Fw: [新聞] 大學餐旅系減招縮編近4000名額 疫後缺工

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作者: zkow (逍遙山水憶秋年) 看板: AfterPhD
標題: [新聞] 大學餐旅系減招縮編近4000名額 疫後缺工
時間: Mon Jan 30 00:35:08 2023

大學餐旅系減招縮編近4000名額 疫後缺工恐雪上加霜

2023-01-29 22:34

聯合報／ 記者趙宥寧／台北即時報導

過去台灣餐旅就業結構供過於求，教育部自2015年起停止增設餐旅科系、等比率調降餐旅群名額，並將名額挪至農業、工業領域。示意圖。本報資料照片

疫情趨緩，觀光餐旅業景氣復甦，各國卻面臨缺工危機，過去台灣餐旅就業結構供過於求，教育部自2015年起停止增設餐旅科系、等比率調降餐旅群名額，並將名額挪至農業、工業領域。不少學校和業者憂心，觀光人才已在疫情影響下大出走，持續減招恐造成人才斷鏈，對疫後觀光發展更是雪上加霜。

大專校院招生名額有總量管制，考量農業、工業領域人才仍須增加，教育部截至目前已調減3818名餐旅領域科系名額。但不只國家強制減招，近三年疫情衝擊，觀光產業人才大出走，不少家長、學生憂心若選讀餐旅科系前途堪慮，多所大學餐旅科系註冊率顯著衰退。

台北城市科大觀光事業系曾有三個班，近年受疫情衝擊與少子女化影響，招生大跌六成，112學年減至一班。台北城市科大主秘李尚懿表示，疫情影響觀光就業前景，若沒人來唸，學校不得不縮班，政府重視電資科系，配合新南向政策，預計今年將加開三個半導體外籍生專班。

龍華科大觀光休閒系去年招生略跌兩成，並將名額移至工業系科。龍華科大校長葛自祥表示，過去學校一窩蜂搶設餐旅科系，現在供給量仍大、且入職門檻低，薪資拉不起來，政府有必要計畫性管制。

暨大國際大學設有觀光休閒與餐旅管理學系，暨大校長武東星表示，由於教育部長期限制餐旅科系招生名額，以公立大學而言，來得人反而變多、競爭也更激烈。但他說，政策管制是危機也是轉機，藉機也能提高薪資。

靜宜大學觀光系副教授黃正聰表示，持續減招將導致人才危機，難期待服務業會有更多創意、新血加入，政府應顧及服務業是許多中低收入家庭的經濟來源，不能只考慮工業帶來的產值；另名私立科大觀光系教授則說，政府政策影響各界對觀光科系的評價，蔡政府對觀光產業態度並不正面。

教育部表示，111學年度起餐旅領域系科招生名額經調減後低於30名，或學校僅設有餐旅領域系科，或位處離島者，則免於調減。另請觀光局持續提供國發會觀光餐旅政策整體規畫及人才供需等具體資料，以利國發會彙整公告，教育部將協助轉知學校培育相關專業人才，作為招生名額調整參考。

https://udn.com/news/story/6885/6935832

「薪」情不佳？大學餐旅系名額緊縮 學者憂觀旅人才青黃不接

2023-01-29 22:43

聯合報／ 記者趙宥寧／台北即時報導

觀光復甦卻遇上產業缺工，大學餐旅科系名額緊縮讓產業發展受限。大學觀光系教授表示，疫情已讓大批觀光人才出走，本來期待能有大學畢業新血回流，卻遇上名額限縮，回流速度慢，觀旅人才恐青黃不接；也有人將矛頭指向餐旅業「薪」情不佳，但人力專家觀察，薪水不是不夠高，而是青年就業意向轉變，資訊、金融、行銷企畫才是新鮮人查找工作的熱門關鍵字。

國內大學餐旅科系名額逐年減少，品保協會公關主委、台北城市科大觀光系助教李奇嶽表示，觀光業最大資產在人，尤其公立學校很少觀光相關科系，都落在私立科大，但私立科大目標恐在五到十年內逐步退場，觀光科系人才將崩解、消失，早年開拓的觀光藍海，將大走回頭路。

靜宜大學觀光系副教授黃正聰提到，疫情期間觀光產業流失大量人才，疫後人才也在其他領域各有發展、回流量能有限，現在大學又限縮名額，反讓填補速度變慢，擴大缺工危機。

世新大學觀光系副教授陳家瑜則表示，觀光科系會有業界實習，卻有許多學生實習後就再也不去這些產業。她呼籲，業者應思考原因何在，若現有學生願意在實習後留任，觀光產業員工不會少。反而教育部現在限制學生實習時數，一個學期的學分數只能實習五個月左右，教育部應給予實習彈性，否則學生做不了多久，就得回到學校。

1111人力銀行發言人黃若薇指出，過去各界認為餐旅業薪資不優才衍生缺工問題，但她觀察，不是餐旅業薪水不夠高，而是近年青年就業意向轉變，若從求職網後台搜尋資料，資訊、金融、行銷企畫才是新鮮人查找工作的熱門關鍵字，觀光業短時間內要把人找回來，實在有困難。

觀光復甦卻遇上產業缺工，大學餐旅科系名額緊縮讓產業發展受限。大學觀光系教授表示，疫情已讓大批觀光人才出走，本來期待能有大學畢業新血回流，卻遇上名額限縮，回流速度慢，觀旅人才恐青黃不接；也有人將矛頭指向餐旅業「薪」情不佳，但人力專家觀察，薪水不是不夠高，而是青年就業意向轉變，資訊、金融、行銷企畫才是新鮮人查找工作的熱門關鍵字。

https://udn.com/news/story/6928/6935838

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