來都別有一番滋味。

香料塔都雞肉 320元

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雖說外表紅通通,不過吃起來是不辣的,但香料味極重,

雞肉肉質軟嫩不乾柴,吃起來很夠味。

本身不具辣度,可以跟店家要辣椒醬,辣度十足。

主廚特製個人套餐 380元(僅平日一到五中午時段供應)

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如果平日中午來用餐的話,可以點上一份主廚特製套餐,

裏頭就包含了沙拉、脆薄片、奶油烤餅、薑黃飯跟甜點,

湯品跟飲料六擇一,大概是因為分裝的關係,份量看似不多,

但其實吃完很撐,很經濟又實惠。

印式脆薄片口感非常酥脆,吃起來本身就帶點鹹味,還有香料氣息。

不過這比較適合直接吃,搭配咖哩會有點過鹹。

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套餐會附三種口味的咖哩,不過看老闆心情,每次端出的咖哩口味可能都不盡相同。

當天三款味道都非常不一樣,

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最左側貌似蔬菜咖哩,裡頭只有蔬菜沒有肉,口味比較清爽。

中間很多豆子顆粒的,應該是鸚嘴豆咖哩,味道也最重,非常大人系的口味。

右側很明顯是雞肉系列咖哩,除了有去骨雞肉,醬汁還帶點洋蔥甜。

套餐搭配的是薑黃飯,有薑黃味道,但並不會太濃。

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奶油薄片 (套餐內)

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烤餅也是來到印度料理不可或缺的主食,

口味眾多,光是這家店就有七種口味可選,不過點套餐固定都是提供奶油烤餅。

表面帶點焦香氣息外,口感Q彈,有淡淡的奶油香氣,跟咖哩醬很合搭。

蕃茄湯 (套餐內)

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套餐湯跟飲料只能擇一,但因為我們有兩份套餐,都各能點一樣來嚐試看看。

印式湯品有扁豆湯、蕃茄湯、南瓜湯三種選擇,

我們選的是蕃茄湯,將蕃茄鮮豔的紅,完完整整體現出來。

蕃茄的酸甜加上香料調和,喝起來竟意外順口。

印度馬沙拉茶 (套餐內)

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所謂的馬沙拉茶,原來就是奶茶,喝起來有薑黃的味道,非常特別。

甜點-米布丁 (套餐內)

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甜點也是店家隨意搭配,不過本來我就打算點個米布丁,

口感綿密,與其說布丁,其實口感更類似八寶粥,還吃的到米的顆粒。

味道甜甜中帶了優格的酸味,也是很特別的一道。

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豬小詠的食旅隨行~~
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ola1a121707/08 10:56還不錯吃 但是分量很小又貴...

ola1a121707/08 10:56補充我吃的是晚餐不是午間套餐

LIONDOGs07/08 11:10瑪莎拉是綜合香料的意思,就是香料奶茶

wdiarom07/08 11:16每次去必點米布丁!

dunkindonut07/08 11:32真的好吃

baychi99907/08 11:35咖哩好吃 但真的小貴

designW07/08 11:57那感覺午間套餐真的比較划算~~~

berrychiu07/08 13:02喜歡這家,真的好吃

tpegioe07/08 13:13原來這價格只是小貴,慚愧

hsiens07/08 14:52這家好吃

anils07/08 17:24價格真的不便宜

minoru0407/08 18:15真的很有香氣

geminitea07/08 23:23好奇以前店面很小的時候就這個價錢了嗎?

geminitea07/08 23:23我以前去吃過兩次,都是在小店面吃的,忘記價格了,但

geminitea07/08 23:23是是真的好吃

rayven07/08 23:46只記得這間不便宜,但平日套餐看來頗划算

rayven07/08 23:50去壽司郎吃撐也不過400而已

EasyIsBeauty07/09 00:45這家真的好吃

nicky102507/09 02:14台南的印度餐廳裡面這家咖哩最神

asaka090807/09 04:35吃過一次,很符合台灣人口味,乾淨好吃,

asaka090807/09 04:36但隨便點點一個人要近千元~

nh223807/09 10:12這間蠻貴的 吃過好幾次 但現在味道好像變淡了 以前覺得很

nh223807/09 10:12好吃 現在比較喜歡瑪哈

nh223807/09 10:13但這間店員蠻客氣老闆也蠻親切的就是了

lungyu07/09 17:35貴是貴 但也真的好吃

designW07/09 20:25店面很小的時候沒吃過,所以不知道價格~~