[其他] 網路販售食品做營養標示前該懂的八件事

本篇文章為大家整理了要做營養標示之前，小老闆們應該要搞懂的問題。
文章為振泰檢驗所提供，若有計算需求可以搭配TFDA提供的資料庫進行計算。

成分、內容物較複雜的就須要透過檢驗，近期若有營養標示的需求，可以搭配振泰的優惠專案，幫大家節省檢驗成本。

一、網路食品販售需要做什麼登記呢?不做可以嗎?

●商業登記
依據財政部的規定，每月銷售額如果未達新臺幣8萬元者（銷售勞務者為4萬元），是不須課徵營業稅的，暫時可以免向國稅局辦理稅籍登記；但是一旦當月的銷售額超過8萬元（銷售勞務者為4萬元），就必須立即向國稅局辦理稅籍登記並報繳稅款，以免因被檢舉或被查獲而必須被處罰。

●食品業者登登錄
依照衛福部規定，從事食品之販售等營業行為時(含實體銷售及網路平台銷售)，應申請登錄，始得營業，所以請記得上食品業者登錄平台「非登不可」進行相關登記。

二、為什麼需要做食品檢驗?

●符合政府法規、避免罰款
符合法規是基本第一步。一旦不符合，不僅面臨罰款，更有可能產生食安問題造成更多賠償、傷害品牌聲譽、甚至停業。只要您預計用網路銷售，就屬於擴大銷售範圍，認定為包裝食品，若沒有標示遭到檢舉，依據食安法需開罰，金額3萬元起跳。

●確認拿到的原物料沒問題
原物料有沒有問題誰說了算？為了確保雙方權益，交由第三方檢驗機構來驗證最可靠。有了認證，才能確保原物料品質與供應商誠信。

●提升品牌信任度
產品檢驗不只是為了認證，更是為全民的食品安全把關。藉由第三方公正檢驗單位的保證，提出讓人信賴的證明，符合法規的同時，也建立民眾對於品牌的信賴感，亦提升購買產品的信賴度與動機。

三、營養標示檢驗費用大約多少錢呢？

目前「食安法」中已明訂包裝食品需要完成食品標示，在食品標示當中八大營養成分是大部分業者無法直接得知含量的的項目。

八大營養標示的檢驗項目包含：熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖類，依照送驗樣品與數量不同，檢驗費用大約落在6000-7500元之間較為合理，曾經有新創業者向檢驗單位詢問價格後，得到數字直逼萬元，這樣的數字差異對小老闆們來說，可能還是需要審慎考量。

振泰也經過創業歷程的初期成長艱辛，站在業者的角度我們深知所有支出都是錙銖必較，建議大家在送驗前務必先搞清楚自己的送驗計畫、釐清檢驗項目的必要性與優先順序，審慎評估檢驗費用。

四、除了進行檢驗，營養標示也可以透過計算得到

如果是成分配方簡單的產品，業者可以搭配使用衛福部食藥署提供的食品營養成分資料庫進行計算，需注意的是業者有責任確認其營養標示值之正確性，並應考慮其誤差範圍，若標示數值與實際數值差異過大，則會變成標示不實，罰金可是４萬起跳，比不標示的罰金３萬起跳還高喔！

五、如何用計算得到營養標示

六、營養標示格式沒做對是會罰錢的

上述五六兩點比較複雜還有包含計算公式，建議移駕網頁觀看，並使用內文超連結提供的營養標示資料庫。
https://www.stst.com.tw/nutritionfacts

七、營養標示只食品標示中的其中一環

●食品標示除了營養標示還要標什麼
根據食品衛生管理法第五章第二十二條，食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：

一、品名。
二、內容物名稱。
三、淨重、容量或數量。
四、食品添加物名稱。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
六、原產地（國）。
七、有效日期。
八、營養標示。
九、含基因改造食品原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。

●相關對應法源?
相關法源為「食品安全衛生管理法」，請業者務必要把相關內容看清楚喔!

八、除了標示也須要確認產品的衛生安全

●如何知道自己製作的產品是否衛生安全
不同的食品對應不同的衛生標準，舉例來說在「一般食品衛生標準」內有針對大腸桿菌與大腸桿菌群進行規範。

●什麼是大腸桿菌?規範這個的意義是什麼?
根據「衛生指標菌」中的介紹可知：

在食品微生物檢測中，我們常以衛生指標菌的結果來了解食品受到汙染的程度，確認食品從製作到販售的過程中是否符合衛生標準，所以衛生指標菌是用來評估食品衛生安全及產品品質的指標。在台灣的食品衛生標準中，衛生指標菌主要是檢測生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群。

進一步了解各個菌的詳細介紹【衛生指標菌】
https://www.stst.com.tw/class/id=1489

如果真的覺得計算太複雜不適用自己的產品，振泰如何協助你製作營養標示?

一、協助確認你手邊有哪些原物料和成品

不同階段的產品對應不同的衛生標準與檢驗項目，即使你今天有10種原料、20種口味的產品，只要清楚的告訴我們相關資訊，我們就會告訴你應該要符合的相關規範，不會讓你在網路找了老半天，但就是沒辦法理解那些明明是中文內容的網頁。

二、提供建議的檢驗項目

也許你聯絡過幾家不同的檢驗單位，似乎每家提供的資料都不太一樣，有些業者可能一丟就是一大個套裝檢驗組......振泰與業者站在同一陣線，告訴你什麼東西是一定要做的必驗項目，即使遇到檢驗項目比較多的情況，也會幫你依照風險高低規劃先後順序，做你最有力的靠山，有了明確的規劃，不管是短期的重複工作或長期的成本投入都能明確掌握。

三、確認送樣的產品型態與細節

樣品要準備多少的量?哪些東西必須分開驗?哪些東西應該一起驗?產品要復水嗎?茶包要沖泡再檢驗嗎?每一個產品都是製作者的心血，每一個客戶我們都全力協助，細節藏在魔鬼裡，針對你的產品，不論是你必須知道的或你應該留意的，通通不藏私告訴你！

四、你知道你送驗得到的報告和數值該如何使用嗎？

市面上檢驗業者這麼多，除了看名氣比價格，其實大部分的人不會知道，你拿到只不過是一份印有數值的報告，而這些數值是不能直接印在產品上的，通常還是要經過自行換算、或使用業者提供的換算程式才能產出你需要的表格，還有好多細節都沒人告訴你！

振泰獨家提供完整格式檔案，包含衛福部食藥署規範的兩種格式，你只要填入產品每份量的重量就會自動換算出所有數值，直接列印就是符合規範的產品專屬標示表格！

五、不用讓耳朵貼著電話等待無盡的轉接

振泰各區都有專人服務，回應迅速是我們的優點，如果有問題絕對能夠即時幫你解決！

想了解營養標示年末限定優惠專案請至網頁了解細節後聯繫
https://www.stst.com.tw/nutritionfacts

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