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[自介]冷滷味專賣店/拾味軒

看板toberich標題[自介]冷滷味專賣店/拾味軒作者
binyaha
(大餅)
時間推噓15 推:15 噓:0 →:19

(一)必填區

ID/暱稱:Binyaha/大餅

性別:男

年齡:34

地區:新竹市北區石坊街47號

專長/事業領域:科技軟體業

現況:已創業

事業類型:獨資

創業時間/計畫創業時間:

我想:求助解惑
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(二)選填區(可選填以提高信用)

事業完整名稱:拾味軒

統一編號:no

聯絡方式:
E-mail:[email protected]
line-ID: binyaha
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(三)自由簡介區

自我介紹:大家好,我是一個宅宅工程師,今年開始跟著老婆大人創業,目前除了開滷味攤也還是必須繼續本來的工作
工時大概16個小時,開始感覺到上班好輕鬆了。


事業介紹:

主要販售各式冷藏滷味,招牌為香辣鴨翅,另有牛肉、牛肚、豆干、杏鮑菇..等常見食材

疫情之前常到大陸出差,也因此結識另外一半,因為特別喜歡吃那邊一家冷滷味,決定開一家看看。


創業心得:

創業前有拿給同事朋友品嘗,也有一些同事願意定期購買,口味部分大多能得到正面的回饋,口味也跟台灣常見的滷味攤有區別

目前開店第3天,情況如下:

收入:營業額 不算親友狀況,假日2000

來客數: 假日單日約10組

產品毛利: 約50~60%

薪水:目前不用支薪

地點狀況:鬧區旁的小巷子,旁邊有一家很有名的甜品店,假日都是大排長龍。不過它們的客人目前只有幾個有過來光顧

網路宣傳:都沒有

促銷活動:還在想

目前都還是賠錢的狀態 估計要到3000才會打平

請問現在這種狀態是正常的嗎,假日都無法打平實在有點擔心?? 一般自營滷味、小吃店大概要撐多久才能有穩定的客群??

目前有看到鄰居買兩次,也有推薦其他鄰居來買的,看起來口味還可以才對

有google商家會差很多嘛,google店家都還在申請(等明信片中),是不是太晚了一點 QQ?

開幕沒活動是不是真的不太行?

觀察到來買的年輕人較少,很想要吸附近甜品店、百貨公司的年輕客群,不知道有什麼好方法?

附上店面圖片:
https://imgur.com/SWlQqHT

希望版上大大們能給一些建議

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.9.181 (臺灣)
PTT 網址

peterjing03/30 16:47感覺跟location比較有關係 不然去發發看傳單

cccon1ine03/30 16:59地點很有關係 基礎客源不足

binyaha03/30 17:01本來想說旁邊的甜品店人很多..太天真了

peterjing03/30 17:09基礎客源不足真的很靠運氣,等爆發了,不過一般爆發的

peterjing03/30 17:09機會可能不大

peterjing03/30 17:09除非你們做這個事業上可以慢慢等發酵的 不然開下去沒

peterjing03/30 17:09基礎客源壓力真的不是一般大

peterjing03/30 17:16不過因為三天而已所以我覺得還可以觀察看看

gigtimeing03/30 18:47才開三天 一般至少撐3個月到6個月 然後就倒了或是苟活

needtoknow03/30 21:46Google評論很重要如果你沒有自己的網站

needtoknow03/30 21:46這就是接觸到你的第一個窗口

needtoknow03/30 21:46你就讓客人寫評論再贈送一些能負擔的

needtoknow03/30 21:46累積口碑很重要啊

vendee03/30 22:00這單價不低,跟甜品的客戶會重疊嗎?另,中國滷味味道很多

vendee03/30 22:00台人不會回購,儘管第一次吃覺得特別

pink461303/31 03:41米血跟杏鮑菇有點偏貴,價格會讓人有點卻步

mizuirosyo03/31 09:21跟隔壁甜點談說“有在隔壁甜點用餐者可享外帶滷味折

mizuirosyo03/31 09:21xx元”呢?

peterjing03/31 10:05我覺得和甜點共享客群打折效益應該不大

peterjing03/31 10:06這個價位學生會覺得太貴,這比較適合類似夜市之類的熱

peterjing03/31 10:06門區域賣

howdie4103/31 14:42個人看法 這種單價偏高的滷味需要靠時間來醞釀人氣口碑

howdie4103/31 14:43畢竟你目前沒評論 消費者都怕踩地雷

hazton03/31 18:29需要有導流商品,不是每個商品都要賺錢

momicats04/01 00:31隔壁有排隊人潮,可以準備一些試吃品過去推廣拉客~

momicats04/01 00:33品項希望多點選擇,高低價位都要有~

binyaha04/01 09:59感謝大大建議 開始進行活動促銷 價味調整 增加導流商品

j797971504/04 09:55菜單就上面那些嘛?沒有豆皮豆乾之類的嗎

gomile88804/04 21:23做真空包搭配熊貓 or UBER

fairbankslin04/05 10:01不知道你這個價位的份量是到哪裡,但感覺不太像單

fairbankslin04/05 10:01身或學生那種一人份可吃完又可吃到多種不同食物多

fairbankslin04/05 10:01樣化的地步,比較像家庭主婦買一份回去當午晚餐其

fairbankslin04/05 10:01中一盤的菜給家人分食,這樣學生或單身當然就比較

fairbankslin04/05 10:01不會想來買,個人想法供參考