[閒聊] 我的紅豆湯
粒粒分明
明明煮之前已經泡水一整晚了
還是這樣
想吃煮得爛爛的紅豆湯QQ
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.22.116 (臺灣)
※ PTT 網址
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沒煮開就加糖?
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紅綠豆湯算很簡單的湯惹 先泡水 > 電鍋蒸熟 還煮不爛我頭
什麼!還要先蒸過?!
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沒有一定要先蒸過,但先蒸過很難失敗 也節省煮湯的時間
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(但泡水 > 蒸熟 也是時間就是了)
推
用悶燒鍋煮也是個方法
只有電鍋
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紅豆品質也有差
推
大同電鍋會是你的好朋友
嗯 還是黃色的大同電鍋喔
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買到不對的品種 可能性較大. 像綠豆也是有分的
原來如此 也有可能 買超市自有品牌的 便宜一點點 所以要買屏東產的那種是嗎?
※ 編輯: hahacar (101.10.4.151 臺灣), 03/03/2022 07:41:35推
不新鮮的紅豆可能會要泡比較久; 除了用泡的之外,用炒的
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放冷凍櫃冰, 都可以有同樣效果. 另外, 不能先加糖
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我上次煮紅豆湯, 泡了一天(早上起來忘了煮,回到家才煮,
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泡了20hr有吧), 丟進電子鍋煮了1hr.
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紅豆品質有差,我買過那種中間還是會有硬硬的,不知道是
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不新鮮還是產地的問題
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有一種中國產的比較大顆,煮不軟
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不是品牌問題 是[品種] 比如說買"毛綠豆"才能煮出綠豆沙
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當然屏東萬丹天龍紅豆一定煮的出沙 又好吃 但天龍 貴!!
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油油亮亮的"油綠豆" 煮不出沙之外 難吃 徒有外表(煮之前)
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