Fw: [新聞] 沒有一隻雞因此喪生！肯德基攜手俄國新創

saiulbb 發表於 2020/7/26 下午7:11:19

看板fastfood標題Fw: [新聞] 沒有一隻雞因此喪生！肯德基攜手俄國新創作者

(#KEEP MLB GREAT!)時間Jul 26 19:11:19 2020推噓34 推:37 噓:3 →:46

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1V7MJGY9 ]

作者: saiulbb (#KEEP MLB GREAT!) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 沒有一隻雞因此喪生！肯德基攜手俄國新創
時間: Sun Jul 26 19:11:08 2020

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沒有一隻雞因此喪生！肯德基攜手俄國新創，挑戰「原汁原味」生物列印炸雞塊

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※ 社論特稿都不能貼！違者刪除（政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔！可詳看版規為了尋找肉類的替代方案，肯德基宣佈與俄羅斯3D生物列印公司合作，以「未來肉」為概念核心，開發出一款3D生物列印炸雞塊。

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一桶混和著炸雞和烤雞的肯德基全家餐桶，是不是讓螢幕前的你垂涎三尺了呢？
路透社/達志影像

在肯德基的努力下，未來嘴裡外皮酥脆、內裡香嫩多汁的炸雞塊的製造過程，很可能不再需要有肉雞因此喪生。肯德基宣佈與俄羅斯3D生物列印公司3D Bioprinting Solutions合作，將推出史上第一款利用雞肉細胞、植物原料製作的人造炸雞，期望能在今年秋天進行最後測試。

肯德基表示，這是他們邁向「未來餐廳」創新理念的其中一步。隨著時代演進，人們對食物營養及健康的生活型態日益講究，並且環保意識的崛起，讓更多人開始追求肉類的替代方案，因此他們才希望合作夥伴能夠以「設計未來肉」為出發點，打造出比傳統肉類更環保，且味道與外型皆與肯德基炸雞塊相似的產品。

為了實現這個目標，肯德基也為合作夥伴提供一切所需的元素，包括調味用的香料及麵包粉等秘方材料，力求還原出市售炸雞塊的風味與口感。

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去年，肯德基推出植物肉；今年，他們要推出3D生物列印肉──既保存了真肉的風味，又
不會對環境造成太大負擔。
路透社/達志影像

不是植物、是真肉！3D列印炸雞預計秋天「最後測試」
3D生物列印的主戰場其實是醫療領域，可透過生物墨水（bioink）列印各種身體組織甚至是器官，具有極大的應用潛力；但現在已漸漸超出醫療用途，開始有企業嘗試藉此生產食物。

3D Bioprinting Solutions創辦人尤瑟夫．克蘇阿尼（Yusef Khesuani）表示，3D生物列印技術原先多使用在醫學領域，如今在肉類等食物生產領域也越來越受歡迎，「未來這項技術的發展，會讓3D列印肉類變得更普及，我希望與肯德基合作開發的技術，能夠加速培養肉進到市場上。」

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肯德基表示，3D生物列印炸雞塊預計在今年秋天進行最後測試，讓許多饕客引頸期盼新型炸雞塊的到來。
路透社/達志影像

不過，消費者可別太過期待能在短時間內吃到這個「列印炸雞塊」。目前兩者合作仍在實驗階段，且未透露生產成本，但從培養肉的概念誕生至今，最大的問題始終是生產成本。舉例來說，以色列新創Aleph Farms曾聲稱，一磅（約453公克）的漢堡排成本仍高達100美元。

培養肉對環境的影響較輕，已被視為未來的肉類選項之一。根據美國《環境科學與技術》雜誌的研究，培養肉只消耗傳統肉類的一半能源，減少96%的溫室氣體，更可節省99%的土地面積。

肯德基指出，3D生物列印的培養肉不單友善環境，在保存肉類原始風味的同時，又可避開農業及畜牧業對作物、動物使用的任何藥物或添加物，對消費者來說也更為健康。

按照肯德基的規劃，這款3D生物列印炸雞塊秋天將在莫斯科迎來最後測試，至於試驗推出的時間則尚未公佈。

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肯德基去年試驗推出植物肉炸雞「超越炸雞」廣受大眾好評，如今打算擴大在南加州50間門市限量推出。
美聯社/達志影像

植物肉炸雞大獲好評，肯德基加碼於50間門市推出
肯德基對未來肉的想像，還有另一個方向。

投入3D生物列印炸雞塊之餘，2019年8月，肯德基也曾與植物肉公司Beyond Meat合作，推出純素食的「超越炸雞（Beyond Fried Chicken）」產品，這款新炸雞在亞特蘭大試驗推出後廣受好評，不到5個小時就賣個精光。

當時肯德基概念長凱文．霍克曼（Kevin Hochman）信心滿滿表示，消費者很難發現與
Beyond Meat合作的炸雞塊是植物肉，品嚐過後肯定會驚呼「這味道簡直和肯德基炸雞一樣！」

而「超越炸雞」也如霍克曼料想般受到歡迎，基於在亞特蘭大、納什維爾、夏洛特等城市的成功，近日肯德基宣佈，他們將自7月20日起擴大在洛杉磯、橘郡、聖地牙哥等地的50家門市限量推出超越炸雞。

｜我曾說過，雖然很多人嘗試模仿肯德基的味道，但從沒人成功──直到超越炸雞問世為
｜止。
｜肯德基行銷長安德里亞．扎胡曼斯基（Andrea Zahumensky）

更多【數位時代】精彩內容：《肯德基爺爺呷菜！攜手人造肉公司Beyond Meat，推出植物肉炸雞塊》
《肯德基改走「少女漫畫風」？推出線上遊戲，邀粉絲跟肯德基爺爺大玩戀愛養成》
《世界上最小的肯德基門市：一份炸雞拇指大，一個人也坐不下》

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我比較好奇一個問題，植物肉炸雞跟素肉一樣算素的嗎？吃素的人可不可以吃阿？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: saiulbb (61.56.143.149 臺灣), 07/26/2020 19:11:19

推

dann25518107/26 19:11怕

推

earldunn07/26 19:38欲救雞雞客不來,不救雞雞雞全完,救與不救間,爺爺千萬難

推

ashianQQ07/26 19:41樓上xDDD

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sam61307/26 20:07好詩

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cbunsg07/26 20:20我一直很好奇，吃素的人為何會想嘗試素雞肉這種東西，這

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cbunsg07/26 20:20樣的的素食一點都不蔬食啊...

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cbunsg07/26 20:21麥當勞雞塊沒有100%雞肉都會被唸了，人造雞肉做雞塊...接

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cbunsg07/26 20:21受度可能是

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cbunsg07/26 20:22不太樂觀

噓

XDDDDXDDDD07/26 20:23吃素就假掰啊給我乖乖吃草吃什麼豆製假肉

推

tw456333507/26 20:25賣炸雞的不想殺雞笑話

推

a2758867907/26 20:59以後賣肉品的店會跟賣豆漿的一樣，招牌上加註非人造(非

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a2758867907/26 20:59基改)

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a2758867907/26 21:02雞牛豬兔這些肉會不會以後沒人養就滅絕了？

噓

ihateants07/26 21:08賣吃的跟吃東西的都在搞道德標榜，我也是看不懂

推

e15027507/26 21:13想買+1 我是有時候會突然覺得肉味很噁的人

推

CNS305607/26 21:37台灣賣電的也叫客戶省電

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ARCHER223407/26 22:25單身但是製造這些東西浪費的資源有計算嗎？

推

peifen07/26 22:43飲食業者怎麼可能真心玩不殺生，只是在吸納素食者市場而已

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chiaowen07/26 22:54改成一個禮拜吃幾餐素不就好了......為什麼總是絞盡腦

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chiaowen07/26 22:55汁拿植物模仿肉

推

dann25518107/26 23:12推12樓真的是莫名其妙

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yyc121707/26 23:18就只是食材來源不同而已也許人造肉可以更穩定產出

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yyc121707/26 23:19受疫病、天氣波動的影響較小

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yyc121707/26 23:20就像雞肉屠宰從傳統市場消失一樣環境更穩定

噓

Ghosts07/26 23:22真的看不懂那些噓文的

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Ghosts07/26 23:23好像人造肉一定要給素食的吃一樣

推

yasionl07/26 23:47我就是來吃垃圾食物的給我炸雞

推

ilovecat123307/27 00:21未來肉是為了環境開發的肉

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ilovecat123307/27 00:21是希望降低葷食者吃肉所造成的環境影響

推

scandinavian07/27 00:30怎麼只在美國？臺灣何時才要也上市？生意保證不是？

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neiger07/27 01:5114歲的劇情要來了嗎？...

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gdtg1090007/27 01:55好吃就好

推

fishshia198807/27 02:48超噁吃了對身體感覺稍有害的...

推

S89012707/27 02:57嗯油炸肉+色素糖水+番茄醬對身體比較無害

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S89012707/27 02:58用噓文的邏輯搞水果風味汽水卻無果汁的是不是也有病

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S89012707/27 02:58浪費時間資源去開發不用真水果的化工調味

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S89012707/27 02:59不如直接種檸檬橘子來做汽水就好這樣嗎?

推

minoru0407/27 03:05到處都SJW的世界要來了

推

greenishch07/27 04:14這樣真的有比較環保嗎從細胞培養到做成產品耗費的資

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greenishch07/27 04:14源跟耗材很可觀吧

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scores07/27 04:37....直接廢除餐廳虛擬世界vr吃東西加上營養劑就好

推

OLafk07/27 06:58研發出來看價錢再說

推

cbunsg07/27 09:42他們的數據看起來，是比直接養雞製作雞塊，碳排放量更少

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cbunsg07/27 09:42，其實還是回歸消費者接受度，這才是重點...因為雞塊從來

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cbunsg07/27 09:42不是KFC銷售量最大的產品，噱頭>實際減碳意義。

推

dreamersin07/27 09:44記得摩斯之前就有出過植物肉漢堡，比普通漢堡貴一倍

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myislet07/27 10:00為何吃素的人不能吃素雞肉？很多人就是不想殺生而吃素，

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myislet07/27 10:00又不是真的只愛吃菜...

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a2758867907/27 10:08吃素別扯不殺生我覺得很難看= =

推

jin95607/27 10:29吃肉跟吃素都很正常，但逼人吃肉或逼人吃素就是不正常

推

dandingduck07/27 10:49那這樣還叫做炸雞塊嘛

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bnn07/27 12:59地給畜牧業用太貴了人造肉用植物蛋白合成和吃素沒關係

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bnn07/27 13:00市場上真肉的成本高豆腐豆乾便宜調味加工過還是比肉便宜

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bnn07/27 13:03跟水果風味一樣果汁太貴了大部分人就喝化工水果風味而已

推

OLafk07/27 13:07有人吃素真的就是不想殺生

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OLafk07/27 13:08難看在那裡？

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CHASELO07/27 13:14植物和動物都是生命吃素和吃葷都是殺生

推

Ed86022707/27 13:54有些人對動物性蛋白過敏，又想吃肉就會願意嘗試植物肉

推

lsps4080307/27 14:09這樣484就不會變胖了(?

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CHASELO07/27 14:12要看營養成分的量而定吃太多還是會胖的

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vdml07/27 14:56救地球(X) 廠商賺錢(O) 像綠能啥的都是沒有用商業救環保

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vdml07/27 14:57不消費才是真的環保

推

Waseda07/27 15:27我好吃就好= =

推

S89012707/27 15:41別人爽就好幹嘛管別人吃不吃素又沒有強迫你跟著改變

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S89012707/27 15:42如果是強迫家人小孩寵物跟著自己吃素那才是有病

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S89012707/27 15:42不然的話沒必要酸吧這跟歧視宗教性向有什麼兩樣?

推

ert13579807/27 17:52你吃的雞不是雞

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neal99707/27 19:45仿肉超噁

推

ww123452807/27 20:23吃素的不殺生應該是少殺生的意思你吃肉產肉動物也要

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ww123452807/27 20:23先吃草吃飼料所以吃肉其實是殺兩次生吃素只要殺一次

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ww123452807/27 20:23另外也不是每個吃素都不殺生歐美多得是注重環境保護

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ww123452807/27 20:24某些推文真的應該加強邏輯再來酸

推

sakuchan07/27 22:51只要健康又好吃是不是肉其實還好我會想吃

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sakuchan07/27 22:52但想吃肉的時候可能還是會選擇吃肉算是多一種選擇吧

推

waitan07/28 01:56素食自助餐

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cariston07/28 10:42素食還想著要吃雞= =

推

rebelc07/28 10:57推二樓太好笑

推

ChungLi556607/29 07:47這跟吃素無關吧原料一樣有葷的啊

推

numbtch23607/29 07:56跟吃素無關吧，主要是對環境的問題

推

gericc07/29 11:29這讓我想到某集海綿寶寶...

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william1031907/29 15:01想戰邏輯的先搞懂未來肉就不是為了什麼少殺生

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william1031907/29 15:03討論的邏輯根本就錯了

推

janet608/02 10:57人造肉是為了減少資源浪費，跟殺生沒太大關係

推

yang082408/04 05:00多一種選擇也不錯

推

RusevDay08/14 17:15挖苦人吃素的跟逼人吃素的一樣嘴臉啦笑死