[心得] 姥氣橫秋 姥韻牛肉鍋/紅燒三寶鍋

★物品名稱：姥韻牛肉鍋/紅燒三寶鍋

☆賣家名稱：姥氣橫秋

★拍賣網址：https://haofresh.fami.life/000608/

☆網誌心得：https://sweety612.pixnet.net/blog/post/50247276

https://i.imgur.com/8tLIkuD.jpg

10月初開始上文創課時，本想著下課回家還來得及煮簡單晚餐，
就上網找了這看起來不錯吃的 姥氣橫秋牛肉鍋，
結果課程期間根本沒心思買菜、煮飯，
剛好天氣也熱啦，老公還不想吃熱呼呼的鍋 XD

https://i.imgur.com/WOAvvh5.jpg

https://i.imgur.com/iWiHvVT.jpg
https://i.imgur.com/mMuK3Bz.jpg
所以這些是凍了一個半月的牛肉鍋們(掩面)，
買了不辣的姥韻牛肉鍋(319元) 跟有辣的紅燒三寶鍋(569元)，
清楚簡單的外盒包裝，
https://i.imgur.com/DYfAQAN.jpg
紅燒三寶鍋：重量910g（固形物310g)
姥韻牛肉鍋：重量740g（固形物140g)
也就是湯頭都是600g囉，

盒子背面有官方建議烹調方式：
1. 把解凍後的鍋底、牛肉放入鍋中；
2. 加入300~600ml水以及喜歡的食材，
3.加熱到沸騰就可以食用囉！

我自己是冷凍包放冷藏退冰後，
先把高湯包加水煮滾，再依食材煮軟順序加入慢燉，
最後放入牛肉或牛三寶跟不耐煮青菜，迅速滾過就可以熄火開動囉。

第一天臨時煮宵夜，
https://i.imgur.com/cqQFP5L.jpg

用姥運牛肉鍋，高湯看起來很清爽、幾乎沒有浮油，
因為想先試一下高湯味，就先把高湯加熱才加了500ml水，
高湯底真的是甘醇香濃，好愛！
不過真的有鹹，一定要加水嘿！
本來要退冰當隔天晚餐吃，所以宵夜場就只能冰箱裡有啥煮啥，
就再煮個麵條當牛肉麵吃囉！
寬麵要煮很久，丟旁邊去小火慢煮；
丟進姥韻高湯裡煮的紅蘿蔔軟了，就來放牛肉囉！
看這大大塊的牛肉切片們，
煮過後還有透亮的牛筋，
這樣一碗滿滿的肉，兩人宵夜！肉量吃得很過癮~
後來把湯加滿就開動了，沒來得及拍 :P

太想念姥韻的牛肉高湯，隔幾天馬上就煮紅燒三寶鍋囉，
紅燒三寶鍋的高湯包內明顯有橘色牛油，
https://i.imgur.com/8tLIkuD.jpg

https://i.imgur.com/yXV6DrC.jpg
這才是我預期吃鍋的模樣啦，滿滿料、滿滿菜！
因為老公不太吃辣，所以切了顆洋蔥下去一起煮，
(那還買辣的，到底想整誰 XD)，
姥氣橫秋紅燒的辣是舒服的辣，
吃得當下辣嘴而已，進到肚子是暖暖的，
到上廁所時不會記得自己有吃辣的，
老公也沒有像往常吃辣就會腹瀉，
也說這辣他能接受，更加分了！

一樣又大塊又厚的牛肉切片，
份量也挺多的牛肚，牛筋躲在後面，
痾，揪竟是鍋子太小還是料太多…
因為家裡有貓，不適合在桌上邊煮邊吃火鍋，
都是先煮一輪，吃吃再煮一輪，
看看這又厚又大塊的牛肉，
大大塊牛肉吃起來不柴、超嫩，好吃！
牛肚跟牛筋也很入味，牛肚切得很豪氣，
牛筋幾乎是入口即化的程度，已愛上！
煮得軟嫩的牛肉，差點一夾就分開，
以為已經吃很多肉了，居然還有一堆，
牛肉的份量多到老公邊吃邊問，
這一鍋到底多少錢，怎麼可以這麼多肉，
知道價格後直呼便宜，表示可以再買！(Yeah~果然沒買錯)
不過這鍋只吃了一半，兩人就撐著了，
老公宵夜場繼續，

根據上次姥韻牛肉鍋煮成牛肉麵經驗，知道高湯超足夠，
所以早就備著牛火鍋肉片待命，果然宵夜就派上用場啦！
不過當天宵夜只有老公吃，
所以這一鍋就繼續留到了隔天晚餐再加料吃，
終於，一鍋吃了2.5餐，超划算！ XD

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