[問題] 鹹粥店請教

bochengchen 發表於 2022/10/6 下午11:12:33

看板Tainan標題[問題] 鹹粥店請教作者

(LFII)時間Oct 6 23:12:33 2022推噓 9 推:9 噓:0 →:12

小弟最近想去台南吃鹹粥，但是有一些特別的要求，想要來問問神通廣大的台南版眾?

1. 鹹粥裡面有加酸筍
2. 有魯虱目魚肚

希望以上兩個要求可以同時在同一間店裡滿足，拜託各位大大了

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medama10/06 23:32沒看過加酸筍的

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medama10/06 23:33你自己去超商買罐頭筍來加吧

那請問有賣魯虱目魚肚的店嗎?

※ 編輯: bochengchen (111.255.219.157 臺灣), 10/06/2022 23:59:14

推

soonsoon10/07 00:23阿鳳便當的虱目魚便當，用滷的

推

ttii739510/07 01:38天天有魚，有鼓汁魚肚，不知道是不是你要的？

推

poundingface10/07 03:46覺得你可以用螺獅粉的湯自己煮

推

wacertw10/07 07:59放些筍絲、筍丁的有吃過，放酸筍的沒有。

推

baychi99910/07 08:29不知道你為何有這需求但身為台南人如果去點鹹粥端上來

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baychi99910/07 08:29的是加了酸筍跟滷魚肚的我大概會翻臉XD

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keepstudying10/07 08:41加酸筍的作法不會不好吃，湯會帶點酸味，但配上虱目

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keepstudying10/07 08:41魚還不錯，這種作法比較常見在鄉下或漁村，台南市區

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keepstudying10/07 08:41較少見

推

flyawayme10/07 08:44你去飯桌類早餐，可以另外夾菜

推

daoqu10/07 09:02我只知道加酸筍的粥是早期一種割稻飯的做法，天氣熱靠酸味

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daoqu10/07 09:02引發食慾

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Yofu10/07 10:49酸筍入菜在四季如夏的南部會不知是不是壞掉，廚師的忌諱

推

TAYLOR1310/07 14:33借問一下台南有筍子粥嗎謝謝

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smallge10/07 17:34阿娟有賣筍絲粥

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RexLeou10/07 18:11鹹粥的湯會酸，應該是加了西瓜綿，不是酸筍。

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a233443610/07 22:20這不是鹹粥是廚餘

推

iceye10/07 22:49西瓜綿的有看過酸筍的沒有魯魚肚倒是蠻常見的

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ula080610/08 21:36沒吃過加酸筍的，頂多筍絲

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