[問題] costco 哪些牛肉部位適合中秋烤肉？
想請教一般的中秋烤肉
costco 哪些牛肉部位比較適合？
有沒有烤過板友分享？
嫩肩里肌 翼板 牛小排
這三個應該算最穩的
怎麼烤都不太會出錯的
至於
紐約客 沙朗(肋眼) 菲力
不知道適不適合用一般中秋節的那種
架個小烤肉架的簡單烤法？
菲力雖然軟嫩
但對熟度極度要求
稍微過熟反而會比便宜部位難吃很多
似乎就不太適合家庭烤肉方式處理？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.225.65 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: HelloP (27.53.225.65 臺灣), 09/09/2022 07:06:28
推
買得到的部位
→
整塊那種
→
你咬得動的那種
推
只有技術問題
→
你會烤的部位
→
你會烤的部位
→
嫩肩要去中間那片筋才適合
→
有燒烤片可買
推
牛肋條
推
牛小排，熟不熟都好吃XD
推
今日內湖跟汐止人潮如何
推
嫩肩里肌去筋就是窮人版菲力牛
推
牛肋+1，但用烤的，不如用加熱鐵板比較好，順便買個岩鹽
→
，烤到外熟灑一點就粉好吃
→
不要太厚都可以吧
推
牛肋條
→
先烤燒烤肉片 肚子墊一墊再烤牛排
推
看預算 牛小排不賴
→
1,359元/1kg
→
只要筋不誇張都是好烤的牛肉
推
牛小排多油，比較不用顧
→
5分熟能咬得動的都可以
→
我愛翼板
→
牛小排一盒要2000起跳 好難下手 最後買韓式牛 有點醃
→
製(?)
→
牛小排
推
烤過肋條和翼板，肋條適合焦香牛排烤完再放一下
推
看人 不會烤買什麼都沒用浪費食材
推
我愛牛小排! 隨便烤撒點胡椒就好好吃
推
我買牛小排火鍋片，好烤好吃，還可以吃火鍋
推
整塊原切舒肥下烤架 蘇狐
推
https://i.imgur.com/oFPSHqK.jpg可以去大潤發買 份量少
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品質也穩定
推
只建議牛小排
→
牛小排
推
牛小排 肋眼
→
哪一種都可以啊！
推
牛小排
爆
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Re: [問卦] 中秋節烤肉到底是誰發明的從梁實秋和唐魯孫的文章來看 最晚在清末民初時 北京人就有秋天吃烤肉的習慣了 北京有幾家專賣烤肉的店家 從立秋開始賣到農曆年前封灶2
[問卦] 今年中秋節給不給烤肉阿???去年好好的中秋節 突然宣布不能烤肉 本肥準備好的食材跟烤肉用具都白白浪費了 今年要不要提早宣布 中秋節烤肉指引阿