[問題] 麥當勞有考慮回復以前那種漢堡保溫架嗎?
麥當勞大概在15年前吧
陸陸續續汰換了以前那種漢堡保溫架
改成為你現做的模式
這個模式在以前人力便宜 外送也不普及的時候
的確幫公司省下不少食材成本
(漢堡架的漢堡時間到就整個丟
相較於現在只要丟半成品 真的省很多)
結果後面人力越來越貴 加上外送的出現
但因為現作的模式就是要一個一個漢堡做
常常可以看到點餐完的櫃檯就沒事了
然後廚房的檯面上堆了整排的漢堡做不完
取餐區往往都是超過10個客人以上再等
很明顯這樣的餐點製作流程已經不符合現在人的消費模式了
以前有漢堡架的時候 即使滿間店都是客人在排隊
取餐根本也不會像現在等這麼久
現在有時候只是用甜心卡買兩杯飲料
但備餐人員都會優先處理外送的(這可能是他們的作業流程)
然後兩杯飲料就等了10幾分鐘
以前那種漢堡保溫架 有重出江湖的可能嗎?
比起奶昔 聖代 我更希望那個鐵架回歸
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飲料才是拖慢速度的主因
你應該不是只點汽水機的飲料
咖啡機一次應該只能做兩杯
如果double shot 卡布 時間又更久
早餐時段卡住的是咖啡機 午晚餐時段則是薯條機
遇過預做好咖啡的店但拿到手的咖啡是溫的心情很不美麗
溫咖啡和薯條最容易被客訴所以麥的速度不可能再提升
基本上就是按出單順序備餐,看到只有飲料的的確會優先出餐
,但備膳區沒把單子pass過來,傳膳的不會知道有這單
然後你看到優先處理外送的,有沒有可能是飲料手已經處理了
好幾單現場單,才開始準備我送大單,我們都是被教要優先處
理現場單,可能這點跟你感受到的不同
客人會要求產品現做,誰要保溫的?
誰吃?
麥當勞很多店都是優先處理現場單,外送單常常被拖住,導
致許多外送員看到麥當勞的單,二話不說直接轉單,尤其是
餐期,在那邊等十幾二十分鐘,不如轉單送其他家還來得有
為了兩杯飲料的速度,叫別人吃保溫的漢堡,賣不完還要丟掉
賺頭,三十分鐘送兩三單跟三十分鐘只送麥當勞一單差很多
況且巔峰餐期,飲料機的飲料幾乎都會先預做好,很難會卡單
,除非你點的是零卡可樂。
保溫漢堡你吃
現做其實也有部分是拿保溫的材料下去組合的吧? 真的
是現做的嗎
以前大家窮時薪也低原物料成本也低,做一堆漢堡薯條炸雞
保溫時限一到就丟掉,老闆不心疼員工樂得輕鬆客人溫漢堡
薯條炸雞吃了也不在意,現在人人有錢了爆料抱怨批評管道
也多,別說溫漢堡就連不是現做的八成都會被發文上網批判
,花一百多吃冷掉的食物比大多數人寧可多等幾分鐘吃現做
其實你想吃的是溫地漢堡?
是溫蒂
麥當勞已經很快了……誰想吃保溫漢堡?!
保溫就跟肯德基一樣難吃
竟然會有人想吃保溫產品
用半成品現作,觀感上應仍是比放了一段時間的保溫品好點
誰跟你沒事,櫃檯還要忙著把已經到點但還沒做好的餐按
已取餐
保溫差評
以前有保溫架喔?沒啥印象
半成品悶太久 生菜會爛爛的 不好看也不好吃
先處理外送,
是因為外送比較貴
他們有多付錢,所以可以先拿
你也可以多付錢要求先拿
最近感覺不太會提前按掉了吧,反倒有碰過一次算頗快拿到
,結果號碼就完全沒在螢幕上的
薯條還比較需要,5次有3次薯條都不熱~
漢堡保溫還好吧 本來速食漢堡產品賣相就那樣
保溫你回家自己保
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Re: [問卦] 肯德基的工作流程是不是很奇怪→ funkD: 櫃檯少的要命 其他人不知道在忙三小 炸雞又 111.71.214.69 03/29 12:04 → funkD: 常常放很久 難吃 111.71.214.69 03/29 12:04 肥宅我大概4、5年前曾經在肯德基打工過 所以可以稍微回答一點 我不知道現在KFC的工作流程或者職務分配有沒有改過28
Re: [問題] 買一個Uber箱就不用買漢堡了吧?我的機車裝 GIVI 後箱好幾年了,去年半退休之後打算沒事就跑 Ubereats 打發時間,把漢 堡底座拆掉後,上網買鐵架固定在後貨架上就可以固定外送箱 (淘寶網頁照) 鐵架淘寶和蝦皮都有賣,淘寶60元,蝦皮大約3百,鐵條很厚實不用擔心會壓到變形27
[討論] 肯德基漢堡會放在保溫箱多久?只是想請問肯德基的漢堡做好沒人點,會在保溫箱裡放多久? 因為我最近吃咔拉雞腿堡套餐,拆開漢堡,裡面的生菜黃爛,微帶不是黃芥末的酸臭味, 回去櫃檯抱怨才現做一個有鮮脆生菜的漢堡。而且這情況不是只有一家店如此,若要求漢 堡也現做可以嗎? --24
[心得] 好市多 熟食起士牛肉漢堡 爆雷買的過程結帳人不知道在跩什麼 直接從保溫的收銀下方拿出 鋁箔裝的漢堡 很簡陋 也沒有很大 售價129含飲料 溫度溫的 肉不是現煎也沒滋味 調味就普到不行 真的是吃到一定會整天心情差23
[閒聊] 有誰有點過麥當勞的小漢堡嗎?原名應該是叫漢堡 但上次點餐的服務生說 小漢堡 所以就叫小漢堡了 可能比較好區分一般漢堡跟小漢堡的差別吧 就是”吉士堡”沒有起司9
[問題] 麥當勞蕈菇安格斯牛肉堡是這樣的 我很疑惑,這到底是外送單的問題 還是 本身麥當勞的關係 因為我記得之前現場買的蕈菇堡的醬蠻多的 至少吃起來不會肉不會很乾4
Re: [問卦] 漢堡王是怎麼輸麥當勞的?我覺得各家速食店有各自好吃的地方, 雖然漢堡王華堡很讚,但是其他類的漢堡有些真的很雷。 先撇開食物不談的話,我覺得麥當勞有一點真的很厲害, 就是它的整個點餐生產流程。 很多麥當勞店面你都可以一眼看盡它的廚房內部,1
Re: [新聞] 下雨天等嘸外送員!麥當勞蹲地銷毀餐點麥當勞真的活該啊 我自己有在兼職跑外送 麥當勞每次都會故意拖延外送的單 明明店內就很多客人了 或是有得來速 在尖峰時期偏偏要接單1
Re: [爆卦] 麥當勞不只漲價 連APP福利都縮水了以前在新竹上班的時候真的沒啥好吃 過11點就是叫麥當勞 記得以前漢堡+麥脆雞x2+飲料 或是漢堡+麥脆雞x1+中薯+飲料 都可以壓在200以後 看你漢堡想吃哪種的- 如題 請問有人知道中壢哪裡有賣many的漢堡架嗎? 要裝貨架用的 想直接在現場裝一裝 如果訂網路上的話又要等了