[食記] 桃園中壢區。復華餐廳

餐廳名稱：復華餐廳
消費時間：2022年/2月
地址：桃園市中壢區復華街16號
電話：03-4520051
營業時間：08:00-22:00, 週日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_73.html

偶然在復華街上發現這家餐廳，查詢網路完全沒有相關資訊，
索性自己創造。

原以為是單純熱炒合菜餐廳，看菜單才發現也有便當和水餃可
選擇。以下熱炒均為小份價格。

雞腿飯 100元 水餃 6元/顆

https://i.imgur.com/pbxRVBs.jpg

雞腿飯有三樣配菜加辣菜脯，配菜為雞卷、菠菜及海帶玉米筍
，油鹽量合宜。辣菜脯鹹辣均重，請斟酌使用。米飯口感尚可。

　　雞腿感覺像現點現炸，為裹粉酥皮款。麵衣酥而無油，腿肉彈
實，不過雞腿沒有醃入味，須靠外灑椒鹽相提。

https://i.imgur.com/hL1q5RP.jpg

水餃可選綜合款（韭菜加高麗菜），個頭不大，餃皮有嚼勁但
偏厚，尤其在捏合處。餡料飽滿度普通，菜比例高於肉，味道偏淡
需佐醬。店家附的醬油已先調入香油及辣椒等。

蔥爆牛肉 130元 宮保雞丁 130元

https://i.imgur.com/BLw1DPL.jpg

蔥爆牛肉表現挺好，肉片給得大方，口感紮實。鍋氣很足，真
的是用青蔥而非洋蔥，青蔥和薑絲的香氣都有出來，鹹淡和用油量
都很適切。

https://i.imgur.com/CD12DOs.jpg

　　宮保雞丁相形遜色。雞丁是用腿排切塊，切塊小帶骨比例又高
，且略帶腥味。偏湯水，宮保的香氣沒炒出來，只有爽脆的青椒是
當中能提的優點。

　　查詢店家資料，發現竟然從早上八點便開始營業。一早就有熱
炒可以吃，對於下夜班的人兒來說，著實是個福音。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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