[心得] WSET葡萄酒

(建議使用全頁模式觀看避免手機版面斷行紊亂)

在正式拿到證書後，終於可以找個時間來寫心得文了

因為住在新竹，原本期待台灣酒研在竹北後院開葡萄酒L2
當時問了客服並沒有明確的課程安排時間，只能填單慢慢等待
直到本來要一起上課的同伴都搬家回台南了
我也不想再等，便積極尋找適合的授課機構
首先考慮的是能配合的時間，再來是大眾運輸的方便性
最後看到板上靠葡的心得，發現開課時間及地點都符合需求，就手刀報名了

總時數是33小時，包含30小時課程、2小時考前重點複習、1小時測驗時間
也就是3個週末6天+一個週末複習及測驗
我這期的同學共有13位，跟板上心得文不同的是只有1位來自酒商，其他都上班族 XD
因為大家來自各行各業，生活經驗很不一樣，上課的討論氣氛也特別有趣

講師群非常專業，要不具有WSET Dpiloma(L4)及認證講師資格
不然就是具備L3並在參賽經驗豐富或是在業界服務
額外課程請到台北萬豪的副協理聶汎勳來教學自然酒，並從中帶到正課中的侍酒章節
(我覺得這樣的課程安排超棒，平常自然酒課程要很多錢的 XD)

https://i.imgur.com/mbpewkM.jpeg

L2的課程主軸是解讀酒標
主題圍繞在常見國際品種及其知名產地，以及各產地對於地理標示法規的介紹
我粗略看了一下自己的筆記，大約是會提到16種黑葡萄、14種白葡萄
(當然不同品種的篇幅會有差異)
品種介紹時搭配約10個國家的知名大產區子產區等
以及氣泡酒、加烈酒(雪莉/波特)等重點章節

https://i.imgur.com/hedZb3Y.jpeg

上面這張圖分別是6天課程的上課用酒，上課時依照內容主題會有對應的選酒
講師會帶領同學品飲、寫品飲筆記，每個人在品飲後若想再喝基本上都能倒第2輪
若下課還有剩酒的可以現場喝完或是帶回家

講師上課不只講解課本內的內容，還會補充很多額外的資料
以及分享到各地酒莊參訪實習的經驗，讓人都很想出國來個酒莊之旅
老實說30小時真的覺得不夠，非常意猶未盡
繳錢的當下會懷疑自己要不要花那麼多錢
但把他當成品酒會，喝了那麼多支酒加上知識、趣聞，想想根本超級划算
事後回想真難想像密集班要用短期記憶強背上面這些品種特色、產地法規等資訊...

當時課程結束到考試日還有一週的時間可以準備
因為L2課本是以品種為軸心下去延伸產區重點
所以一定要先用自己的方式把品種-產區的關係連接起來做成筆記並能快速翻閱
我自己一開始是搭配林裕森老師的《葡萄酒全書》複習
但我光是品種介紹、波爾多跟布根地讀完就發現花了太多時間
索性直接跳過趕緊準備課本的範圍
這一週之內一定要將課本與輔助教材重複讀過，並將重點牢記
只要在課本及輔助教材內出現的任何內容都可能出現在考題內

WSET對於測驗及成績的控管非常嚴格
連考卷都必須送回英國批改、證書再由英國頒發寄送
這兩年可能因為疫情的關係，作業時程都拉長了不少
7/31測驗、
9/20收到靠葡的成績通知、
10/22(六)靠葡通知收到證書週一寄出、
10/25(二)證書到手

https://i.imgur.com/RvCyBP4.jpeg

最後說說推不推薦WSET的認證及靠葡的課程

撇除部分從業人員這個認證可能是必須的之外
WSET二級只能算是入門，二級開宗明義是要教會你"解讀酒標"
其實這些知識也不見得要上課，現在資源很多
看書看網路資料跟影片，都有辦法自學甚至超越這個程度
但若是想要在獲取知識同時有更好的學習體驗
有超專業的講師邊解說邊帶領你學習品飲、
有系統性的教材編排跟有專業的選酒來配合主題
最後再剛好順便考張證書擺在家裡當做裝飾
那...
沒有大拇指的話，哪裡有大拇指?

Sante!

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.8.113 (臺灣) ※ 編輯: skyant (39.15.8.113 臺灣), 11/03/2022 14:53:10